- Съвети и трикове
- Основни съставки на рецептата
- Избор и подготовка на продукта
- Как да подготвим контейнери
- Как да си направим слива, усукана със захар за зимата
- Как и колко може да се съхранява лакомство?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сладко от плодове и плодове, сладко и конфитюр, разбира се, са незаменими като десерт, гарнитура за пай. Междувременно в процеса на готвене се губят част от витамините, минералите и други полезни вещества. Ако слива или друг плод се търка със захар за зимата, тогава дълго време ястието напълно ще запази всичките си полезни свойства. Този метод на прибиране на реколтата придоби огромна популярност сред домакините.
Съвети и трикове
Сливната заготовка се получава отлично от плодове от сладък сорт. Например, вкусът на завършен продукт, изработен от тръни, е стипчив и сладък, а от удължените плодове плодовото пюре има сладко-кисел вкус. Кожата от слива съдържа пигментно вещество, което придава цвят. Колкото по-интензивен е цветът, толкова по-ярко е ястието.
Благодарение на захарния слой, който задръства детайла, както и на кислорода, пюрето от слива със захар се съхранява в продължение на 12 или повече месеца.
Това е важно! За да не се влоши продуктът, е необходимо захарните кристали да се разтворят напълно. Това става чрез разбъркване.
Основни съставки на рецептата
За сливите, пюре със захар за зимата, ви трябват само два продукта. Това са самите сливи и гранулирана захар. Пропорциите са следните: 1, 2-1, 5 килограма захар се приема на килограм плодове. Такова количество продукти ще се побере в литров стъклен буркан.
Избор и подготовка на продукта
За свежа реколта през зимата е подходящ сортът слива „Унгарски дом“. Плодовете му са със среден размер, заоблени на външен вид, имат тъмно лилав цвят. Пулпът е сочен, ароматен, цветът в готовото ястие има тъмночервен или черешов цвят.
Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Сливите не могат да бъдат червени, бити или воднисти.
Костите обикновено се отстраняват с ръкавици, тъй като кожата на ръцете може да стане петна. От големите сортове такова ястие ще се окаже с по-ниско качество, ще трябва да използвате по-голямо количество захар, което няма да повлияе на вкуса по най-добрия начин.
Как да подготвим контейнери
Въпреки че ястието не е придирчиво и се съхранява дълго време, контейнерът все още трябва да бъде внимателно приготвен. Стъклените контейнери трябва да се мият под течаща вода със сода или сапун за пране, да се обърнат върху чиста кърпа и да се оставят да се оттича вода.
Поставете внимателно контейнера върху лист за печене, отворете вратата на електрическата фурна и я прикрепете към средното ниво. Включете фурната на сто двадесет градуса. След 15-20 минути банките стават горещи и стерилизирани.
Как да си направим слива, усукана със захар за зимата
За да запазите правилно сливите без готвене за целия студен период, трябва:
- Изплакнете добре плодовете и изсушете.
- Отстранете костите.
- Направете картофено пюре с помощта на блендер или месомелачка.
- Прекарайте през сито, така че останалата кора да не се намесва в бъдеще при добавяне на захар.
- Изсипете гранулираната захар върху настърганите плодове и разбъркайте с дървена лъжица.
- Бъркайте често, докато захарните кристали се разтворят напълно. Това може да отнеме няколко часа, дори и ден.
- Напълнете стерилни буркани, като оставите два до три сантиметра отгоре.
- Покрийте останалото свободно пространство със захар и веднага затворете плътно.
Настърганата слива без допълнително готвене за зимата е готова.
Как и колко може да се съхранява лакомство?
Поради голямото количество захар и свойствата на сливите, тази вкусна почерпка се съхранява дълго време - около година. Често търканите сливи със захар се препоръчва да се съхраняват в хладилника, на долния рафт или в мазето.
Междувременно е известно, че готовият продукт перфектно издържа по-топла температура. При плюс петнадесет или плюс двадесет градуса не захарва и не се влошава. Прилага се като пълнеж или се яде в ухапването с чай.