- Характеристики на рецептата
- Как да си направим сладко от цариградско грозде с мента за зимата
- Как да съхранявате заготовки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кръстниците са добре познато зрънце. Има много разновидности и вкусове и е много подходящ за сладко. Освен това, когато готвите, можете да експериментирате със съставките - цариградско грозде върви добре с малини, френско грозде, портокал, лимон. Но има и друга интересна рецепта - сладко от цариградско грозде с добавка на мента. Вкусът на този десерт е изискан и оригинален. Това сладко ще изненада вашите близки, като приготвите консерви за зимата.
Характеристики на рецептата
Често плодовете от цариградско грозде имат гъста кожа, която не позволява захарта да проникне вътре. Ето защо се препоръчва да се пробие всяко зрънце или да се нарязват понита с нож или ножица, леко да се изреже кожата и да се изложи пулпата.
За да добавите киселинност, трябва да използвате и половин лимон. Добре върви с ментата, а сладкото ще бъде още по-оригинално. В допълнение, лимонът е консервант. Следователно използването му ще осигури дълъг срок на годност на детайлите.
Основни съставки
За да направите сладко от джоджен от мента, ще ви трябват следните съставки:
- 1 килограм цариградско грозде;
- 1 килограм захар;
- 2 чаши вода;
- 8 стръка мента.
За по-добро съхранение на буркани със сладко се препоръчва да добавите щипка лимонена киселина.
Правила за избор на продукти
За този десерт е подходящ всеки сорт цариградско грозде. Но е по-добре да изберете само узрели плодове - неузрелите не могат правилно да се варят в картофено пюре. Трябва да се отървете и от развалени плодове, тъй като те могат да развалят вкуса на десерта.
Позволено е да замените ментата с мелиса - тогава вкусът на готовото ястие ще се окаже различен, с нежен лимонов аромат. Също така тези билки се комбинират перфектно, те могат да се комбинират.
Подготовка на контейнери
За заготовки за зимата е по-добре да вземете малки стъклени буркани. По-удобно е да използвате винтови капачки. Първо, те се обличат без специални устройства. Второ, след отваряне такива банки са по-удобни за използване. Трето, ако отвиете внимателно капаците, можете да ги използвате няколко пъти.
За да може конфитюрът да не се влоши, преди да достигне зимата, е необходимо контейнерът да се подготви предварително. Стъклените буркани трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Можете да направите това по следния начин:
- напълнете ги с вода с една трета и поставете в микровълновата;
- сложете в съд с вода и гответе;
- напълнете с вода и сложете във фурната;
- дръжте парата на чайника или тенджерата.
След това трябва незабавно да използвате банките, така че да нямат време да се замърсят. Не е необходимо да оставяте бурканите да изстинат: можете веднага да изместите сладкото.
Как да си направим сладко от цариградско грозде с мента за зимата
За да приготвите препарати за зимата от цариградско грозде и мента, трябва:
- Измийте плодовете и подредете.
- Изрежете понитата.
- Изплакнете отново и отлепете в гевгир.
- Поставете плодовете в тенджера и хвърлете стръкове мента там.
- В друг тиган трябва да се направи захарен сироп: смесете пясък с вода, гответе за 10 секунди и разбъркайте старателно, докато напълно се разтвори.
- Сега плодовете трябва да се заливат със сироп и да се оставят да изстинат под капак.
- След 5 часа трябва да доведете плодовете до кипене и след това да се охладят.
- Повторете това отново, след което трябва да извадите стръковете мента и да изсипете сладкото в стерилни буркани.
Как да съхранявате заготовки
Оптималната температура за съхранение на буркани със сладко: от +5 до +20 градуса. Следователно, те са перфектно запазени на балкона, в мазето или в хладилника.
Поради използването на голямо количество захар по време на готвене, както и лимонена киселина или лимон, такива заготовки могат да стоят дълго време.
Но е по-добре да не поемате рискове и да не ги държите повече от две години.