- Тайните на прибирането на боровинките, смачкани със захар за зимата
- Как да захар боровинки у дома
- Условия за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Боровинките са здравословна и вкусна ягода. За съжаление, в сезонно време, тя не винаги е в състояние да яде достатъчно, затова много домакини приготвят различни деликатеси от тези плодове. За зимата можете да направите боровинки със захар без готвене, докато в десерта всички полезни свойства ще се запазят. Позволено е да добавите различни съставки към ястието, които ще добавят интересен вкус и добавят витамини.
Тайните на прибирането на боровинките, смачкани със захар за зимата
За да запазите деликатността, е задължително да спазвате пропорциите по време на готвене. Необходимо е внимателно да обмислите избраните суровини, както и контейнера, в който ще се съхранява готовото ястие.
Няма нужда да щадите захар, по-добре стриктно да следвате рецептата, тогава продуктът ще се окаже вкусен и ще се съхранява дълго време .
Селекция и приготвяне на горски плодове
Боровинките се приготвят предварително, всички плодове трябва да са гъсти, без вдлъбнатини или повреди. Плодовете преди готвене трябва да бъдат внимателно сортирани, отстранете нестандартния продукт.
Важно е да изплакнете боровинките добре. Всяко зрънце е покрито с естествено восъчно покритие, което предпазва плодовете от вредни насекоми. Прахът и мръсотията се утаяват доста лесно върху такова покритие, така че плодовете се почистват старателно преди обработката. Стъблата също се подрязват по време на почистване.
След като плодовете се подреждат на малък слой върху хартиена кърпа и се оставят да изсъхнат.
Как да подготвим контейнери
Готовото ястие се подрежда в стъклени буркани и се усуква с капаци. Преди това контейнерът трябва да се измие много добре с добавянето на почистващи продукти. След това капаците и консервите се стерилизират над пара. Можете да използвате фурна за тази цел, това ще ви позволи да обработвате голям брой контейнери наведнъж.
Как да захар боровинки у дома
Има много начини да приготвите вкусно и здравословно лакомство. Най-добрите рецепти за най-вкусните ястия са описани по-долу.
Проста рецепта
Боровинките с този метод на готвене се оказват сурови, термичната обработка в този случай не е необходима.
компонента:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1, 5 кг.
напредък:
- На първо място, горските плодове се приготвят - измиват се, клонки се отстраняват, сортират.
- Можете да смилате плодовете по няколко начина: с помощта на сито, комбинирайте, пасатор.
- Захарта се добавя към настърганите боровинки, всичко се разбърква старателно, оставя се за известно време.
- Разбъркайте отново и прехвърлете в буркани.
Трябва да съхранявате такова ястие в хладилника, можете дори във фризера.
С лимон
Вити боровинки с лимон се получават с необичаен вкус и аромат.
съставки:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 1, 5 кг;
- голям лимон - 1 бр .;
- вода - 0, 5 л.
рецепта:
- Пригответе плодовете по обичайния начин.
- Налейте вода в тиган и започнете да загрявате, след като заври добавете плодове и оставете за 5 минути, след което хванете с сито и прехвърлете в съд.
- Захарта се изсипва в останалия бульон, трябва да се разбърква до пълното му разтваряне.
- Сипете сиропа в плодовете, добавете лимоновия сок, сложете на слаб огън и гответе 10 минути.
- Затворете готовото ястие в банките.
В собствен сок
Приготвянето на пюре от боровинки в собствения ви сок е съвсем просто. Ще ви трябва:
- горски плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 2 кг.
рецепта:
- Пригответе плодовете и съдовете.
- Изсипете боровинки в буркани, добавете захар отгоре, покрийте с капаци.
- Сложете бурканите в тенджера с вода и доведете до кипене.
- Когато плодовете се утаят леко, добавете още съставки.
- Повторете процеса няколко пъти.
Деликатесът в собствения ви сок е готов.
С диви ягоди
Ягодите, добавени към рецептата, ще направят възможно приготвянето на вкусна и здравословна почерпка за зимата.
Съставът му:
- плодове от 0, 5 кг;
- захар - 2 кг;
- захар за глазура - 0, 25 кг.
Получаване:
- Сортирайте всички плодове, изхвърлете нискокачествени, разрошени и изгнили, изсушете.
- Направете картофено пюре от тях.
- Добавете захарта и пудрата захар към сместа, разбъркайте.
- Покрийте съда с кърпа и оставете за 3 часа.
- Поставете готовата смес в подготвения съд и запечатайте с капаци.
С касис без готвене
Касисът ще придаде на деликатеса приятен вкус и мирис. Готвенето на такова усукано ястие е лесно.
компонента:
- касис - 1 кг;
- боровинки - 1, 5 кг;
- захар - 1, 5 кг.
рецепта:
- Измийте и пригответе пресни плодове, нарежете с блендер.
- Добавете захарта към сместа, разбъркайте всичко и оставете за час.
- Готовата смес се подрежда в буркани, съхранявани в хладилника.
С цариградско грозде
Превитите боровинки с цариградско грозде са невероятно вкусно ястие, което всички ще харесат. За да го направите, ще трябва:
- горски плодове - 0, 5 кг от всеки вид;
- захар - 1 кг;
- вода - 0, 2 л.
Как се готви:
- Пригответе плодовете, измийте, отстранете опашките и клонките.
- Смелете всичко в блендер.
- В тенджера смесете вода със захар, доведете до кипене на огъня и гответе, докато се появят първите мехурчета.
- Сипете сиропа в съд с горски плодове, разбъркайте и оставете за два часа в хладилника.
- След това време разбъркайте отново и поставете в съд.
С мед и ядки
Медът и ядките придават аромат на ястието, както и го правят по-здравословно.
приготвяне:
- боровинки - 0, 2 кг;
- вода - 0, 1 л;
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - ½ чаша;
- орехи - ½ чаша.
Прогрес на готвене:
- Пригответе плодовете и разтривайте с помощта на блендер.
- Разтопете меда на водна баня, така че да стане течен, и леко охладете.
- Запържете обелените ядки в тиган до златисто кафяво.
- Загрейте вода и разредете захар в нея, оставете да се охлади, след което добавете мед.
- Охладената смес се изсипва в настъргани плодове, към тях трябва да се добавят ядки и да се разбъркват добре.
- Оставете лакомство за час, така че да се настоява, сложете в буркани.
Със замразени боровинки
Замразените боровинки могат да запазят полезните свойства на продукта за по-дълго време .
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар на вкус.
напредък:
- Плодовете се нарязват с пасатор.
- Сложете захарта и отново разбъркайте добре.
- Получената смес се разстила в малки буркани и се слага във фризера. Необходимо е да се гарантира, че захаросаното ястие не достига до ръба на съда.
В блендер
Настърганите боровинки в блендер не се различават от нарязаните по друг начин.
Съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1 кг.
рецепта:
- Боровинките се приготвят, слагат се в купа за блендер и се нарязват нарязано.
- Изсипете захарта на едно и също място и превъртете няколко пъти в устройството.
- Напълнената и смесена смес трябва да престои известно време, след което тя се подрежда в буркани.
Условия за съхранение
Настърганите боровинки не се сваряват, така че трябва да държите лакомството в хладилника. По желание сладката маса може да бъде замразена, тя не губи полезните си свойства.