Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Какво може да бъде по-хубаво от вкусно, ароматно сладко. Той ще озари пиенето на чай през дългите зимни вечери. Още в процеса на приготвяне, деликатен ябълков аромат с фина ориенталска нотка на канела, която се разпространява из цялата кухня, няма да остави никого безразличен. Готвенето на ябълково сладко с канела не отнема много време и в резултат получаваме невероятен десерт.

Тънкостите на готвенето

Не е трудно да се направи такова сладко, но искам да се окаже и вкусно. За това е необходимо да се спазват не сложни, но важни препоръки:

  • когато използвате тъмна захар, вкусът на сладкото ще бъде леко карамелен;
  • важно е периодично да разбърквате ябълковата маса, за да не изгори, в противен случай годишното ястие ще има неприятен вкус и мирис;
  • по желание кожата на плода може да се отстрани;
  • привържениците на правилното хранене могат да заменят сладкия компонент с кленов сироп или ерусалимски артишок сироп;
  • можете да добавите бяло вино (25-35 милилитра на 1 килограм ябълки), то ще придаде на сладко специален вкус и аромат;
  • по желание можете да направите пикантно картофено пюре, като добавите звезден анасон, кардамон, карамфил, индийско орехче;
  • преди употреба сладкото може да се поръси със сусамово семе, ленени семена или ядки, но някои домакини добавят тези компоненти по време на процеса на готвене.

Съставки за рецептата

За готвене ще ви трябва:

  • ябълки - 3-3, 5 килограма;
  • захар - 1, 5-1, 7 килограма;
  • канела - 15-20 грама;
  • лимон - един.

Количеството на сладкия компонент може да варира в зависимост от сладостта на ябълките и вкусовите предпочитания на семейството.

Избор на продукт

Ябълките могат да се използват в различни сортове. Струва си да се има предвид, че ако ябълките са кисели, ще ви трябва повече сладък компонент. Канелата може да се използва като пудра или пръчка .

Как да подготвим контейнер

Съдът, в който ще се вари сладкото, трябва да бъде с дебело дъно, така че топлината да се разпределя равномерно по повърхността.

Съдът, в който ще се съхранява сладкото, и капаците трябва да бъдат стерилизирани и сухи. Използвайте по-добри контейнери до 1 литър. За стерилизация можете да изберете всеки приемлив метод:

  • варете във вода за 2-3 минути: важно е да я спуснете в топла вода, така че бурканите да не се спукат;
  • запържете във фурната: поставете контейнери и капаци в топла фурна, загрейте до 170-180 о, задръжте за 2-3 минути;
  • пържете в микровълнова фурна с пълна мощност за 2-3 минути;
  • дръжте над парата: за това има специални уреди на тигана или просто го дръжте над врата на кипящ чайник за 2-3 минути.

Стъпки за готвене

Има няколко метода на готвене. Разликата е, когато ябълковата маса се разбива с пасатор.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене (първи метод):

  1. Изстискайте сока от лимона.
  2. Измийте, подсушете, нарежете ябълките наполовина и отстранете сърцевината.
  3. Нарежете на парчета, смилайте с пасатор.
  4. Сложете ябълковата маса в тиган. Изсипете лимонов сок, добавете захар. Варете четвърт час след като заври, като разбърквате от време на време.
  5. 5 минути преди края на готвенето изсипете канелата, разбъркайте добре.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене (втори метод):

  1. Сварете нарязаните ябълки за 5-10 минути със захар и лимонов сок.
  2. След като нарежете с пасатор.
  3. Добавете канелата към ябълковата маса, варете 5-10 минути. Разбърквайте от време на време.
  4. Подредете върху подготвените контейнери.

Съхранение на конфитюри

Ябълковото сладко е непретенциозно. Може да се съхранява в стайни условия, без пряка слънчева светлина, до 2 години.

Идеалното място за съхранение е мазе или мазе.

Киселините, които се намират в ябълките, са добри консерванти. Препоръчва се да съхранявате отворения контейнер в хладилника за не повече от една седмица.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти