Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Гроздето е не само изящни и здравословни плодове, но и основна суровина за производството на различни алкохолни продукти. Домашното вино от кюспе Изабела е популярна напитка. За да получите вкусен продукт, достатъчно е правилно да подготвите суровините, да следвате технологията на готвене и да осигурите необходимите условия за съхранение.

Характеристики на приготвяне на "второто" вино от Изабела

Ако "първичното" вино е направено от чист гроздов сок, тогава основната съставка на "вторичното" вино е джибрите. Тъй като качеството на продукта се влияе значително от състоянието на суровините, се препоръчва плодовете да не се изцеждат сухи.Благодарение на това костите няма да бъдат смачкани и напитката няма да има горчив оттенък.

Опитни винопроизводители съветват грубите ципи на гроздето Изабела да се държат в кюспето. Тъй като веществата, съдържащи се в кората, придават особен ароматен вкус на напитката.

Какво ви трябва за рецептата

Приготвянето на гурме напитка у дома е лесно. Основното нещо е да се придържате към рецептата. За да получите вино ще ви трябва:

  • захар в размер на 170-270 g на литър торта;
  • 15 кг горски плодове;
  • вода за пиене (в съотношение 250-300 мл на 1 кг торта).

Тъй като букетът от горски плодове на виното ще се различава в особени нотки на ягодова миризма, подправки или подправки не се използват допълнително.

Подготовка на суровините

Зрели и сочни плодове се използват за направата на торта. Гроздовете се сортират, като се отстраняват плодовете, повредени от гъбички или мухъл.

Експертно мнение

Не се препоръчва да се мият плодовете, тъй като на повърхността на кожата се намират естествените винени дрожди.

Плодовете се късат от чепки, омесват се и се слагат в бутилка. Контейнерът е покрит с тъкан, за да осигури вентилация, за да предотврати навлизането на насекоми или мушици в продукта. Бутилката се поставя на топло и сухо място. Гроздето започва да ферментира за 3-4 дни. За да се предотврати появата на мухъл по повърхността, съдържанието на бутилката се разбърква 2-3 пъти на ден.

За приготвянето на вторично вино се използва смес от пресовани плодове. Получената каша се препоръчва да се използва незабавно, за да се предотврати началото на процеса на оцетно вкисване.

Как да си направим вино от кюспе Изабела у дома

У дома е лесно да направите вкусно "вторично" вино от кюспе, което няма да отстъпва по вкус на "първичната" напитка. Важно е да се спазва технологията на готвене.

    Кейкът за ферментация се поставя в съд.
  1. Гроздовият продукт се залива със захарен сироп, разбърква се.
  2. Ферментационният резервоар за торта се поставя в тъмна и топла, суха стая.
  3. Веднага след като пулпата загуби наситения си нюанс, продуктът се изстисква и течността се налива в чисти бутилки.

Контейнерите с напитки се поставят в хладна тъмна стая или мазе, за да завърши процеса на ферментация. Виното е готово за пиене след 4-6 месеца.

Условия и правила за съхранение

Домашно приготвено вино от гроздови кюспе може да се съхранява няколко години (приблизително 4-4,5 години), ако продуктът се съхранява при правилните условия. Оптималната температура на съхранение е 8-11 °C. Стаята трябва да е тъмна и суха. Бутилките на стелажите се поставят хоризонтално, за да не изсъхват тапите.

Гроздето Изабела принадлежи към трапезното и техническото. Грижата за лозата е лесна, а виното е необичайно ароматно. Следователно сортът е популярен сред летните жители и има много рецепти за сами приготвяне на вино.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Горски плодове