Задушеното червено и черно френско грозде е вкусна напитка. През зимата повишава имунитета, тъй като добре задържа витамини и хранителни вещества. Но за да се окаже наистина вкусно и желаната консистенция, е важно да изберете и приготвите плодовете правилно.

Характеристики на готвене компот от черна и червена касис за зимата

Особеността на вкусния компот е използването на висококачествени и натурални продукти. Плодовете трябва да са леко незрели - тогава вкусът ще се разкрие напълно.

Към напитката могат да се добавят различни подправки и подправки. Комбинира звезден анасон, канела, ванилия.

За да не подправят подправките външния вид на домашната напитка, те се потапят в платнена торбичка, сваряват се със състава и се изваждат преди консервиране.

Съставки за рецептата

Списъкът с продукти за приготвяне на утоляваща жажда и вкусна напитка е минимален. Ще ви трябва трилитров буркан;

  • три литра вода;
  • 300 грама гранулирана захар;
  • 250 грама касис;
  • 250 грама касис.

Също така трябва да приготвите гевгир, няколко лъжици, емайлиран съд. Не използвайте метални прибори по време на готвене - вредни вещества се отделят при контакт с киселината на плодовете.

Как да изберем и подготвим продукти

Смята се, че най-вкусният и питателен е касисът с нежна кора, много черен или червен, с богат сладък вкус и със сигурност големи размери. Това не е подходящо за компот - плодовете се ядат пресни.

За консервиране са подходящи среднозрели сортове или късни. Среден или малък размер, леко кисел вкус. Корите трябва да са плътни, в противен случай плодовете ще се напукат по време на термично излагане, отделят сок и ще се утаят на дъното на буркана с грозна маса.

Плодовете са внимателно сортирани, така че да няма гнило, корени и клонки. Измийте първо с гореща вода, а след това изплакнете със студена. За консервация те са напълно изсушени.

Подготовка на резервоарите

Предпоставка е правилната стерилизация на контейнера. Ако микробите останат по бреговете, тогава те ще бъдат подути и всички усилия на домакинята ще отидат в канализацията. Поетапна подготовка на контейнерите:

  • вземете консерви (оптимално за компот - три литра);
  • измийте обилно със сода;
  • ако има чипове отгоре, тогава такива банки не се използват;
  • изплакнете в гореща вода с почистващ препарат;
  • изплакнете със студена вода;
  • слагам стерилизация.

Удобно е да поставите всеки контейнер в микровълновата и да изберете режим на работа от поне 800 вата за 5 минути. Ако няма микровълнова фурна, тогава обикновена фурна ще направи. Загрейте го до 220 градуса и сложете бурканите за 15 минути. В крайни случаи можете да използвате техниката на стерилизация върху носа на кипящ чайник. Стерилизираните буркани се потапят с вратове надолу върху чиста кърпа.

Как да готвим задушена черна и червена касис за зимата

Първо се сортира червено и черно френско грозде, отстраняват се клонки, поставят се върху гевгир, за да се направи стъклена вода. След изсушаване пристъпете към директното запазване на компота. Ще се изисква:

  • сварете три литра вода;
  • изсипете плодовете предварително в стерилизиран съд;
  • напълнете с вода;
  • оставете под капака за 15 минути и не повече;
  • изсипете вода от консервата обратно в тигана;
  • довеждам до кипене;
  • добавете гранулирана захар според рецептата;
  • се разбърква;
  • оставете да къкри, докато не бъде напълно свързан;
  • изсипете състава на плодовете.

Банките се навиват горещо.

Правила за съхранение

Компотът от червена и касис се съхранява в хладно помещение до 2 години. Избягвайте пряка слънчева светлина. Ако компотът е отворен, тогава можете да го съхранявате в хладилник до една седмица.

Категория:

Рецепти