Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Домакините преди началото на зимата консервират много различни зеленчукови салати. В същото време, предястието за салата Кобра, направено от синьо, е много популярно. Преди да направите салата, трябва да се запознаете с рецептата „Кобра“ за зимен патладжан.

Характеристики на готвене патладжан "Кобра" за зимата

Преди да създадете закуска от патладжан, ще трябва да се запознаете с основните характеристики на приготвянето му:

  • пикантна "Кобра" трябва да се приготвя от узрели и непокътнати зеленчуци;
  • не можете да използвате презрелите сини, тъй като те ще повлияят негативно на вкуса на ястието;
  • Трябва да съхранявате приготвената салата в хладилник или в помещения с ниска температура, тъй като при високи температури ястието се влошава по-бързо.

Подбор и подготовка на основните съставки

След като се запознаха с особеностите на създаването на салата, пристъпват към подбора и предварителната подготовка на всички необходими съставки. Най-често при създаване на "Кобра" използвайте:

  • Патладжан. Избирайки зеленчуков плод, внимателно проучете повърхността му. Не трябва да има бръчки и тъмни петна. Всички избрани сини се измиват веднага от мръсотията и се сушат.
  • Домати. Доматите избират средни размери, не много големи. Те се измиват предварително и се накисват във вода.
  • Български пипер. За да създадете салати, изберете „женска“ чушка, която е разделена на четири части. Такива плодове са по-сочни и сладки, без горчив вкус.

Правила за приготвяне на контейнери

Необходимо е предварително да се подготвят резервоари, в които Кобрата ще бъде запазена. Първо, контейнерът се измива във вода, за да се отстрани замърсяването от повърхността му. След това трябва да дезинфекцирате почистените буркани.

Те се инсталират с главата надолу в съд с вряла вода, така че консервите да се парят отвътре.

Процедурата продължава 15-20 минути, след което контейнерът може да се използва за създаване на консерви.

Как да готвя патладжан "Кобра"?

Трябва да научите най-добрите рецепти, за да можете самостоятелно да приготвите вкусна салата.

Класическа рецепта

Най-често такова предястие се приготвя по класическата рецепта. За да направите това, ще ви трябва:

  • три килограма сини;
  • шест пиперки;
  • две скилидки чесън;
  • растително масло;
  • сол;
  • оцет.

Първо продуктите се измиват и нарязват, след което патладжанът, нарязан на кръгчета, се покрива със сол и се оставя да остави сока да престои час и половина. След това се запържват в тиган. Пиперът с чесън се натрошава в блендер, задушава се и се залива с оцет с олио. След това се смесват с пържени сини и се консервират.

Вариант с домати

Понякога доматите се добавят към ястието, за да е по-вкусно. Закуска се създава от:

  • 3-4 килограма патладжан;
  • два килограма черен пипер;
  • 900 грама домати;
  • сол;
  • оцет;
  • зеленина.

Сините се накисват във вода и се нарязват на тънки кръгчета. След това се поставят в тенджера с нарязан пипер и домати. Сместа се вари, осолява и се изсипва в буркани.

В пипер пълнеж

За да създадете „Кобра“ в запълването, трябва:

  • пет килограма сини;
  • 200 грама чесън;
  • 450 милилитра масло;
  • килограм черен пипер;
  • сол с оцет на вкус.

Пиперът се прекарва през месомелачка с нарязан чесън. Оцетът се добавя към сместа и се вари в продължение на пет минути. След това патладжанът се пържи и се подрежда в съд. Отгоре зеленчуците се заливат с чесно-пиперната смес и се консервират.

С моркови

За да направите салата по тази рецепта, трябва:

  • килограм моркови и черен пипер;
  • 300 мл оцетна течност;
  • 200 грама сол;
  • три килограма сини;
  • глава чесън;
  • растително масло.

Нарязани сини за час, покрити със сол, пържени в тиган в олио и поставени в съд. След това се смесват със задушена зеленчукова смес, приготвена от смлени моркови, чесън и черен пипер.

С черен пипер

Закуска се създава от:

  • 4-5 килограма патладжан;
  • седем сладки чушки;
  • две глави чесън;
  • сол;
  • зеленина.

Сините се нарязват на халби с нож и заедно с черен пипер и билки се запържват в тиган. Зеленчуковата смес се разбърква старателно, към нея се добавя оцетът и се разточва в буркани.

С тиквички без стерилизация

Някои искат да навият синьо без запазване. За това имаме нужда:

  • един и половина килограма смлени домати;
  • 650 грама люта и сладка чушка;
  • два килограма патладжан;
  • 250 милилитра растително масло с оцет;
  • солта.

Пиперът се усуква в месомелачка и се смесва с доматено пюре, сол и оцет. След това сините се запържват в тиган, който след запържване се добавя към доматената смес. Ястието се осолява и се разточва в съд.

С печене във фурната

Тази салата се приготвя от:

  • осем чушки;
  • 6-8 патладжана;
  • зехтин;
  • оцет;
  • сол.

Синьо нарязано, накиснато в зехтин и разнесено върху повърхността на тигана. След това се пекат 20-25 минути на 250 градуса. След това чесънният пипер се прекарва през блендер, вари се и се добавя в буркани с пържени сини.

В ароматната марината

Ароматната салата се приготвя от следните компоненти:

  • 950 грама патладжан;
  • пет листа лавр;
  • три глави чесън;
  • 50 грама сол;
  • половин литър вода;
  • оцет;
  • сладък пипер.

Патладжанът се запържва в тиган и се изсипва в съд. След това се приготвя марината от люспи, чесън, оцет и олио, които се заливат със сините.

Как да и колко може да се съхранява?

Ако консервацията трябва да се съхранява дълго време, ще трябва да използвате мазе за това, където температурата дори през лятото няма да се повиши до 10-15 градуса по Целзий. Жителите на апартаменти могат да поставят буркани в хладилника. При такива условия те ще се съхраняват около година.

заключение

Домакините често готвят "Кобра" от пресни патладжани. Преди да консервирате такава салата, трябва да се запознаете с основните рецепти за нейното приготвяне.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти