- Мога ли да готвя конфитюр от дива круша?
- Подготовка на продукти и контейнери
- Как да готвя конфитюр от дива круша за зимата?
- Как и колко можете да съхранявате?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всеки знае, че от различни градински плодове и горски плодове се получават отлични, вкусни приготовления, а за готвене домакините се опитват да изберат само узрели, сочни плодове. Но сладкото, приготвено по правилната рецепта от обикновена, неподправена крушо-дива птица, ще ви удиви със своя богат, красив цвят, отличен вкус и богат плодов аромат.
Мога ли да готвя конфитюр от дива круша?
Въпреки факта, че пресните диви круши нямат висок вкус, сладкото от тях е просто невероятно на вкус, аромат и цвят.
Подготовка на продукти и контейнери
Крушите се подреждат, като се изхвърлят всички силно смачкани, развалени, гнили или червеи и оставят плътни, силни плодове с еластична кожа. Банките преди готвене сладко добре измити и стерилизирани за безопасно съхранение на детайлите. Използвайте пара от съд с вода, печене във фурната, бавна печка или микровълнова печка.
Как да готвя конфитюр от дива круша за зимата?
За да приготвите такова лакомство, на първо място, трябва да сте търпеливи. Според класическата рецепта, процесът на готвене обикновено се редува с инфузия за един ден .
Класическа рецепта
Тази опция за готвене ще превърне безвкусните, жилави диви круши в изключително лакомство. Сладкото придобива красив, наситен тъмночервен цвят, отличен вкус и плътен аромат на круша.
съставки:
- плодове от дива круша - 1 килограм;
- захар - 1, 5 килограма;
- вода - 1 литър:
- лимонена киселина - 1 грам.
Технология на готвене:
- В началото на готвенето плодовете трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на половина и остъргани семена.
- Водата се налива в тиган, добавя се лимонена киселина и там се спускат круши.
- След това се редуват редуващо на тънки филийки, отново се поставят в тиган с вода и, като се доведе до кипене, се готвят 10 минути.
- След като се филтрират с помощта на гевгир или сито, захарта се изсипва във водата и сиропът се вари, като се бърка постоянно, в продължение на 3-4 минути.
- Сега поставете крушите в сиропа и гответе на слаб огън за 15 минути. След това тиганът се изважда от печката и се оставя да влеят за един ден.
- Този процес на варене и варене на сладко се повтаря още 2 пъти, варят се за още 10 минути, оставят се да изстинат и се изсипват в стерилизирани буркани.
Вариант с цялата круша
Тази рецепта има второ вкусно и познато име от детството - „херцогиня“. В допълнение към ефектен външен вид, той има изящен, богат вкус и аромат. Интересното е, че плодовете, напоени със сироп, стават отделен десерт. Компотите, чайовете се правят на базата на детайла, те се използват в готвенето и, разбира се, просто се наслаждавайте на лакомство. Ще са необходими 1 килограм круши, 700 грама захар, 300 милилитра вода и 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина.
Първо плодовете се измиват, опашките се отрязват от тях и се пробиват до средата с клечка за зъби. Водата се налива в тенджера, довежда се до кипене и плодовете се спускат там за 6-7 минути. След това горещата вода се източва и крушите се заливат студено, а сиропът се вари в отделна тенджера за 15 минути.
След като плодовете се поставят във врящ сироп и се варят 20 минути. След като изчакате, докато изстине, и повторете цялата процедура още 2 пъти. След това горещото сладко се изсипва в консерви, навива се с капаци и след охлаждане се изважда за постоянно съхранение.
Пикантно сладко с лимон
Лимонът прави цвета на сладкото по-ярък и по-богат, подобрява вкуса, придава му пикантна киселинност и удължава срока на годност на детайла. За готвене са необходими следните съставки:
- 3 килограма плодове;
- 1 голям лимон;
- 2 килограма захар;
- и 0, 5 литра вода.
Време за готвене - 1, 5 часа.
С вино
Вкусна, изискана и необичайна опция за приготвяне на сладко. Вземете 1 килограм плод от дива круша, 1 килограм захар, 200 милилитра вино (можете да използвате както бяло, така и червено), както и сокът от голям лимон.
Гответе в 2-3 дози, в продължение на 10 минути, последвани от инфузия в продължение на 12-24 часа.
С ябълки
Конфитюр, приготвен с пресни ябълки, ще бъде полезен, универсален, ароматен и вкусен. За целта вземете 1 килограм от всички съставки (ябълки, диви круши и захар), както и 1/2 чаена лъжичка ванилин, сокът на половин голям лимон и 250 милилитра чиста вода.
На последния етап на готвене някои домакини добавят 1 супена лъжица маково семе към заготовката - оказва се много вкусно, красиво и необичайно. Според рецептата те са предварително пържени леко в тиган.
Как и колко можете да съхранявате?
Идеалните условия за съхранение на заготовки са стая на хладно, сухо, тъмно място (подходящи са мазета, които не замръзват, мазета, както и обикновен кухненски хладилник). При тези условия сладкото се съхранява от 1 до 2 години. Но можете да използвате домашната килерче, където сладкото е на стайна температура. Тогава тя не губи качествата си до 1 година.