- Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки Бял пълнеж
- Особеностите на избора на съставки
- Как да си направим ябълково сладко у дома?
- Срок на годност и правила за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Грамотните домакини имат достатъчно начини да приготвят здравословно и вкусно консервиране, за да зарадват себе си и своите близки. Една от възможностите за запазване на вкуса, ползите и аромата на пресни плодове е да направите сладко сладко от узрели ябълки от известния сорт Бял пълнеж, както и да го разточите за зимата. Освен това може да се използва като независим десерт или като пълнеж за печене.
Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки Бял пълнеж
Поради факта, че този сорт е доста сладък, захарта по време на приготвянето на конфитюр оставя много по-малко. В допълнение, узрелите ябълки се характеризират с рохкава текстура на каша, която бързо се превръща в хомогенно пюре по време на обработката.
Особеностите на избора на съставки
Съществува мнение, че късните и средно късните сортове са най-подходящи за събиране на ябълки за зимата. А Бялото пълнене е напълно подходящо за тези цели.
Използвайте изключително узрели, сочни и сладки плодове. Те не трябва да са гнили, червеи или болни.
Подготовка на контейнери
За дългосрочно съхранение на детайлите консервите се измиват добре и след това се стерилизират. Използвайте бавна готварска печка, микровълнова печка или печка.
Как да си направим ябълково сладко у дома?
За да приготвите сладко, трябва да вземете решение за рецептата, да изберете всички съставки и последователно да извършите всички необходими действия.
Класическа рецепта
Конфитюр, приготвен по такава проста, класическа рецепта, се оказва нежен по консистенция, сладък и ароматен.
съставки:
- ябълки - 1 килограм;
- захар - 700 грама.
Технология на готвене:
- Плодовете се измиват, разделят се на половинки и се изрязва сърцевината, заедно със семената. След като ябълките са нарязани на малки филийки, освен това не може да се спазва еднородност по размер. Корите от тях могат да бъдат или отрязани, или не. Всичко зависи от вкусовите предпочитания.
- След това резените от ябълки се прехвърлят в тигана, поръсват се със захар и се оставят да оставят сока 40-60 минути. Освен това, колкото са узрели плодовете, толкова по-бързо ще го дадат.
- След като тенджерата се слага на печката и се вари на слаб огън.
- Сега сладкото започва да се готви директно. Силата на огъня не се увеличава, но масата редовно се смесва, за да не загори.
- Всеки сам определя времето за готвене, но качественото сладко трябва задължително да има гъста консистенция. Това обикновено отнема 30-60 минути във времето. Освен това, за да бъдат добре сварени плодовете, вместо да се карамелизират, се редуват 3-4 циреи в продължение на 10 минути, последвани от охлаждане на ябълковата маса. Някои домакини използват пасатор, за да накарат ябълките да се варят по-бързо.
- След варене сладкото придобива красив, карамелен цвят, може да се излее в стерилизирани буркани.
Лесен начин
Този метод се нарича и просто - за мързеливи хора. Приготвя се във фурната или просто на печката, в обикновен казан за пилаф. Освен това сладкото се прави просто и бързо, но въпреки това се оказва гъсто, вкусно и ароматно. Вземете 2, 5 килограма ябълки, 1 килограм захар и 400 милилитра вода. Плодът се усуква в месомелачка, нарязва се на ситно с нож или се натрива на ренде.
Оранжева версия
Ароматно лакомство със сладък, наситен вкус и приятна цитрусова киселост. За готвене трябва да вземете 2 килограма ябълки, половин голям лимон, 1 голям портокал и 1 килограм захар. И да оставя на цитрусови кори или не - всяка любовница решава за себе си. Но когато се обработва заедно с кожата, сладкото е по-ароматно.
С лимон
Това сладко има умерено сладък, не сладък вкус, с освежаваща лимонена киселинност. Ще са необходими 2 килограма ябълки, 1 килограм захар и сокът на половин голям лимон. Използвайте както сока, така и жар.
Шоколад с круши
Този, без преувеличение, елитен, изключителен десерт е доста прост за приготвяне в обикновена кухня. Време за готвене - 50-60 минути.
съставки:
- ябълки Бял пълнеж - 1 килограм;
- круши - 500 грама;
- вода - 150 милилитра;
- захар - 1, 5 килограма;
- какао на прах - 3 супени лъжици с пързалка.
Бърза рецепта за прозрачно ябълково сладко с филийки
Красиво, прозрачно, кехлибарено сладко няма да остави никого безразличен. Необходими са следните съставки:
- ябълки - 1 килограм;
- захар - 700 грама;
- както и 1 супена лъжица сода;
- 1/4 чаена лъжичка канела;
- 150 милилитра вода.
Измийте плодовете, нарежете на тънки филийки и сложете в тиган, след като разтворите содата там. Накиснете за 5-10 часа. Това ще ви помогне да запазите филийките непокътнати. След това се приготвя сироп от вода, захар и канела, в който ябълките се варят до сваряване.
Как да готвим сладко в бавна готварска печка
Бърз и удобен начин е да приготвите сладко с помощта на бавна готварска печка. Вземете 1 килограм плодове, 2 чаши вода и 500 грама захар и половин лимон.
Ябълките се обелват и след като се сварят за половин час в тенджера, след охлаждане се избърсват през сито.
Обелените плодове се нарязват на малки парченца, след което към тях се добавят търканата кожа и изцедения лимонов сок. Добавете чаша вода, включете режима "печене" и гответе половин час.
Чрез месомелачка
Удобен вариант за приготвяне на гъсто, вкусно сладко. За 1 килограм ябълки вземат 600 грама захар и 100 милилитра чиста вода. В началото на готвенето ябълките се измиват, обелват и изрязват сърцевината, след което се варят 15-20 минути.
След като са още топли, се превъртат през месомелачка и след това, добавяйки захар, гответе на слаб огън за 30-40 минути. В края на готвенето се изсипва в буркани.
Срок на годност и правила за съхранение
Сладко от ябълки от сорта Бял пълнеж има дълъг срок на годност, подлежи на стерилизация на консерви и правилно съхранение.
На тъмно, сухо и прохладно място с температура от 0 С до + 15 С, детайлите се съхраняват без загуба на качество до 2 години. Но вече при стайна температура, например, когато се съхранява в килера - до 1 година.