Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Градинарите и собствениците на летни къщи могат да приготвят различни вкусотии за зимата. Това ви позволява да спестите запасите от витамини в консерви за зимния сезон, когато човешкото тяло е по-податливо на болести. Много градинари и летни жители в техните райони отглеждат сливи. Плодовете са богати на витамини и се консервират лесно. Сред съществуващата маса на препаратите трябва да се обмисли рецепта за кисели сливи с карамфил.

Характеристики на кисели сливи с карамфил и канела

Процедурата за готвене е свързана с някои нюанси. Когато се подготвяте за консервиране на плодове от слива, се препоръчва да се вземат предвид следните характеристики за мариноване:

  1. Изисква се използването на узрели плодове, върху които няма елементи на гниене и следи от удари.
  2. Плодовите плодове са предварително нарязани, за да се предотврати напукване по време на готвене.
  3. Преди мариноване семената се отстраняват от плодовете по желание (препоръчително е семето да се отстрани от частично неузрелите плодове).
  4. Можете да приготвите мариновани сливи с или без предварително стерилизация, но при всички случаи е необходимо приготвянето на контейнери.

За маринованите сливи можете да използвате допълнителни съставки в зависимост от желания резултат. Всеки човек подбира подправки и тяхното количество за себе си.

Важно! За да подготвите подготовката за зимата самостоятелно, трябва да се придържате към правилната последователност и методика за консервиране на мариновани плодове.

Правила за подготовка на продукта

Преди да подготвите консервирането, е необходимо да подготвите необходимите заготовки. Тук трябва да се ръководите от следните правила:

  • подготвените плодове трябва да бъдат сортирани;
  • дефектните плодове се елиминират;
  • сливите се измиват старателно и се сушат;
  • ако е необходимо, семената се отстраняват от плодовете;
  • ако семената не се елиминират, пункциите се правят с клечка за зъби.

Приготвят се други компоненти, които ще са необходими за приготвянето на мариновани сливи.

Как да подготвим контейнери за началото на процеса

За да направите заготовки за дългосрочно съхранение, трябва да подготвите буркани за предстоящото мариноване на сливи. Тук трябва да спазвате редица правила за подготовка:

  1. Изисква се да се избират цели банки с едно и също изместване.
  2. Изплакнете добре съда с течаща вода.
  3. Впоследствие банките се изсушават старателно.

Ако заготовките са направени със стерилизация, изсушените контейнери ще трябва да се нагреят непосредствено преди консервирането. Изисква се използването на контейнери без дефекти, така че когато банката се нагрява, да издържи и да не се спука.

Методи на готвене

Има много методи за приготвяне на мариновани сливи с карамфил. Сред всички рецепти трябва да се имат предвид най-простите варианти за запазване:

  • метод за готвене без канела;
  • най-простата рецепта за детайла;
  • маринована слива без карамфил.

Същността на готвенето е приблизително една и съща. Има разлики само в използваните съставки и последователността.

Проста рецепта

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 1 килограм синя слива;
  • литър вода;
  • 300 грама гранулирана захар;
  • 3 грах от подправка;
  • 6 скилидки пъпки;
  • чаена лъжичка смляна канела;
  • 150 грама 9-процентов оцет.

Процесът на консервация включва следните стъпки:

  1. В тигана се налива вода и се изсипва захарта.
  2. Разтворът се довежда до кипене (разбърква се от време на време).
  3. Подправките се изсипват във варен сироп.
  4. Сливите се опаковат в контейнери до самия връх.
  5. Кипналата марината се бутилира в буркани (оставете за 30 минути под капаците).
  6. Изсипете отново маринатата в тигана и доведете до кипене.

В самия край се добавя оцет към кипящия разтвор. Трябва да изключите огъня. След това маринатата се разбърква и се бутилира в буркани. Заготовките веднага се търкалят под капака.

Без канела

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 8 килограма слива;
  • 500 милилитра 9-процентов оцет;
  • литър вода;
  • 1-ви пакет карамфил и дафинов лист;
  • 3 килограма захар;
  • и 2 опаковки люспи (грах).

Съхраняването се състои от следните стъпки:

  1. В тигана се налива вода, а захарта и подправките се поръсват.
  2. Разтворът се вари 15 минути.
  3. Вареният оцет трябва да се излее в маринатата.
  4. Сливите се подреждат в един голям съд и се заливат с марината.
  5. В рамките на 5 дни разтворът се изцежда и се вари два пъти на ден.
  6. На 6-ти ден маринатата се отцежда, а сливите се нареждат върху стерилизирани буркани.

Изцеденият сироп се вари отново, след което се изсипва в съдове с обелени плодове. В края е необходимо да затворите плътно целия контейнер с обикновени калаени капаци.

Без карамфил

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 1 килограм слива;
  • 4 супени лъжици сол;
  • 600 грама гранулирана захар;
  • 200 милилитра винен оцет;
  • 4 супени лъжици лимонов сок;
  • чесън;
  • както и дафинов лист и канела на вкус.

Съхраняването се състои от следните стъпки:

  1. Приготвените плодове се набождат с клечка за зъби до костта.
  2. В стерилни буркани на дъното се слагат дафинов лист и чесън
  3. На следващо място се разстилат плодовете на сливата.
  4. В малък тиган се смесват вода, винен оцет и лимонена киселина.
  5. Разтворът се вари и след 2 минути се добавят сол, захар и канела.

След като смесите добре маринатата, бурканите се изсипват, след което те трябва да бъдат плътно затворени с капаци и да се извадят под кърпа до пълното им охлаждане.

Как да съхранявате заготовки

За да запазите маринованите плодове възможно най-дълго, се препоръчва да се спазват следните правила за съхранение след консервиране:

  1. Изисква се охлаждането на детайла до стайна температура.
  2. Необходимо е обратът да се отстрани на хладно място.
  3. За дългосрочно съхранение трябва да изберете тъмна стая или място.

За да останат продуктите за дълго време, е необходимо да не се допуска рязка разлика в температурата, където се съхранява консервирането.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти