Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всяка домакиня в края на летния сезон има идеята как да запази реколтата. Различни рецепти за консервиране идват на помощ. Предлагаме ви рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи. Много хора харесват това ястие заради интересния сладко-кисел вкус, който възниква при смесване на два различни плода.

Спецификата на приготвяне на сладко от сливи и ябълки за зимата

Сладкото от ябълка и сливи, като всяко конфитюр, има някои функции:

  1. Плодовете за такова сладко могат да се вземат леко смачкани, повредени по време на транспортиране. Разбира се, такива места се отстраняват преди готвене.
  2. За нарязване на плодовете е допустимо използването на пасатор, комбайн или дори сито.
  3. По желание добавете лимон, джинджифил и други съставки към сладкото. Това ще даде на деликатеса по-интересен вкус и мирис.

Съставки за рецептата

За да направите сладко според класическата рецепта, ще ви трябват ябълки, сливи и гранулирана захар. Сумата зависи от това какво точно иска домакинята. В зависимост от обема на съставките, можете да получите по-сладко или кисело ястие.

Характеристики на селекцията на плодовете

За да направите вкусно сладко, е по-добре да вземете неузрели или узрели плодове. Плодовете, събрани късно, съдържат по-малко пектин, конфитюр може да се окаже течен.

По-добре е да вземете ябълки от кисели сортове. Плодовете от такива сортове като Granny Smith, White Bulk, Antonovka са добре подходящи. Сливите, напротив, трябва да избират големи, узрели и сладки сортове. Идеален за сладко от унгарски плодове. Те са големи, с отличен вкус, костта лесно се отделя от пулпата .

Захарта, разбира се, трябва да е чиста, без примеси и остатъци.

Подготовка на контейнери

Варенето на сладко е най-добре в емайлиран съд. Ако в къщата няма такава, тогава можете да използвате медни съдове.

Готовото лакомство се разстила върху стерилизирани буркани. Контейнерите се измиват старателно с почистващи продукти. Тогава стерилизацията се извършва по най-удобния начин - на пара или във фурната.

Стъпки за готвене

Лесно е да направите сладко от ябълки и сливи. За класическа рецепта ще ви трябва:

  • ябълки - 1 кг;
  • слива - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

рецепта:

  1. Измийте плодовете добре, отстранете развалени места, ако има такива. Обелете ябълките, нарежете на малки филийки, отстранете сърцевината. Разделете сливите наполовина и извадете семената.
  2. Поставете всички плодове в тиган и добавете захар, разбъркайте добре.
  3. Поставете съда на слаб огън, доведете масата до кипене, продължете готвенето на слаб огън за 50 минути. Не забравяйте постоянно да разбърквате сместа, за да не изгори. Ако искате да добавите допълнителни съставки, тогава го направете по-добре 10 минути преди края на готвенето.
  4. По време на готвенето отстранете получената пяна.
  5. След готвене трябва да направите картофено пюре от получения продукт. За целта използвайте пасатор. При липса на уреда е разрешено да се нарязват ябълки и сливи преди готвене в месомелачка или комбайн и след това да ги варите.
  6. Подредете горещото сладко в подготвени буркани и корк с капаци.

Обърнете бурканите с готовия продукт върху капака и оставете да изстине, покривайки с топли дрехи.

Как да съхранявате готовия продукт?

Конфитюрът се приготвя през лятото, но се консумира през зимните дни, така че е важно продуктът да се поддържа в добро състояние. Готовото лакомство е най-добре да се остави на тъмно и хладно място. Тя може да бъде хладилник или изба.

Ако на продукта се забелязва мухъл, тогава той се отстранява, а самото ястие трябва да се вари със захар и да се опитате да го използвате по-бързо.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти