Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Суровото сладко е много популярно ястие днес. Той е ароматен, запазва вкуса и миризмата на пресни плодове, процесът на готвене е опростен. Готвенето на цариградско грозде със захар за зимата без готвене е проста материя, дори неопитен готвач ще се справи с него. Сурово лакомство през зимата може да се използва, когато се приготвят различни домашни ястия, например желе, които да се поставят като пълнеж за пайове.

Характеристики на приготвянето на цариградско грозде, пюре със захар за зимата

Суровият усукан десерт с помощта на цариградско грозде е по-лесен за приготвяне, отколкото с традиционна рецепта. Но за да получите очаквания резултат, трябва да следвате редица правила.

Особеностите на избора на суровини

За да готвите лакомство без готвене, се препоръчва да вземете неузрели плодове. Те имат много меки кости, което няма да доведе до увреждане на вкуса на десерта. Незрелите цариградско грозде съдържат повече пектин, поради което десертът, приготвен със студ, ще има приятна текстура, наподобяваща сладко.

Приготвяйки плодовете за процеса на готвене, премахнете стигмите, опашките. Това може да стане с помощта на машинки за подстригване на нокти. Готовото зрънце се измива под вода, изсушава се.

Ако цариградско грозде е мокро, тогава детайлът ще има воднист вид, бързо ще се влоши. Берилото ще изсъхне по-бързо, ако е положено върху кърпа, която добре абсорбира влагата.

Преди да приложите студен десерт в контейнер, трябва да изчакате пълното разтваряне на гранулирана захар в готвени плодове. За да се запази по-дълго лакомството, след разпределението му по кутиите отгоре се покрива със захар. Конфитюрът ще се втвърди, ще се образува захарна тапа, която ще го предпази от втвърдяване.

Подготовка на контейнери

Контейнерите за конфитюри се измиват със сода и трябва да преминат през процедура на стерилизация. Използват се както метални, така и пластмасови капачки, които също се сваряват преди употреба.

Как да захар цариградско грозде у дома?

За да приготвите десерт у дома, се използват много различни рецепти.

Класическа версия без готвене

2 литра конфитюр ще изискват следното количество продукти:

  • 1 кг цариградско грозде;
  • 1, 5 кг гранулирана захар.

Етапи на готвене:

  1. Берат се плодовете, отстраняват се хвостовете. Измиват се под чешмата, изсушават се върху кърпа.
  2. Сушените цариградско грозде се превъртат през месомелачка. Зрелите и меки плодове могат да бъдат нарязани с пасатор.
  3. Масата се смесва с гранулирана захар, оставя се 100 гр., За да се поръси готовият десерт в края.
  4. Купа с цариградско грозде се покрива с марля в продължение на 6 часа, като от време на време се разбърква за бързото разтваряне на захарта.
  5. Готовият настърган продукт се изпраща до стерилизиран съд, поръсен със захар отгоре.
  6. Банките са плътно затворени и изпратени за съхранение в хладилника.

С лимон

Списък на необходимите продукти:

  • цариградско грозде - 1, 2 кг;
  • захар - 6 чаши;
  • среден лимон - 2 бр.

Берилото се премества, измива. Цитрусът също трябва да се измие, не нарязвайте корите. Лимонът трябва да бъде нарязан, отстранете семената.

На следващо място, продуктите трябва да бъдат превърнати в каша. Можете да използвате пасатор за това.

Захарта се изсипва в готовата смес, всичко се разбърква добре, разтрива се. Купа със сладко се покрива с марля, за да не проникне прах, и се оставя настрана, докато се появи сокът и захарта се разтвори напълно.

Контейнерът за студен десерт се използва само стерилизиран, тъй като плодът не участва в термична обработка. Приготвените усукани цариградско грозде със захар се разпределят в контейнери, плътно се усукват и отиват в хладилника.

С оранжево

За приготвяне на екстри, използвани:

  • 2 кг цариградско грозде;
  • 5 бр. портокали;
  • 2, 5 кг захар.

Поетапен процес:

  1. Плодът се измива добре, отстраняват се хвостовете.
  2. Цитрусите се измиват с четка, нарязани на парчета. Не е необходимо да премахвате корите, тъй като именно тя ще придаде на деликатеса добър аромат и вкус. Но семената трябва да бъдат премахнати.
  3. Приготвените продукти се разбиват с помощта на блендер, месомелачка, хранителен комбайн.
  4. Получената маса се изпраща до чиниите. Захарта се изсипва в нея на малки порции. Конфитюрът трябва да се смесва до получаване на хомогенна маса.
  5. Натрошеният плод с портокал трябва да престои няколко часа на хладно място.
  6. След това захаросаният продукт се разпределя между контейнерите, затворен с капаци.

Пет минути рецепта

За разлика от рецептите без готвене, където се използват прясно настъргани цариградско грозде, петминутното сладко изисква краткосрочна обработка.

За да направите почерпка, трябва да вземете:

  • цариградско грозде - 600 гр .;
  • захар - 500 гр .;
  • вода - 100 мл.

Събраните плодове се сортират, стъблата се отстраняват, измиват се под течаща вода. Чистите плодове се изпращат в тенджерата, там се изсипват 250 гр. захар, за да се открои сокът. Можете да направите това вечер, като го оставяте цяла нощ или сутрин, за да приготвите сладко вечер.

Ако това не е възможно и трябва да готвите сладкото бързо, тогава тази стъпка се пропуска. Плодовете веднага се пълнят с вода и се слагат на газ.

Те препоръчват да не се прави голям огън, да се загрява на бавен, среден.

Плодовете със захар ще дадат сок след известно време. Необходимо е да добавите 125 ml вода към него и да изпратите на огъня. Нивото на отопление трябва да бъде минимално, така че деликатесът ще се загрява постепенно и полезните компоненти няма да имат време да се срутят, както се случва по време на рязко повишаване на температурата.

След като заври съдържанието на тигана, се изсипва останалата захар, смесена с дървена шпатула. Пяната трябва да бъде премахната. Гответе сладко за 5 минути от момента на кипене.

Това време е достатъчно за цариградско грозде да се накисне в сироп и да запази ползите им.

Ако десертът се изпрати за съхранение в хладилника, тогава той се поставя веднага в стерилизиран контейнер. При други условия на съхранение трябва да охладите лакомството, да го загреете отново и да готвите 5 минути, след което да го излеете в консерви.

За съхранение във фризера

За да приготвите замразена цариградско грозде за зимата, ще ви трябва:

  • цариградско грозде - 1 кг;
  • захар - 300-400 gr.

За да направите десерт, е по-добре да вземете узрели плодове с тънка кожа на горски плодове.

Плодовете се измиват, нарязват се. Можете да получите бъркани цариградско грозде с помощта на месомелачка, тласкач.

След това пюрето се смесва със захарта, разбърква се и се пакетира в контейнери, те се изсипват до върха. След това десертът трябва леко да се охлади в хладилника и след това да се постави във фризера.

Как да съхранявате готовия продукт

Мляните цариградско грозде със захар се съхраняват на хладно място. Тя може да бъде хладилник, изба.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти