- Характеристики на приготвянето на сладко от черна и червена касис
- Процес на готвене
- По-нататъшно съхранение на екстри
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В летни къщи винаги се разпределят плодови храсти. Червената касис се отглежда по-рядко от касиса, въпреки че и двата вида култура са богати на витамин С, съдържат пектини, органични киселини. След термична обработка на горските плодове, повечето от хранителните вещества се запазват, сладко от червена и касис с удоволствие се яде с чай, добавя се към торти. През зимата лакомство предпазва от настинки, насища с витамини.
Характеристики на приготвянето на сладко от черна и червена касис
Много жени затварят различни плодове за зимата, правят конфитюри и компоти от плодовете, използвайки собствена доказана рецепта. За да приготвите сладко, червените плодове могат да се приемат в равни пропорции с касис, в по-малки или по-големи количества, от които зависи цветът и вкусът на сместа.
Основни продукти
Конфитюрът се приготвя по много начини. Получава много красив нюанс, става ароматен, ако вземете:
- 500 г червени плодове;
- 1 кг черен плод;
- 2 килограма захар.
Сладкото от касис, което е полезно за децата, се затваря за зимата, изсипва се в стерилни контейнери.
Правила за приготвяне на съставки
Плодовете трябва да бъдат измити, отстранете клонките и стеблата, изплакнете с хладна вода, прехвърлете в пластмасова, алуминиева купа или тиган.
Цвеклото захар не само дава сладост на сладко, но също така убива микробите, действа като консервант, не позволява на продукта да се вкисне, да избухне буркан.
Как да подготвим контейнер?
Свареното сладко се изсипва в малки стъклени контейнери. Те се измиват старателно с горчица на прах или сода, изсушават се и се изпращат на скарата на газова или електрическа фурна, където се стерилизират за четвърт час. Банките се дезинфекцират:
- в микровълновата;
- във вряща вода;
- задръжте над пара.
След дезинфекция съдовете се полагат върху кърпата с шията надолу, което предотвратява навлизането на микроби. Капаците са избрани без деформация, дезинфекцирани във вряща вода.
Процес на готвене
Чистите плодове от червено и касис се слагат в купа или тиган, налива се малко вода, се избира голям огън. След като заври, асортирането се вари 10 минути, като се отстранява получената пяна.
Захарта се изсипва в горските плодове, масата отново се изпраща до печката, разбърква се с лъжица, вари се още четвърт час. В гореща форма те се прехвърлят в дезинфекцирани банки.
За да се улесни почистването на плодовете от остатъци, те се слагат в гевгир и се потопят в хладна вода, като се събират изскочени клонки и стебла. Вкусно и ароматно сладко се получава от килограм черна и същото количество червена касис и захар:
- Плодовете трябва да бъдат нарязани на месомелачка.
- Готвената маса трябва да се изсипе в тигана.
- Изсипете 500 г захар в сместа, след като заври добавете целия консервант.
- Гответе настърганата касис за 6 или 7 минути.
Те разпространяват деликатеса в дезинфекцирани във фурната буркани, херметически затворени със стерилни капаци. Контейнерът с детайла е изолиран с хавлиена кърпа или одеяло, като се обърне с главата надолу.
По-нататъшно съхранение на екстри
Конфитюр от червено и черно френско грозде, към който е добавена недостатъчна захар, е затворен в нестерилни съдове, той едва издържа шест месеца, може лесно да ферментира.
Сладкото от касис, приготвено в съответствие с правилата и пропорциите, се съхранява в продължение на 3-4 години, дори при стайна температура.
Ако масата е прекалено гъста, сложете няколко грама лимонена киселина, малко вода и кипнете. Кандираното сладко се добавя към пайове, кифли, бисквитки, използвани за приготвяне на вино.