Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тиквички за рула, приготвени за зимата, ще изненадат мнозина. Такова необичайно запазване на пресни зеленчуци помага на домакините да изненадат семейството и приятелите. Хубаво е да отворите буркан, да запържите тиквичките в растително масло и след това да увиете вкусен пълнеж в тях. Студено предястие ще изненада всички гости, особено през зимата, когато няма продажба на тиквички.

Характеризира събирането на рула от тиквички за зимата

Основната характеристика на това прибиране на реколтата е правилното нарязване на зеленчука. Това може да стане с помощта на специална ренде или белачка по протежение на тиквичките. На външен вид трябва да се получат тънки, дълги плочи с дебелина 2-3 мм. За да придадете на детайла богат аромат, се препоръчва да добавите 2 вида пипер, грах, дафинов лист.

Правила за избор на съставки

За консервиране се препоръчва да използвате плодове от тиква със среден размер, можете да вземете тиквички. Ако вземете големи, обрасли тиквички, не можете да ги нарязвате тънко на филийки, тъй като те имат ронлива плът, гъста кора и големи семена.

Според рецептата се добавят моркови, като в този случай кореновата култура трябва да е свежа, еластична. Предварително се почиства и се нарязва със сламки. Струва си да се помни, че зеленчуците трябва да са без признаци на разваляне.

Как да подготвим контейнери

Консервите се използват от 0, 5 до 1 литър. Преди полагане на готови продукти, контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Процесът на правилна подготовка на контейнерите:

  • изплакнете със сапунен разтвор на сода;
  • поставете съда върху лист за печене;
  • включете фурната, като настроите температурата на 100 градуса;
  • поставете лист за печене в банки, изчакайте контейнерите да изсъхнат напълно.

След внимателно поставете консервите върху чиста кърпа. Измийте капаците със сапун и вода. Сложете в тиган, изсипете чиста вода. Сложете на печката и от момента на кипене гответе 5-10 минути.

Как да мариновате рулца от тиквички у дома?

Процесът на мариноване на тиквички за рула е доста прост. Има няколко варианта за рецепти, за да направите детайла по-оригинален и вкусен. Предлагаме да ги разглобим по-подробно.

Класическа рецепта

Маринованите тиквички са чудесни за приготвяне на пикантни, студени мезета на празничната трапеза.

Ще трябва да вземете:

  • тиквички - 0, 8-1 кг;
  • вода - 1 л;
  • оцет 9% за 1 с.л. л (за всеки буркан с вместимост 500 мл).

Изплакнете младите тиквички, отстранете стъблото. Нарежете тънките дълги чинии с нож, белачка. Готовите плочи са подобни на външен вид на езиците. Сложете в консерви, сгъвайки една към една на рула.

Изсипете оцетна киселина в контейнера, покрийте. Кипнете вода и напълнете съда. Поставете стерилизирана от момента на кипене на вода в тиган за 7 минути. Внимателно го вземете, навийте го.

Без стерилизация

Беритбата се извършва с добавянето на черен пипер лесно, просто и не изисква стерилизация.

продукти:

  • тиквички - 500 г;
  • сладък пипер, капсикум - 1 бр .;
  • зелен копър - 25 г;
  • семена от горчица - 1 супена лъжица. л .;
  • лют червен пипер - 1/2 бр .;
  • чесън - 4-5 филийки;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
  • трапезна сол - 25 г;
  • ябълков оцет - 25 мл.

Пригответе зеленчуци: изплакнете, отстранете неподходящите хранителни части и нарежете с чинии. Изплакнете зелените, накълцайте. Извадете луканката от чесъна, нарязана на тънки плочи. Чили се раздели на няколко части. Чушките и чушките се нарязват.

Сложете зеленина, чесън, чили, синапени семена в стъклен буркан. Настържете езици от тиквички, за да навиете рулца, като във всяка сложете резен сладък пипер. Кипнете вода, изсипете, покрийте и престояйте 15 минути. Повторете процедурата още 1 път.

Сега трябва да подготвите саламура. Смесете вода, захар, сол в подходящ съд за готвене. Напълнете консервите със саламура, изсипете във всеки оцет, усучете.

Морков вариант

Кореновата реколта придава на детайла красив външен вид, а маринатата придава необичаен вкус и аромат.

продукти:

  • тиквички - 1 кг;
  • моркови - 100 г;
  • ряпа лук - 100 г;
  • чесън - 10-12 скилидки;
  • Lavrushka - 2 листа;
  • черен пипер - 10 грах;
  • вода - 500-600 мл;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
  • трапезна сол - 1/2 супена лъжица. л .;
  • столов оцет - 60 мл.

Изплакнете тиквичките, отстранете дръжката, нарязани на езици. Обелете морковите, лука, чесъна, нарязани на ивици.

Добавете вода в подходящ съд за готвене и добавете към нея захар, сол. Сложете на гореща печка, гответе до пълното разтваряне. Добавете оцета, разбъркайте. Покрийте, изчакайте пълно охлаждане.

Сложете копър, лаврушка, пипер, лук, моркови, чесън и тиквички рулца, разточени в буркан. Напълнете контейнерите с готовата марината, покрийте с капаци.

Поставете стерилизирана в студена вода за 5 минути от момента на кипене на течността. Навийте.

В марината за мед "Лижете пръстите си"

Тиквичките са пикантни, ароматни и много вкусни.

продукти:

  • тиквички - 300 г;
  • чесън - 1 средно голяма скилидка;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • копър на вкус;
  • люти чушки - 3 бр .;
  • семена от горчица - 1/2 ч.л;
  • чили - 3 пръстена;
  • мед от цветя - 1/2 супена лъжица. л .;
  • каменна сол - 1/2 с.л. л .;
  • столов оцет - 1, 5 супени лъжици. л.

Изплакнете тиквичките, нарежете стеблото и нарежете на тънки плочи. Обелете и изплакнете чесъна. Поставете чесън, чили, горчица, лаврушка, копър, черен пипер на дъното на стъклената купа. Навийте рулца от тиквички, сложете в буркан.

В тенджера смесете 0, 5 л филтрирана течност и добавете сол и захар. Сложете на печката, изчакайте пълно разтваряне. Не забравяйте да разбърквате, за да ускорите процеса на разтваряне. Извадете от печката, охладете леко.

Категорично е забранено поставянето на мед във вряща течност. В противен случай няма да има полза от него. Под влияние на висока температура пчеларският продукт отделя токсични вещества.

Добавете мед, оцет. Разбъркайте, напълнете контейнерите със зеленчуци. Покрийте, поставете стерилизирана в студена вода от момента на кипене за 5-10 минути. За да получите, плътно навийте.

Срок на годност и правила за съхранение

Съхранявайте детайла на тъмно и хладно място. Стаята не трябва да бъде изложена на слънчева светлина. Срок на годност - не повече от 6-8 месеца.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти