Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тиквички върви добре с домати в различни ястия. Използвайте тези зеленчуци заедно и в детайлите. Има много рецепти за приготвяне на туршия от тиквички с домати за зимата. Някои от тях са доста прости и изискват минимум съставки, за други ще ви трябват допълнителни други зеленчуци, например черен пипер. Но за да запазите вкуса на детайла, трябва да изберете правилните зеленчуци и да подготвите контейнера.

Нюансите на готвене на тиквички с домати за зимата

Тиквички с консерви с домати се приготвят лесно. Но има няколко нюанса, които ще улеснят процеса:

  1. Старите тиквички се използват без семена и кожи.
  2. Корите се режат по-лесно с нож за моркови.
  3. За да премахнете семената, първо нарежете зеленчука, след което ги издърпайте с лъжица.
  4. Златен нюанс на ястието ще бъде предаден от лук и моркови.

Как да изберем зеленчуци за консервиране

Когато избирате съставки, имайте предвид следното:

  • така че ястието да се готви по-бързо, изберете млади тиквички, те също са сладки на вкус;
  • изглежда по-привлекателен зеленчук с бяла кожа, премахнете зеленото;
  • за литрови консерви вземете малки плодове, които не е необходимо да се режат;
  • изберете зрели домати, но плътни, без пукнатини, един размер;
  • чесън, черен и подправка, семена от кимион, риган са добре подходящи за тиквички, но на първо място се съсредоточете върху вашия вкус.

Подготовка на контейнери

Кутиите за заготовки трябва да бъдат стерилизирани, за да се предотврати ферментацията. Това може да стане с помощта на фурна, водна баня или други средства. Също така самите контейнери трябва да са непокътнати, без пукнатини, така че да се затварят плътно.

Най-добрите начини за запазване

Сред всички начини има няколко, които запазват най-добре вкуса на ястието.

Проста рецепта "Лижете пръстите си"

Въпреки че този метод изисква минимални усилия, той напълно оправдава името си. Освен това в него няма оцет, а вкусът на всички съставки се усеща по-ярък. За него ще ви трябва:

  • тиквички - 5-6 броя (в зависимост от размера);
  • половин кило домат;
  • ¼ килограм захар;
  • супена лъжица сол;
  • чесън - 100 грама;
  • 200-250 грама растително масло;
  • люта чушка.

За да направите ястие, нарежете тиквичката на дебели филийки. Поставете всички останали съставки в една купа, разбъркайте. Преди това смелете доматите и чушките с пасатор. Когато получената смес заври, добавете там пръстените тиквички. След още половин час готвенето може да бъде затворено в буркани, които дотогава са били дезинфекцирани във фурната.

Без стерилизация

Следните съставки са необходими за шиене:

  • 3 килограма тиква;
  • чесън;
  • килограм домати;
  • 100 грама оцет;
  • растително масло (1 чаша);
  • една и половина супени лъжици сол и захар;
  • подправки.

Пригответе макароните от доматите по всякакъв начин, който харесвате. След това нарежете тиквичките, сложете в тиган със съставки, различни от чесън. Гответе няколко минути, след което добавете чесъна. След готвене, детайлът може да се изяде веднага или да се остави за зимата.

Многоцветни асорти

Интересен и красив вариант за масата е комбинация от тиквички, домати и краставици. За това ястие ще ви трябват още компоненти:

  • килограм малки домати;
  • килограм тиквички и толкова краставици;
  • 2 чаша за копър;
  • 2 листа хрян;
  • половин шушулка люта чушка;
  • чесън;
  • 2-3 дафинови листа;
  • 5 парчета грах от люспи;
  • други подходящи подправки
  • 2 супени лъжици захар и сол;
  • 9% оцет - 90 милилитра или по-малко.

Приготвя се по следната схема:

  1. Нарежете краставици и тиквички на пръстени.
  2. Прободете доматите с клечка за зъби.
  3. Поставете дафинов лист, черен пипер, копър и чесън на дъното на варени консерви.
  4. На следващо място поставете краставиците и тиквичките, разбъркайте всичко, като разклатите.
  5. Сложете домати и други зелени на вкус.
  6. Напълнете консервите с вряла вода. След охлаждане се отцежда.
  7. Сол марината, добавете захар, вари 5 минути.

След това можете да навиете в консерви.

Зелена доматена рецепта

Незрелите домати често се изхвърлят, но всъщност можете да готвите и различни ястия от тях, включително туршии. Следните компоненти ще бъдат необходими:

  • 3 килограма домати;
  • 2 килограма тиква (зряла);
  • килограм лук;
  • килограм чесън;
  • 2 люти чушки;
  • 200-300 грама захар;
  • 200 милилитра растително масло и плодов оцет;
  • сол;
  • хрян.

Поставете нарязаните на пръстени зеленчуци зеленчуци в тиган, добавете подправки и други съставки. Разбъркайте и оставете, докато сокът изпъкне. След това се довежда до кипене и след това се държи на огъня още 10 минути. Не забравяйте да се намесите.

С черен пипер

Тази рецепта също не изисква стерилизация. Основни съставки:

  • 3 килограма тиква;
  • 1 килограм сладък пипер;
  • половин килограм домати;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 люти чушки;
  • захар;
  • сол;
  • 250 милилитра растително масло;
  • 150 милилитра 9% оцет.

Подготвени по този начин:

  1. Нарежете тиквичките на едри парчета, нарязайте останалите зеленчуци.
  2. Сложете натрошените съставки в тиган с чесън и масло, разбъркайте.
  3. Сложете тиквичките.
  4. Когато заври, гответе още 20 минути.
  5. Изсипете оцета, дръжте го на огън още 2-3 минути.

Как да съхранявате правилно заготовките и колко?

Закуските от тиквички също могат да се съхраняват на стайна температура. Но ако семената останат в тях, те могат да покълнат и да добавят горчив послевкус. Също така не се препоръчва да се допуска рязка промяна в температурата. По-добре е обаче да изберете хладно място.

Заготовките се съхраняват дълго време - до 2 години, с оцет - до 4 .

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти