- Включва кисели краставички със сладък пипер
- Как да мариновани краставици с черен пипер?
- По-нататъшно съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Хрупкави и ароматни краставици, по доказани рецепти с черен пипер за зимата, са чудесно допълнение към всяка празнична трапеза и могат приятно да изненадат дори най-скептичния гурме. Зелените краставици в комбинация с яркочервен месест цвят на зърнена чушка се допълват перфектно по вкус. Тези зеленчуци могат да бъдат мариновани в различни комбинации, като използвате любимите си съставки.
Включва кисели краставички със сладък пипер
Мариновани краставици със сладък пипер - много вкусно предястие, което се приготвя от пресни зеленчуци. Благодарение на правилната термична обработка, тя може да се съхранява доста дълго време на хладно тъмно място, изба.
Въпреки това, за да запазите качеството и да бъдете вкусни, си струва да берете само пресни, узрели, не лежащи зеленчуци. Като част от голямо количество от рецептата, наличен е оцет, той може да бъде заменен с лимонов сок или доматено пюре. Такива салати имат сладък вкус, който се допълва от други съставки, в зависимост от предпочитанията (пикантни, винени).
Съставки за готвене
За да приготвите кисели краставици с черен пипер и лук, трябва да приготвите:
- малки краставици около 1, 5 кг;
- лук - 4 бр .;
- Български червен или жълт пипер - 4 бр.,
- пресни билки (копър, магданоз, розмарин);
- френско грозде и листа от вишна за аромат.
Селекция и приготвяне на зеленчуци
Пресни, малки краставици със същия размер са подходящи за мариноване (удобно е да ги сложите в буркани и да изглеждате по-красиви). Преди това зеленчуците трябва да се измиват внимателно от мръсотия и пясък, да се отрежат опашките, да се отстранят семената от пипер. Лукът се нарязва на пръстени, а черният пипер или сламки или нарязан на кубчета.
Ако краставиците са горчиви, тогава те трябва да се залеят със студена вода и да се оставят да престоят няколко часа.
Как да подготвим контейнери?
За приготвянето и съхранението на готова консервация са идеални половин или литрови кутии. Първо резервоарите трябва да бъдат подложени на термична обработка. Банките трябва да са чисти и сухи. След това е възможно само да започнете да полагате листа, зелени по дъното на съда. За любителите на богатите вкусове можете да добавите целина, хрян или горчив пипер.
Как да мариновани краставици с черен пипер?
Маринованите краставици придобиват специален вкус, когато в туршиите се слагат различни сушени или пресни билки, корени, листа. Ароматът на консервация зависи от тяхното количество. Маринатата, в която са поставени зеленчуците обаче, ще определи вкуса на ястието. Маринатата за готвене на кисели краставици със сладък пипер и лук се състои само от три съставки и два литра вода.
Марината рецепта:
- 7 супени лъжици захар;
- 3 супени лъжици сол;
- 180 мл оцет 9%.
Стъпка по стъпка рецепта за предястие:
- Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете пипера, отстранете семената и нарежете на малки ивици по протежение на плодовете.
- Подредете зеленчуците в купа с топки, като ги редувате в посочения ред: краставици, чушки, лук.
- Напълнете консервите до върха, като го удряте плътно с ръка.
- Сварете чиста вода и я изсипете в буркани. Покрийте с метални капаци за консервиране.
- Оставете да престои около 20 минути.
- Изцедете водата обратно в тенджерата и отново заври. Повторете това действие три пъти. След това добавете останалите съставки за маринатата и докарайте течността да заври.
- Изсипете консервите с маринатата, навийте капака.
- Обърнете и увийте в карирана.
- Оставете да престои, докато се охлади напълно.
- Вкусни и хрупкави краставици са готови!
По-нататъшно съхранение
Зеленчуците, приготвени в буркани по този начин, трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Необходимо е да се гарантира, че контейнерът е плътно затворен и добре стерилизиран, след това консервирането ще се съхранява дълго време.