Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Маринованият за зимата дрян е друг начин за събиране на тези южни и редки плодове по нашите географски ширини. Дребните плодове съдържат голямо количество витамини, киселини и минерали. Берилото е често срещано в Северен Кавказ. Плодовете са замразени, от тях се правят вина, компоти, правят зефини, правят сладко и конфитюри. Кизилът е много сладко зрънце, но може да се приготви и чрез турширане, в пикантна и солена форма.

Разполага с кисели дрян за зимата

Всяка топлинна обработка на зеленчуци и плодове излужва повечето от полезните минерали и витамини. Въпреки това, при мариноване на корнел, основната им част се запазва, благодарение на естествените консерванти в плодовете.

Кизилът съдържа много захар. Ето защо, когато приготвяте детайл от него, можете да направите почти без добавяне на захар. Продуктът все още ще се съхранява дълго време и е подходящ за хора с диабет.

За да не се оцвети цветът на заготовките от дрян, се препоръчва да се пробие всяко зрънце с клечка за зъби на няколко места. Този метод също ще помогне на плодовете да не се спукат по време на топлинната обработка.

Основни изисквания към съставките

За мариноване плодовете от роговицата трябва да бъдат внимателно подбрани. Те трябва да са узрели, червени. Не трябва да приемате неузрели и презрели меки плодове.

Кизилът трябва да е еластичен по структура, а презрелите плодове ще се напукат и напълно ще загубят формата си по време на мариноване.

Всеки плод трябва да бъде инспектиран за повреди, отстранете опашките. Плодовете се измиват няколко пъти под течаща вода.

Правила за приготвяне на контейнери

Измийте всички необходими съдове с добавка на сода, след което изплакнете няколко пъти в хладна вода.

Стерилизирайте стъклените буркани за 5-7 минути над пара. Поставете капаците във вряща вода за 4 минути.

Покритията могат, вместо да кипят, просто да се избършат с памучна вата, напоена с алкохол. Банките и капаците се поставят върху кърпа, така че чашата да е цялата излишна вода.

Как да мариноваме дрян у дома?

Дъждовото дърво, мариновано у дома, е много подходящо за предястия и салати. Заготовката се приготвя по много начини.

Проста рецепта

Какви съставки са необходими:

  • 1 килограм дрян;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 100 милилитра оцет;
  • 4 броя дафинов лист;
  • 2 супени лъжици гранулирана захар;
  • карамфил.

Стъпки за готвене:

  1. Изсипете измити и пробити плодове на няколко места в буркан.
  2. Отгоре с лаврушка и карамфил.
  3. Доведете водата до кипене и добавете захарта и солта. Гответе, докато се разтвори. Свалете от котлона и добавете оцет.
  4. Изсипете разтвора в буркани.
  5. Навийте стъклени съдове, след това ги поставете с врата и ги увийте в топло одеяло.

В азербайджански

Необходими продукти:

  • 500 грама дрян;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 250 милилитра питейна вода;
  • 3 броя дафинов лист;
  • 4 чаени лъжички захар;
  • щипка лимонена киселина;
  • 50 милилитра оцет;
  • 5 парчета ароматна подправка;
  • подправки - по ваша преценка (не забравяйте да вземете карамфил).

Как се готви:

  1. Кипнете вода в тиган и добавете лимонена киселина, оцет, карамфил, сол, дафинов лист, захар, подправка и други подправки. Разбъркайте и гответе на слаб огън за около 7 минути.
  2. Изсипете плодовете в тигана с варения бульон. Сложете на печката и гответе на ниска температура за 13 минути.
  3. Първо трябва да сготвите марината. За да направите това, изсипете вода в тенджера, добавете оцет, захар, сол, карамфил, лимонена киселина, лаврови листа и черен пипер.
  4. Изсипете в буркан и затворете херметически с капак.

Под маслините

Необходими са следните съставки:

  • 1 килограм прясно дрян;
  • 100 милилитра оцет;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 250 милилитра гранулирана захар;
  • карамфил,
  • 5 парчета ароматна подправка;
  • 3 парчета дафинов пипер;
  • естрагон.

Поетапна подготовка на детайла:

  1. Сварете вода в тенджера, след това добавете сол, оцет, гранулирана захар. Оставете на слаб огън за 10 минути.
  2. Изсипете горски плодове, всички подправки и подправки в буркани.
  3. Изсипете горещата марината върху плодовете. Затворете плътно с железни капачки.
  4. Изплакнете плодовете от царевица и изплакнете и нарежете, за да запазите целостта си по време на готвене.

Без стерилизация

съставки:

  • 600 грама зрял плодов дрян;
  • 2 супени лъжици гранулирана захар;
  • 80 милилитра оцет;
  • 300 милилитра вода;
  • 2 супени лъжици сол;
  • подправки по преценка.

Процес на готвене:

  1. Поставете тенджера с вода на огъня. След като заври, хвърлете в нея захар и сол. Задръжте на слаб огън за няколко минути, след което свалете от котлона и налейте оцет и подправки.
  2. Изсипете гореща вряла вода в буркана (от чайника), сложете капак на врата и оставете за 5-8 минути. След източване на водата.
  3. Изсипете плодовете в стъклен съд и изсипете гореща марината.
  4. Затворете капака, оставете да изстине. След почистване в хладилника.

По-нататъшно съхранение на консерва

Маринованият дрян, подобно на другите видове заготовки от този плод, се съхранява около година. Това се дължи на факта, че зрънцето се прибира за зимата, без да се отстраняват семената - те се отстраняват много трудно.

Банките трябва да се съхраняват на тъмни и прохладни места, където директната слънчева светлина не пада. За съхранение можете да изберете хладилник, изба, готин килер или гардероб.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: