Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Както знаете, касисът има много полезни свойства, така че често се използва за приготвяне на десерт. Безупречният вкус на сладко от касис без захар за зимата и неговите ползи се запазват дълго време.

Характеристики на готвене сладко от касис без захар

Преди да готвите каквото и да е консервиране, трябва да се погрижите за ястията, използвани в процеса на готвене. Готвенето на лакомство е необходимо в емайлиран тиган или с помощта на бавната готварска печка, която е снабдена с купа с незалепващо покритие.

Когато приготвяте десерт с касис, е важно да изключите всякакъв контакт на горските плодове с метала. Използвайте само пластмасови или дървени инструменти в работата си.

Приготвянето на сладко е възможно само от узрели плодове, събрани седмица след пълно узряване. Дълго време не се препоръчва да държите реколтата на клони, тъй като броят на полезните елементи в касиса бавно намалява.

Съхранението на събрания продукт не трябва да бъде дълго, по-добре е да готвите конфитюр веднага след събирането.

Основната особеност на приготвянето на сладко от плодове от касис е, че приготвянето не преминава без процеса на смилане на плодовете през сито. Това ще ви позволи да не мислите за наличието на кори и семена за тези, които не харесват присъствието си в готовия продукт.

Подготовка на контейнери и продукти

Правилната стерилизация на консерви и капаци е важна, в противен случай микробите ще проникнат в десерта и той ще се влоши.

Обърнете внимание! За да се навие сладко от касис, се вземат лакирани капаци, тъй като обикновеният метал е силно окислен под въздействието на горски сок.

Стъклените контейнери се измиват старателно с топла вода и сода, изплакват се няколко пъти в студена вода. След извършване на стерилизация над чайника, във фурната за няколко минути.

Не избирайте твърде голямо френско грозде за конфитюр, ягодоплодното бързо ще се спука и ще се разлее. По-добре е да вземете средно голям продукт със същата зрялост за десерт. Плодовете трябва да бъдат:

  1. Черно.
  2. Плътни.
  3. Брилянтно.

Преди да направите сладко:

  • берат плодове;
  • измит;
  • премахнати опашки;
  • плодовете се сушат върху чиста кърпа.

Най-добрите методи за готвене

Изборът на заготовки за зимата от касис може да бъде различен, всичко зависи от предпочитанията за вкус.

Проста рецепта за касис без захар за зимата

За да направите сладко, имате нужда от 1 кг плодове.

Как да си направите десерт:

  1. Касисът се измива и суши.
  2. Плодовете се изсипват по банките до ръба.
  3. Контейнерът е инсталиран в тиган, налива се вода, която трябва да достигне до раменете на консервата.
  4. Водата се нагрява, но не трябва да се довежда до кипене, за да не се повреди контейнерът.
  5. Докато кипърът заври, се добавят пресни. Такъв процес се провежда, докато не се забележи, че плодовете вече няма да се утаят.
  6. Банките са покрити с капаци, а сладкото се готви още един час.

Контейнерът се навива, обръща се и се охлажда в това положение.

Вариант с червена касис

За да приготвите десерт от касис от червено и черно, ще са необходими следните съставки:

  • горски плодове - 1 кг (касисът трябва да е повече от червен, 2 пъти);
  • захар - 1, 5-2 кг.

Процес на готвене.

  1. Плодовете се отделят от клоните и се измиват.
  2. Те се изпращат в съдовете и се довеждат до кипене на слаб огън. Ако касисът се вземе сух, тогава можете да излеете малко вода.
  3. Когато основната съставка заври и се спука, необходимото количество гранулирана захар се хвърля вътре. Количеството захар ще зависи от това колко сладки са плодовете, какъв срок на годност и плътност на конфитюр са необходими.
  4. Отново масата се довежда до кипене на слаб огън.
  5. Понякога се изисква сладко за разбъркване и отстраняване на пяната.
  6. Десертът се вари 10-15 минути, а за да се запази сладкото за по-дълъг период, е необходимо да се готви до половин час.

Деликатесът се разлива горещо. След това трябва да престои 20 минути в отворен буркан. Необходимо е върху десерта да се образува защитен слой. След това буркана се навива или затваря с пластмасов капак.

Сладко от фруктоза с касис за диабетици

Когато приготвяте десерт за пациенти с диабет, е необходимо да приготвите следните съставки:

  • касис - 1 кг;
  • фруктоза - 750 gr. (1 кг сорбитол);
  • агар-агар - 15 gr.

Основната съставка се почиства от клонки, слага се в гевгир за изплакване. Тогава плодовете трябва да бъдат нарязани. Можете да използвате пасатор.

Готовата смес се прехвърля в тигана, поръсва се отгоре с фруктоза и агар-агар, всичко се разбърква.

След това тиганът се изпраща на огъня, сместа се вари до кипене. След сладкото се изсипва в банки и те се навиват.

Как и колко можете да съхранявате заготовки?

Условията за съхранение на сладко от касис са прости. Тя може да бъде хладно тъмно място, както всички зимни заготовки като.

Съхранението е възможно в продължение на няколко години, деликатесът няма да загуби полезните си свойства.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти