Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Лимонът е изключително здравословен и вкусен плод, който съдържа голямо количество витамин С. Използването на този цитрус в студения сезон спомага за укрепване на имунитета и избягване на настинки. Въпреки това запазването на лимон свеж за дълго време е трудно. За да не плодът да загуби полезните си свойства и вкус, можете да запазите лимон и захар в стъклен буркан. В тази форма цитрусовите се превръщат в вкусен десерт, който можете просто да хапнете с чай или да готвите сладкиши и витаминни напитки с него.

Тънкостите на готвенето

Изключително лесно е да направите лимон и захар в буркан. За целта са ви необходими само 2 съставки: лимони и гранулирана захар. Те могат да се приемат в съотношение 1: 1 или можете да увеличите количеството пясък на вкус до съотношение 1: 1, 5 - 1: 2.

За да запазите детайла по-дълго, е необходимо правилно да подготвите продуктите и контейнерите.

Как да приготвим лимони?

Плодовете за консервиране трябва да са пресни, узрели, гладки, без вдлъбнатини или пробиви. Препоръчва се миене на цитруси под течаща вода, почистване на корите от мръсотия с четка. Можете да измиете плодовете със сапун.

След това плодовете трябва да се залят с вряла вода, след което трябва да се поставят в студена вода за 15-30 минути, за да се отървете от горчивината. След това цитрусите трябва да се избършат сухи с чиста кърпа или да се изсушат върху хартиена кърпа.

Правила за подготовка на резервоарите

За приготвяне на лимон в захар се използват стъклени буркани. Те трябва да бъдат добре измити и избърсани с чиста кърпа. При миене можете да използвате сапун или сода за хляб.

Важно е да не остане вода вътре в кутиите, както и върху самите плодове. Дори малко количество може да доведе до ферментация на продукта.

За да запазите детайла по-дълго, е необходимо контейнерът да се стерилизира, например, като държите консервите над парата или ги мажете с вряла вода.

Как да направите лимон със захар в буркан?

Има няколко начина за захар на лимони в буркан.

Проста рецепта за зимата

Плодовете, които не се обелват, се нарязват на кръгчета или филийки. Костите трябва да бъдат отстранени, за да се отървете от горчивината.

На дъното на стъклен буркан изсипете 1-2 супени лъжици гранулирана захар. Отгоре сложете резени плодове в 1 слой. Пясъкът отново пада отгоре. По този начин напълнете целия съд до ръба, редувайки слоеве цитрусови плодове и захар. Най-горният слой трябва да бъде пясък.

Вместо да слагате на слоеве, можете просто да смесите плодовете с пясък в отделна купа и след това да го поставите в буркан.

След пълнене буркана се оставя за 5-7 дни при стайна температура; ако контейнерът не е стерилизиран - за 30-60 минути. През това време от цитрусовите плодове ще излезе сок и захарта ще се разтвори; слоевете ще провиснат. След като това се случи, добавете още плодове и пясък, за да напълните бурканчето до върха. Сиропът трябва напълно да покрива лимоните.

Буркана се затваря плътно с капак и се поставя в хладилника за по-нататъшно съхранение. Периодично детайлът трябва да се обърне, за да се разтвори по-добре захарта.

С джинджифил

Цитрусовите плодове с джинджифил са много полезни за укрепване на имунитета. Използването на тази заготовка през есента и зимата ви позволява значително да намалите риска от настинки.

За да подготвите това празно, трябва да вземете:

  • корен от джинджифил (малък);
  • лимони;
  • мед (или захар).

Обеленият корен от джинджифил се нарязва на малки кубчета. Цитрусите се разделят на четвъртинки. Костите трябва да бъдат отстранени.

Всички съставки се крият през месомелачка и след това се смесват с мед (или захар). Получената маса се прехвърля в стъклен съд и се поставя в хладилника за по-нататъшно съхранение.

За да използвате такава смес трябва да бъде на малки порции: не повече от 1 супена лъжица на ден в чиста форма или добавена към чай.

Чрез месомелачка

Цитрусите се нарязват на четвъртинки. Костите се отстраняват от тях без провал. Плодовете се усукват през месомелачка, редувайки се с пясък.

Получената маса се смесва с пясък в съотношение 1: 1 и се оставя за 30-60 минути при стайна температура, така че сокът да се освободи и да започне разтварянето на захарта. След това сместа отново се разбърква и се поставя в стъклен буркан; съхранявайте продукта в хладилника.

С подправки

За да приготвите такъв продукт, ще ви трябва:

  • лимон - 1 кг;
  • гранулирана захар - 0, 5-0, 7 кг;
  • смляна канела.

Цитрусите се натрошават до кашисто състояние. Изсипете захарта в получената маса, добавете канела и разбъркайте добре. Сместа се поставя в стъклен съд и се поставя в хладилника за по-нататъшно съхранение.

Настърган лимон със захар в буркан

Плодовете се настъргват или смилат в хранителен преработвател. Получената маса се смесва със захар в съотношение 1: 1, прехвърля се в стъклен съд и се охлажда преди употреба.

Как и колко можете да съхранявате?

Деликатесът се съхранява в стъклени буркани в хладилник или изба при температура, която не надвишава 0 ° C. Ако бурканите не са стерилизирани преди приготвянето на продукта, те могат да се съхраняват не повече от 3 месеца.

В стерилизирани валцувани съдове плодовете остават използваеми за 6-8 месеца.

Не замразявайте сместа. При замразяване и размразяване полезните свойства на плодовете се губят.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти