- Характеристики на приготвянето на желе от конфитюр от касис
- Как да готвя конфитюр от желе с касис за зимата?
- Как и колко се съхранява лакомство?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
През лятото изобилието от плодове радва и позволява на организма да попълни запасите от витамини. През зимата почти няма такава възможност, тъй като градинарите са склонни да правят препарати от лакомства предварително. Желта с касис ще бъде чудесно лакомство за цялото семейство. Естествен продукт от собствената им подготовка в студения сезон ще обогати човек не само с витамин С, но и с други полезни вещества и микроелементи.
Характеристики на приготвянето на желе от конфитюр от касис
Желето, направено от плодове от касис, има определени функции за готвене, които са различни от класическите вкусотии. Ако всичко е направено правилно, крайният резултат ще бъде възхитителен не само на вкус, но и на външен вид.
Особеностите на избора на горски плодове
За да направите сладко, използвайте средно големи плодове. Те трябва да са добре узрели, без признаци на разваляне. Плодовете са подбрани плътни, лъскави. На вкус се предпочитат не твърде сладки, но не и кисели. Преди готвене те трябва да бъдат измити, сортирани, отстранете излишните отпадъци и оставете да изсъхнат.
Правила за приготвяне на контейнери
Джемообразно сладко, консервирано главно в буркани от 0, 25-0, 5 литра. Те първо трябва да бъдат стерилизирани по всякакъв възможен начин.
В противен случай консервирането може да набъбне и детайлът ще стане неизползваем.
Как да готвя конфитюр от желе с касис за зимата?
Има много начини за приготвяне на желе, подобно на сладко от витамин плодове. Господарите ежегодно попълват този арсенал с нови рецепти и технологии, подобрявайки вече познатите и изпитани във времето.
Класическа рецепта
Вкусно сладко от желе по класическата рецепта се приготвя от следните компоненти:
- узрели плодове - 11 чаши;
- вода - 1, 5 чаши;
- гранулирана захар - 13 чаши.
Изсипете вода в тенджера и изсипете предварително приготвена касис, след което сложете всичко на огъня и варете 10 минути. след като заври. След това махнете съда от огъня, изсипете захарта, разбъркайте добре и охладете. След това можете да разнесете готовото лакомство върху стъклен съд, покрийте с найлонов капак и изпратете на хладно тъмно място за съхранение.
"Пет минути"
Желето от касис се приготвя от следните съставки:
- узрели плодове - 2, 5 чаши;
- гранулирана захар - 3, 5 чаши;
- чиста вода - 1 чаша.
Водата се налива в тенджера, вари се и се пълни с предварително приготвени плодове. След като съдържанието се доведе до кипене втори път, добавете захар и варете още 5 минути. След това готовият продукт се изсипва в консерви и се консервира.
С желатин
Вкусно лакомство се получава от следните компоненти:
- узрели плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1000 g;
- желатин - 1 опаковка (30 g);
- лимонов сок - 1, 5-2 супени лъжици. л .;
- вода - 2 чаши.
Сортирани и приготвени плодове изсипват захар и се изсипва в сока от лимон, след което всички се смесват и се оставят да влеят в продължение на 3 часа. След това време се добавя вода и се слага на огън, довежда се до кипене. В този случай масата се разбърква периодично, готви се 15 минути, след това се изсипва сух желатин и, като се бърка непрекъснато, оставете да къкри, докато се сгъсти. След това поставете конфитюр върху подготвения съд и затворете.
С оранжево
Оригиналният деликатес се приготвя от следните компоненти:
- касис плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 300 г;
- чиста вода - 150 мл;
- средно оранжево - 1 бр.
Методиката за подготовка стъпка по стъпка е следната:
- Предварително приготвената и сортирана касис се поръсва със захар, оставя се да се вари за няколко часа и се слага на огън.
- Доведете сместа до кипене и гответе за 10 минути.
- Добавете сок и портокалов сок.
- Дръжте на огъня още 5 минути. и навивам.
С жълта корекция
Съвременните домакини могат да направят вкусно сладко от плодове от касис, като използват следните компоненти:
- плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 1000 g;
- чиста вода - 1 чаша;
- gelfix - 1 саше.
Предварително приготвеното френско грозде се оставя за няколко минути. 2/3 от общия брой плодове се разбива с помощта на пасатор, преминава се през сито и полученото пюре се излива в общата маса. Поставете ястието на огъня и варете сместа в продължение на 5 минути. след като заври, след това се оставя да изстине. Получената смес се смесва с желефорка и се вари, след това се добавя захар и се вари още 4 минути. След това готовото лакомство се консервира и изпраща до магазина.
С малини
Витаминното лечение се приготвя от следните компоненти:
- плодове с касис - 1000 г;
- малинов плод - 1000 г;
- гранулирана захар - 1700 g.
Плодовете на касиса се натрошават натрошават се или се нарязват с пасатор и след това полученото пюре се добавя към малини и се слага на огън. След като заври, захарта се изсипва в сместа и се вари, докато всички кристали се разтворят. След това лакомството се излива в консерви и се консервира.
Без готвене
Конфитюр без термична обработка на касис се приготвя от следните компоненти:
- узрели плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 1500 g.
Касисът се натрошава с раздробяване и се затопля до температура от 60 ° C на печка или в микровълнова печка. След това получената маса се смила през сито, измерва се количеството на готовото пюре и към него се добавя захар в съотношение 1: 1, 5. Сладкото се държи няколко часа, докато кристалите на захарта се разтворят напълно, като се разбъркват от време на време, след което се подреждат в буркани и се поставят в хладилника.
В бавна готварска печка
Щастливите собственици на бавна готварска печка могат да приготвят желе, подобно на сладко от следните съставки:
- плодове от касис - 1000 г;
- чиста вода - 2/3 чаша;
- гранулирана захар - 500 g.
Касисът се омесва с тласкач и се изсипва в купа за мултикукър. Водата се налива там и се поставя в режим "Гасене" за 10 минути. След това масата се прекарва през сито и отново се изпраща в купата за мултикукър, като се добавя захар. Гответе в режим "Гасене" с отворен капак за 20 минути. и консерви.
От червено и черно френско грозде
съставки:
- плодове от червена касис - 1000 г;
- плодове от касис - 1000 г;
- гранулирана захар - 2000г
Приготвените плодове от касис се смачкват с помощта на блендер и се загряват, като не се довежда до кипене. След това масата се прекарва през сито и полученото пюре се довежда до кипене и се вари 5 минути, след което се добавя захар и се вари, докато кристалите му се разтворят напълно. Готовото сладко се разстила върху подготвени контейнери и се консервира.
Пълно зрънце
Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне на лакомства с цели плодове:
- пресни плодове с касис - 4 чаши;
- гранулирана захар - 6 чаши;
- вода - 2 чаши.
Водата се налива в тиган и половината захар се изсипва в нея, след което се слага на огън и се довежда до кипене. След това разпределете там приготвената касис и варете 7 минути. След това изсипете останалата захар и вари още 7 минути. Готовото сладко се изсипва в банки и се изпраща за съхранение.
Как и колко се съхранява лакомство?
Готовото сладко, наподобяващо желе от плодове с касис, трябва да се съхранява на хладно тъмно място (например в мазето) в продължение на 2 години. Открито лакомство се съхранява в хладилник за около 2 месеца. След този период може да бъде захарен.