- Общи принципи на готвене
- Функции за избор на продукт
- Как да подготвим контейнери
- Как да готвим задушени ябълки и черна планинска пепел за зимата
- Правила за съхранение на задушени ябълки и ябълки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много домакини готвят различни компоти за зимата. Комбинацията от различни плодове ви позволява да получите изключително вкусни напитки. Прекрасен компот може да се направи от ябълки и от ароматна боровинка (chokeberry). Това е склад за хранителни вещества. Не е трудно да го приготвите, а резултатът винаги се оказва отличен, без значение каква е рецептата за приготвяне на тази напитка.
Общи принципи на готвене
Задушени ябълки и арония се приготвят по същия начин като подобни напитки. Можете да използвате само основните съставки, но можете да добавите допълнителни компоненти, за да получите оригиналния вкус.
Такава напитка съдържа много полезни елементи, препоръчва се да я пиете при различни заболявания, за да поддържате имунната система.
Функции за избор на продукт
За приготвянето на компот можете да вземете както пресни, така и замразени плодове. Ябълките могат да се използват дори сушени. По-добре е да вземете сортове, които имат по-гъста каша, а не рохка.
Основното е, че плодовете са с високо качество, без увреждане, особено горски плодове. Избраните плодове се измиват добре.
Ако мръсотията не се отстрани, тогава плодовете могат да се накисват за известно време.
Как да подготвим контейнери
Изборът на размера на консервите зависи от предпочитанията на домакинята. Измийте контейнерите и капаците добре с почистващ препарат, след което ги стерилизирайте по най-удобния начин. След процедурата банките се оставят настрана, така че върху тях да не попаднат отпадъци.
Как да готвим задушени ябълки и черна планинска пепел за зимата
Има най-различни методи за приготвяне на компот от подобни продукти. Поради малка промяна в компонентите, продуктът придобива различен вкус и наситеност.
Класическа рецепта
Необходимо е да се подготви:
- ябълки - 5 бр .;
- арония - 170 g;
- захар - 125 g.
производство:
- Измийте плодовете, нарязани на филийки, отстранете семената.
- В подготвения съд сложете плодовете и аромата.
- Изсипете вряща вода до краищата на буркана, не пипайте 10 минути.
- Изсипете вода в съд, оставете да заври и смесете със захарта.
- Изсипете готовата течност в съставките.
- Запечатайте контейнерите с капаци.
Бурканите с варения продукт се поставят с главата надолу, покриват се с топли дрехи и не се допират до пълното им изстиване.
С черешови листа
Компотът с добавка на листа от черешово дърво придобива интересен послевкус и мирис. Готвенето му е съвсем просто.
съставки:
- големи ябълки - 2 бр .;
- chokeberry - малка чаша;
- захар - 0, 3 кг;
- черешови листа - 6 бр.
процес:
- Измийте и изсушете листата и аромата.
- Измийте ябълките, разделете на парчета, отървете се от сърцевината.
- За да поставите храна в контейнер, отгоре - листа от черешово дърво.
- Изсипете вряла вода напълно, покрийте и охладете.
- Изсипете вода в тиган, разбъркайте със захарта до получаване на сироп.
- Добавете вряща течност към храната.
С лимонена киселина
Ще ви трябва:
- ябълки - половин килограм;
- арония - половин килограм;
- чиста вода - 3 литра;
- лимонена киселина - половин чаена лъжичка.
процес:
- Измийте плодовете, оставете за 12 часа под капак, налейте гореща вода.
- В края на това време изсипете течността в тиган, изсипете захар.
- Сироп да се готви 20 минути.
- Изсипете лимон в разтвора, заври и изсипете плодовете, поставени в буркани върху него.
Обърнатите консерви се оставят да изстинат.
Без стерилизация
Приготвянето на такъв продукт също е доста просто.
Съставки:
- планинска пепел - 0, 7 кг;
- малки ябълки - 0, 25 кг;
- захар - 0, 6 кг;
- преварена вода - 2 л.
процес:
- Измийте добре ябълките, отстранете сърцевината, оставете цели. Сложете ги в съд, добавете вряща вода, оставете за 20 минути.
- Изплакнете аронията, сложете в тенджера.
- Изцедете водата от контейнера с ябълки, изсипете черна арония с този разтвор.
- Гответе, докато плодовете започнат да се спукват леко. Филтрирайте течността и я върнете до температура от 100 градуса.
- Изсипете плодовете с готов разтвор, навийте капаци.
С лимон
За да готвите компот с лимон, ще ви трябват следните продукти:
- ябълки - 12 бр .;
- лимон - 0, 5 бр .;
- захар - 300 г;
- chokeberry - 1, 5 чаши .;
- преварена вода - 1, 5 литра.
Как се готви:
- Пригответе плодовете, подобни на предишни рецепти.
- Изсипете 2 литра вода в съд, кипнете.
- Сварете ябълките във вряща вода за няколко минути, след което прехвърлете в буркан.
- Повторете същото с черна арония.
- Във филтрирания бульон добавете сока на половин лимон, захарта и сварете.
- Залейте съставките с горещ сироп.
С круши
компонента:
- ябълки - 0, 5 кг;
- круши - 0, 5 кг;
- планинска пепел - 0, 3 кг;
- захар - 0, 3 кг.
Процес на готвене:
- Пригответе плодовете както обикновено.
- Изсипете вряща вода върху аромата.
- Поставете всички съставки върху подготвените буркани, добавете вряла вода.
- Не пипайте в продължение на 40 минути.
- От течност, взета от консерви, пригответе сладък разтвор.
- Изсипете сироп и покрийте с капаци.
С ванилия
Ще ви трябва:
- круши - 0, 3 кг;
- планинска пепел - 0, 8 кг;
- ябълки - 0, 4 кг;
- захар - 0, 45 кг;
- непълна чаена лъжичка лимонена киселина;
- пакетче ванилова захар.
производство:
- Пригответе плодовете, разделени на две половини.
- Извадете боклука и клонките от планинската пепел.
- Сварете 2 литра вода в тенджера, добавете вряща вода в буркани с разгънати плодове, оставете я под капака.
- След 15 минути повторете процеса, охладете банките.
- След източване на разтвора добавете останалите компоненти.
- Изсипете плодовете в сироп, затегнете капаците.
Със слива
Този компот има разнообразен състав. Освен ябълки и арония се използват круши и сливи.
съставки:
- ябълки, круши, сливи - по 0, 2 кг всяка;
- горски плодове - 0, 4 кг;
- захар - 0, 25 кг;
- вода - 0, 9 л.
Как да заварявате:
- Изплакнете плодовете, изсипете над вряла вода и изцедете добре.
- Измийте плодовете добре, отстранете костите и разделете на малки парченца.
- Бланширайте всички плодове за 8-10 минути до омекване.
- Подредете, редувайки горски плодове, за да направите слоеве.
- Кипнете вода, добавете захар и направете сироп.
- Готовата течност изсипете плодове.
- Стерилизирайте за 15 минути.
С дива роза
Готвенето на компот с шипки от рози е съвсем просто. Ще се изисква:
- шипка и арония - 150 г всяка;
- ябълки - 300 г;
- сладък сироп - 400 мл.
Получаване:
- Сироп, приготвен от захар и вода, като се приема храна на вкус.
- Изплакнете плодовете. Шипката почистете от семена и косми, залейте с вряла вода.
- Издърпайте семената от ябълките, нарязани на едри парчета.
- Плодове, изложени в контейнери, изсипете в сироп.
- Поставете контейнерите на стерилизация за 10-20 минути.
С мента
В състава на такава напитка има не само мента, но и мандарини.
Какво да вземем:
- арония - 250 г;
- мандарини - 3 бр .;
- вода - 2 литра;
- мента - 10 листа;
- ябълки на вкус;
- захар - 150 g.
рецепта:
- Измийте всички продукти, отстранете кожичките и белите ивици от мандарините.
- В тенджера смесете плодовете, водата и захарта.
- Гответе на огъня до пълно сваряване, добавете ментата и малко лимонена киселина.
- Изсипете в чисти буркани, затворете с капаци.
Правила за съхранение на задушени ябълки и ябълки
Съхранявайте напитката при температура, която не надвишава 18 градуса. Недопустимо е замразяването на продукта. Прегряването също е опасно, компотът е в състояние да ферментира, плесен.