Кайсии са слънчеви плодове с деликатна, но в същото време плътна каша, естествена сладост и отличен аромат. Полезно е да ги консумирате пресни, а те са подходящи и за най-различни десерти и приготвяне. Любимо лакомство за възрастни и деца са задушените кайсии, събрани за зимата. Благодарение на компетентните рецепти е възможно да се увеличат максимално ползите от плодовете и да се лекуват по всяко време на годината.
Функции за готвене
За да се окаже, че зимната реколта е отлична и добре съхранявана, струва си да помислите за някои нюанси:
- за компот е по-добре да използвате зрели плодове, с гъста, не презряла пулпа: поради неузрелите плодове напитката ще бъде горчива, а презрелите не понасят термична обработка, течността става мътна;
- кайсии са доста причудливи; контейнерите и капаците за прибиране на зимата за предпочитане са стерилизирани;
- Важно е да следвате указанията за предписване.
Приготвяне на кайсия
Важна стъпка при приготвянето на напитка е приготвянето на основната съставка:
- да подреди плодовете, изгнили за отстраняване;
- изплакнете под течаща вода;
- опашки за премахване;
- ако в рецептата се използват плодове без семена, те трябва да бъдат намалени наполовина и костите да бъдат премахнати.
Най-деликатните парчета се получават, ако премахнете кожата от тях, направете го лесно, ако се намажете с вряла вода.
Как да готвя компот от кайсия у дома
Има много начини да направите компоти за зимата у дома: от един или повече плодове, с добавяне на подправки и други съставки. Достатъчно е да изберете най-любимата рецепта.
Проста рецепта за зимата стъпка по стъпка
Можете бързо да готвите компот, без да харчите много време и усилия. На 3-литров буркан с благинки ще ви трябва:
- кайсии - 20 бр .;
- захар - 0, 3 кг;
- вода.
Метод на готвене:
- Пригответе контейнери: изплакнете със сода, изплакнете и изплакнете с вряла вода, сварете капаците.
- Напълнете бурканите с цели плодове или половинки.
- Изсипете вряща вода в буркан и настоявайте 15-20 минути.
- Отцедете и отново сварете течността.
- Не е необходимо да варите сиропа, просто изсипете захар в буркан с плодове и изсипете вряща течност.
- Капацитетите могат да бъдат навити или усукани и поставени с главата надолу.
„Пет минути“
За да приготвите вкусна почерпка, не е необходимо да отделяте много време.
компонента:
- плодове - 0, 6 кг;
- захар - 1, 5 супени лъжици;
- вода - 6 супени лъжици;
- лимонена киселина - 1, 5-2 g.
Алгоритъм за готвене:
- Смесете вода и захар, сложете на слаб огън.
- В сиропа добавете половинки плодове, лимонена киселина, варете всичко за 5 минути.
- Извадете съда от котлона, покрийте и настоявайте 2-3 часа.
- Добавете малко вино - 10-15 мл на чаша.
- Напитката може да се излива в стерилизирани контейнери и да се коркира.
С кости
Ако направите заготовка от цели плодове, тогава напитката ще получи интересен, леко тръпчив послевкус. Това ще изисква:
- кайсии - 12 бр .;
- портокал - ½ бр .;
- захар - 80 г;
- вода.
Метод на готвене:
- Поставете плодовете в подготвен съд.
- За да изчистите напълно цитрусови плодове, само каша е стигнала до кайсии.
- Изсипете вряща вода до горе и оставете течността да се охлади.
- Изцедете водата, добавете захарта и варете на силен огън за няколко минути.
- Напълнете плодовете със сироп и веднага затворете съда.
Без стерилизация
Ароматният десерт от слънчеви плодове за зимата може да се приготви без тази процедура. За него имаме нужда от:
- половинки плодове - 10-15 бр .;
- захар - 125 g;
- вряща вода.
Получаване:
- Поставете половинките в стерилизиран буркан, изсипете захар в него.
- Бавно изсипете вряща вода над вряла вода.
- Навийте със стерилизиран капак.
Не е трудно да се консервира по този начин и за да може захарта да се разтвори по-добре, можете да навиете буркана от страна на страна.
С лимонена киселина
Тази съставка често се използва за различни препарати, включително сладки. За 3-литров буркан с компот от кайсии ще ви трябва:
- плод - 1 кг;
- захар - 1 супена лъжица;
- лимонена киселина - 0, 5 ч.л;
- вода.
Можете да направите напитка, както следва:
- Целите плодове се поставят в контейнер.
- Изсипете захар и лимонена киселина в буркан.
- Изсипете вряща вода върху всичко и го изпратете стерилизирано за около четвърт час. Можете да направите това, като поставите буркан, покрит с капак, в съд с вода и поставете на печка.
- Навийте готовия компот.
Задушен кайсиев мохито
Мохито е коктейл с ром, като консервирането съчетава свежестта, която ментата придава на напитката . Можете да приготвите освежаващ компот от следните съставки:
- кайсии - 20 бр .;
- лимон - 1 пръстен, дебелина 1, 5 см;
- мента - до 10 листа;
- захар - 1 супена лъжица.
Запазването е много просто:
- Пригответе всички компоненти, сложете в 3-литров буркан.
- Налейте вряла вода, обърнете и покрийте с одеяло.
С грозде
С комбинацията от тези плодове напитката придобива богат вкус. Това ще изисква:
- кайсии - 0, 35 кг;
- грозде - 0, 15 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 150 g.
Алгоритъм за готвене:
- Обелете плодовете, извадете семената и сложете в буркан.
- Изплакнете горските плодове, подредете, извадете от гроздовете и сложете отгоре върху кайсиите.
- Направете сироп от вода и захар.
- Изсипете кипящия сироп върху плодовете и покрийте.
- Настоявайте компот за един ден.
- Отцедете сиропа и отново сварете.
Залейте плодовете отново с гореща, сладка течност, след което съдът може да бъде затворен.
Без захар
Напитката може да се приготви, като замените захарта с мед, тя също ще бъде вкусна и богата. Следните продукти ще бъдат необходими:
- кайсии - 3 кг;
- натурален мед - 750 г;
- вода - 2 л.
Алгоритъм за приготвяне на детайла:
- 1/3 стерилизирани буркани се пълнят с половината плодове.
- Добавете вода към меда, варете сироп на слаб огън.
- Изсипете плодовете в гореща течност.
Бурканът трябва да се навие и изпрати за 10-минутна стерилизация.
С ром
Можете да добавите обрат към детайла, като добавите малко от тази алкохолна напитка. съставки:
- кайсии - 3 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 2, 5 л;
- ром - 3-4 ч.л.
Алгоритъм за готвене:
- Обелете и обелете плодовете, сложете в буркан.
- Пригответе сироп от вода и захар, добавете 0, 5 ч.л. ром. във всеки контейнер.
След това бурканите могат да се навият на руло.
С мента
Друг начин да направите освежаващ компот от кайсии. Това ще изисква:
- кайсии - 0, 25 кг;
- мента - чифт клонки;
- захар - 0, 1 кг;
- щипка лимонена киселина.
Получаване:
- Половината плодове сложете в буркан и залейте с вряла вода.
- Покрийте съда, настоявайте за кайсии за около половин час.
- Изцедете течността, добавете киселина и изпратете до печката, докато заври.
- Поръсете плодовете със захар, сложете мента.
- Добавете банки за пълнене и навиване.
С малини
От плодове и плодове можете да приготвите вкусна напитка, която ще бъде много полезна през зимния сезон. Необходими са следните компоненти:
- кайсии - 1 кг;
- малини - 0, 25 кг;
- захар - 150 г;
- вода - 2 л.
Получаване:
- Нарежете плодовете на половина или четвъртинки.
- Narezkus плодове да се сложи в буркан 1/3 и 1/2 се налива вряща вода.
- Настоявайте препарата за 10-15 минути.
- Отцедете и кипнете течността няколко минути със захарта.
- Изсипете компота в горещ сироп и навийте на руло.
С череши
За обем литър ще ви трябва:
- 150 г кайсии и череши;
- 1/2 лимон
- 50 г захар.
Алгоритъм за готвене:
- Плодовете се слагат в буркан и се наливат вряща вода на 2/3.
- Покрийте и оставете да вари за един час.
- В тиган изсипете пълнежа от буркана, добавете захарта, лимоновия сок и вари 1 минута.
- Половинките кайсии трябва да се поставят в буркан с череша, да се изсипе горещ сироп и да се навие на руло.
Концентриран компот от кайсии
Напитка, приготвена по тази рецепта, трябва да се разрежда с вода преди употреба, тя е твърде сладка, наситена. За него е необходимо:
- кайсии - 2 кг;
- вода - 3 л;
- захар - 1 кг.
Алгоритъм за готвене:
- 1/2 пълни буркани с половината плодове.
- Залейте ги с варен захарен сироп.
- Стерилизирайте контейнерите за 7 минути и навийте на руло.
Съхранение на компот
Консервираните задушени плодове, направени с плодове без кости, се съхраняват една година. След това време в напитката ще се отделят вредни вещества - амигдалин и циановодородна киселина.
Яхния с кайсиеви ядки се съхранява за максимум 2 години.
