- Характеристики на приготвяне на сладко от аромати с черешови листа
- Как да си направим конфитюр от черна ряпа с черешови листа
- Правила за съхранение на вкусотии
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Аронията е противоречива - някой категорично не я харесва заради горчивия вкус, докато други се използват широко, включително за приготвяне на домашни алкохолни напитки. Въпреки че фактът, че е от голяма полза за организма и е ценно лекарство, никой не спори. Но има рецепти за приготвяне на вкусно сладко от боровинки с пресни черешови листа, които всички ще харесат.
Характеристики на приготвяне на сладко от аромати с черешови листа
Трябва ясно да следвате рецептата, в противен случай сладкото може да е горчиво, тъй като прясната арония има специфичен, тръпчив, стипчив вкус.
Специфики за избор на продукт
Плодовете за приготвяне на сладко се берат в средата или края на октомври; те трябва да бъдат леко замръзнали след първата слана. Но прибирането на реколтата е необходимо, докато няма силна слана. Избират се цели, не повредени, не развалени и, разбира се, напълно узрели плодове.
Как да подготвим контейнер?
Преди да разточите сладкото е необходимо бурканите да се измият и стерилизират добре. За целта използвайте обработка с гореща пара, поставяйки ги върху вряща тава, печене във фурната или загряване в микровълновата.
Как да си направим конфитюр от черна ряпа с черешови листа
За приготвянето на сладко от боровинки (chokeberry) се нуждаете от желанието, правилната рецепта и основните съставки. Е, и, разбира се, време. По-голямата част от него се сортира от плодове и инфузия на конфитюр.
Има различни рецепти, с добавяне на много съставки - канела, ябълки, лимон, но основата винаги е една и съща - плодовете на планинската пепел.
Идеалният конфитюр има консистенция, подобна на конфитюр, но с ясно видими плодове в него.
Класическа рецепта
За да направите сладко от аромата, на първо място, трябва да сте търпеливи - времето за готвене е 4, 5 часа. При готвенето му няма абсолютно никакви особени затруднения, основното е да следвате инструкциите на доказана, класическа рецепта. Ванилинът не е задължителна съставка, добавя се по желание.
- Плодове на аромата - 1 килограм.
- Захар - 1, 2 килограма.
- Вода - 500 милилитра (2 чаши).
- Ванилин - 1/3 чаена лъжичка.
- Черешови листа - 100 грама.
В началния етап плодовете на планинската пепел се подреждат - почистват се от листа, клонки и изсушените, развалени плодове се изхвърлят. Черешовите листа също се сортират и се измиват добре. След като се подредят в тиган и се налива вода, така че да ги покрие напълно (оставя се да се добави още, ако е необходимо, до 1 литър), сложете на печката и варете 15-20 минути.
Вареният бульон се филтрира, а листата се изхвърлят. След като се върне до кипене. След това тиганът се отстранява от огъня и плодовете на планинската пепел се изсипват във вряща вода.
След това плодовете се смесват старателно във вода, така че всички да се потопят в нея. Процедурата има за цел да направи плодовете меки и по-добре да абсорбират сиропа. Разбъркайте 7-10 минути. В идеалния случай за това се използва дървена шпатула, но това не е важно.
Сега тиганът отново се поставя на печката и огънят е включен, малко по-силен от средния. След това се добавя захарта и бавно се разбърква, докато се разтвори напълно. Отново оставяме сиропа да заври и включим на слаб огън, на който готвим 15 минути. След това сладкото се отстранява от печката и се оставя да се охлади до стайна температура.
Това обикновено отнема около 3 часа. След това сладкото отново се поставя на огън, оставя се да заври и оставете да къкри 15 минути.
В края на готвенето се изсипва ванилин - той засилва аромата на череша и придава богат, интересен аромат. Готовото сладко се изсипва горещо в стерилизирани буркани.
Вариант с ябълки
Вкусно, наистина здравословно, оригинално сладко. Един минус е, че се изяжда много бързо, затова е препоръчително да се добива повече от него.
съставки:
- плодове от реяна - 1 килограм;
- захар - 1, 2 килограма;
- вода - 500 милилитра;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- канела - 1 пръчка;
- ябълки - 700-800 грама.
С лимонена киселина
Лимонената киселина засилва вкуса на конфитюр от боровинки, а също така действа като консервант. Има два варианта за готвене.
При първото вземане:
- плодове от реяна - 2 килограма;
- вода - 2 литра;
- дузина листа от арония;
- захар - 1, 5 килограма;
- лимонена киселина - 5 грама.
Освен това, според тази рецепта, можете да готвите както здравословно сладко, така и вкусен сироп: той се филтрира, преди да добавите захар, премахвайки всички листа и плодове. Във втория вариант добавете жар и сок от един лимон 10 минути преди края на готвенето. Лимонът придава на сладко специален аромат.
Правила за съхранение на вкусотии
Съхраняват валцовано сладко от аромата и на хладна температура (в мазета и мазета), и в домашни килерчета, при стайна температура. В стерилизирани буркани, при стайна температура, той остава без загуба на качество за една година, на хладно място или в хладилник - до 2 години.