Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

От цялото изобилие на лятната реколта домакините затварят сладкото от ябълки, ягоди, малини, череши, кайсии, касис. Сливите също често се използват за консервиране - от тях се прави сок, конфитюр, конфитюр, мармалад. Разнообразие от сладко от сливи може корен от джинджифил. Слива с джинджифил през зимните дни има пикантен вкус с петънце, деликатен аромат. Пригответе заготовки от сливи дори за начинаеща домакиня.

Характеристики на приготвяне на сладко от сливи с джинджифил за зимата

Прибирането на джинджифил и сливи може да изненада всеки гост, тъй като не всеки използва този пикантен корен за консервиране. Заготовката има необичаен вкус, който не е лесен за разпознаване дори след многократна дегустация.

Джинджифилът придава на сливите приятен горящ вкус и ярък, богат аромат. Коренът се добавя не само към конфитюр, но и към компоти, сокове, тинктури - той придава на детайла свежест и необичайност.

Приготвянето на сладко от сливи е бързо и не е скъпо, затова много домакини ще го харесат.

Захар, корен от джинджифил и сливи могат да бъдат закупени във всеки магазин, пазар или супермаркет. При спазване на всички правила за готвене, сладкото ще се отличава с нежна текстура, умерена сладост, приятен аромат. Сливата може да се комбинира с други продукти, към нея се добавят различни плодове, горски плодове, подправки.

Избор и подготовка на продукта

Плодовете трябва да са непокътнати, без пукнатини, петна, повреди или гниене. Предпочитание трябва да се дава на екземпляри с гъста кожа и сочна пулпа.

Джинджифилът трябва да е пресен; изсушеният корен не е подходящ за готвене.

Сливите се измиват, стръкът се отстранява, сортира се, лошите плодове се отхвърлят. Изплакнете джинджифила във вода, отстранете кожата, нарежете на тънки слоеве.

Как да подготвим контейнер

Контейнерът трябва да е непокътнат, без пукнатини, стружки или други повреди. Контейнерите за миене трябва да се появят в сапунен разтвор с четка или кърпа. Особено внимание трябва да се обърне на гърлото на буркана, често върху него остават изсушени остатъци, гумени уплътнения от капаците. След измиване бутилките се изплакват няколко пъти, изсушават се.

Рецепти за готвене

Има много рецепти за приготвяне на сладко от сливи. По-долу ще разгледаме най-подходящите варианти за приготвяне на сладко лакомство.

Класически начин

Продуктите за обществени поръчки трябва да са със същата степен на зрялост. За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 400 г сливи;
  • 2 чаши захар;
  • 350 мл вода;
  • 1 ч. Л. Смлян джинджифил.

Как да направите:

  • Плодовете се измиват, копчат, подреждат се в тенджера, заливат се с вода. Плодовете трябва да се варят, докато заврят.
  • Плодовата маса се смесва с джинджифил, захар, вари се половин час. Важно е системното отстраняване на пяната от сладкото.
  • Сладкото се изважда от печката, изчаква се да изстине, разбива се с пасатор до гладкост.
  • След това сладкото отново се вари в продължение на половин час.

След сгъстяване, масата се излива в стерилизиран съд, запечатва се, увива се в топло одеяло. След 2-3 дни усукването се отстранява на постоянно място за съхранение.

Опция за лимон

Придайте оригиналност на сливата с джинджифил и лимон. Такова въртене ще има сладко-кисел, пикантен, горящ вкус и приятен аромат.

Необходими продукти:

  • Изтичане на 1 кг;
  • 100 г корен от джинджифил;
  • 200 г лимон;
  • 1, 5 кг гранулирана захар.

Технология на готвене:

  • Измийте сливата, бланширайте лимона, нарежете на филийки, поръсете с гранулирана захар. Коренът от джинджифил се измива, обелката се отстранява, нарязва се на тънки плочи, поръсва се със захар.
  • Съдържанието на тигана се оставя да влеят за 2-3 часа, за да се отдели сока, след което се вари отделно.
  • Първо джинджифилът се вари 10-15 минути, смесва се с лимон и се вари още 10 минути. Следва оттичането, те се комбинират с кисело-пикантна маса, варят се 15 минути.
  • След като масата изстине, тя отново се поставя на печката за изсушаване.

След 20-30 минути след готвене горещата течност се излива в стерилизирани бутилки, навива се с капаци.

С канела

Канелата придава сладко от сливи запомнящ се аромат и необичаен вкус. Съхранявайки детайла в течна форма, той може да се използва по-нататък като сос за месни ястия.

Какво се изисква:

  • Изтичане на 2 кг;
  • 1, 4 кг захар;
  • 0, 5 ч. Л. Канела;
  • 1 супена лъжица. л. винен оцет.

Методология на готвене:

  • Плодовете се измиват, обелват и обелват, смачкват се с помощта на блендер или месомелачка.
  • Получената маса се покрива със захарта, оставя се да се влеят за 2-3 часа. Масата се смесва с винен оцет, вари се на среден огън за 10-15 минути.
  • Оставете детайла да се охлади и отново кипнете. След охлаждане на сладкото отново се вари 25-30 минути.

Вареното сладко се изсипва в стъклени буркани, плътно коркирани с найлонови капачки.

Как да и колко можете да съхранявате готовия продукт

Консервният детайл се съхранява на тъмно и хладно място като килер, мазе, мазе. Завъртане може да се съхранява за не повече от 1 година. Сливите без стерилизация се коркират с полиетиленов капак, съхраняват се в хладилник за не повече от 1 месец.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти