Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Стъпка по стъпка рецепта за тиквено сладко със сушени кайсии е чудесен начин да зарадвате любимите си хора в студения сезон. Консервирането се получава не само с богат вкус, но и красив на външен вид - оранжевият цвят със сигурност ще развесели. Това е склад от витамини, които могат да поддържат имунитета в студения сезон.

Характеристики на готвене на тиквено сладко със сушени кайсии за зимата

Тиквеното сладко е причудлив продукт, който, ако несъзнателно, се разваля лесно. Не винаги дори приготвен в съответствие с всички правила, това радва с вкус. Факт е, че дори най-добрата и вкусна прясна тиква може да даде непредвидими резултати. Ето защо е по-добре предварително да се уверите, че зеленчукът ще бъде вкусен в консервирано състояние.

Както показва практиката, сладките тикви са най-подходящи за тази цел, събрани в собствена градина, с големи стени и ярко оранжев цвят.

Подготовка на продукти и контейнери

За всяка рецепта ще ви трябва зряла тиква, без никакви признаци на гниене. Корите се подрязват, отстраняват се всички налични семена и слуз. Измива се старателно и се нарязва на парчета с диаметър 2-3 сантиметра. Няма смисъл да ги правите големи, тъй като те могат да се превърнат в каша по време на процеса на смесване.

Сушените кайсии трябва да бъдат сочни, меки и наситено оранжеви. Сортовете с кости и твърди части няма да работят, не трябва да допускате навлизането на изсъхнали стъбла. Сушените кайсии се измиват старателно с вряла вода и се сушат на открито или във фурната.

Важно е правилно да стерилизирате бурканите. Методът с фурната е подходящ - контейнерите се поставят и държат за 15 минути. Можете също да използвате обикновена кана (поставете буркана с гърлото надолу върху чучура, от който излиза парата) или да стерилизирате в микровълнова фурна. Във всеки случай стерилизацията е задължителна, тъй като сладкото веднага ще набъбне, ако в продуктите или по стените на контейнерите останат микроби.

Как да готвя тиквено сладко и сушени кайсии у дома?

Има няколко прости рецепти за зимни рецепти.

Класическа зимна рецепта

За класическа рецепта са ви нужни няколко съставки. Приема се:

  • 2 килограма тиква;
  • 800 грама сушени кайсии;
  • 1 килограм захар.

Тиквата се измива, влакната и семената се отстраняват, обелката се обелва. Нарязани на малки парченца, пълни със захар. Оставете за 2 часа, докато се появи сок. Сушените кайсии се измиват, сушат и нарязват на ситно. Сварете тиквата със захарния сок за 20 минути в тенджера на слаб огън, добавете сушени кайсии и варете още половин час. Съставът се поставя в предварително стерилизирани буркани и се усуква.

С оранжево

Рецепта с портокал ще изпълни цялата стая с прекрасни аромати и ще ви помогне да издържите имунитета в студения сезон. В допълнение към основния списък на съставките, ще ви трябва сок от портокал и неговата жар. На етапа на готвене се добавят портокалови филийки, а жар е в самия край.

С лимон

Рецептата с лимон е подобна на стандартната. Сокът от един лимон се налива 5 минути преди сладкото да е готово. Той се навива в консерви в горещо състояние.

С орехи

Орехите се обелват, останалите се изваждат и се натрошават. За тази цел се използва специален комбайн. Основното е, че твърдите части не падат, в противен случай конфитюрът ще се развали. Орехите се добавят пет минути преди да бъдат сварени. Можете да ги поставите и в предишната рецепта.

С джинджифил

Джинджифил се натрива на ситно ренде (ще е необходим не повече от един корен от 50 грама на 2 килограма прясна тиква). В сладост се добавя към чай 10 минути преди готовност. Важно е да не прекалявате със съставката, тъй като тя може да даде ненужна горчивина.

Рецепта за мултикукър

Бавната готварска печка ще ви помогне да запазите колкото се може повече витамини в пресни зеленчуци и сушени плодове. Ще ви трябва:

  • 1, 7 килограма тиква;
  • 300 грама сушени кайсии;
  • 50 грама лимонов сок;
  • 700 грама захар;
  • 3 чаши вода;
  • 1 пакетче ванилин или ванилова захар.

Първо се прави сироп от вода и захар. За целта се активира режимът на "гасене" в мултиварката и се добавя вода със захар. Изходът трябва да е гъст сироп. След това тиквата се измива и се нарязва на кубчета, поставя се на дъното на мултикукър. Сушените кайсии се нарязват на ивици и се добавят към сместа. След това се поставя най-малко 90 минути в режим на задушаване, преди края на процедурата се налива лимонов сок и се добавя захар.

Вариант без готвене

Много витамини остават в сладкото без да заври, има богат и необичаен вкус. Алгоритъмът за готвене е следният:

  • кора се отстранява от тиквата, нарязва се с 3 сантиметрови барове;
  • 1 лимон и портокал се нарязват на големи филийки, корите не се отстраняват;
  • преминете всички продукти през месомелачка;
  • добавете гранулирана захар и канела.

Полученият състав не се навива, той просто се прехвърля в банки и се поставя на долния рафт на хладилника. Такова сурово сладко се съхранява до 2 месеца.

С лимонена киселина

Рецепта с лимонена киселина ще ви зарадва с богат лимонов вкус. В същото време киселината ще действа като допълнително средство за дезинфекция, така че е почти невъзможно да се развали такова готвене. Инструкции стъпка по стъпка:

  • чаша захар се поставя в яхнията, залива се с 0, 5 литра вода;
  • сиропът се вари около 50 минути, докато се сгъсти;
  • ситно нарязана тиква се поставя в сироп;
  • добавят се сушени кайсии;
  • лимонена киселина се добавя 20 минути преди да се свари.

Парчета тиква ще поддържат форма и няма да се разпаднат.

С ябълка

Ябълка от всякакъв вид (най-важното, не много кисела) се обелва и нарязва на ситно. Добавете със сушени кайсии и оставете да къкри за 30 минути. По желание можете да сложите ванилова захар.

Със стафиди

Стафидите се измиват със сушени кайсии и се добавят в средата на процеса на готвене. Важно е стафидите да са с лек цвят и без костилки, защото в противен случай бурканите могат да набъбнат и сладкото ще се развали.

С круши

Крушите трябва да се приемат възможно най-меки и в никакъв случай с твърда кора. Горната част и вътрешностите се отстраняват, плодът се нарязва на малки парченца и се поставя в самото начало на тиквеното готвене в яхния.

Как и колко можете да съхранявате готовия продукт?

Стерилизираното сладко от тиква се съхранява на тъмно място до 2 години. Ако без да се навива, периодът се намалява до 2 месеца в хладилника.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти