- Характеристики на приготвянето на изумрудени цариградско грозде за зимата
- Най-добрите рецепти за сладко от изумрудено цариградско грозде
- Правила за съхранение на готовия продукт
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кръстниците са една от най-често срещаните ягодоплодни култури. Яжте вкусни плодове с удоволствие както деца, така и възрастни. И изумруденото сладко от цариградско грозде се приготвя за зимата, като се използват различни допълнителни съставки. И тук кулинарните фантазии са безкрайни.
Характеристики на приготвянето на изумрудени цариградско грозде за зимата
Изумрудено, зеленикаво-жълто сладко се получава само от съответните сортове цариградско грозде. Да получите такъв кралски десерт е възможно само от неузрели, но достигайки нормалния размер на плодовете. Подходящ за приготвяне на лакомства сортове цариградско грозде Английски зелен, Малахит, Руски жълт, Уралски изумруд. Плодовете на растенията имат гъста зелена кожа и прозрачна плът със същия цвят.
Необходимо е да се приготви сладко от горски плодове, като първо се свари захарният сироп. Тогава плодовете не се варят, а остават непокътнати, изпълнени с кехлибарена сладост. По-добре е да приготвите десерт на няколко етапа, като охладите и отново доведете до кипене.
Добавките към десерта ще го направят още по-вкусен. Кръстниците често се варят заедно с черешовите листа, цитрусовите плодове и орехите.
Как да подготвим суровини
Преди да готвите кралското лакомство за зимата, еластичните плодове се пробиват с игли, клечки за зъби и фиби за коса. Плодовете на плодовете трябва да отрежат сухи стъбла и хвости. Ако плодовете са сварени без семена, тогава те се отстраняват, като се прави разрез отстрани. А семената се отстраняват внимателно с фиби. След това трябва да поставите цариградско грозде в студена вода за половин час.
Подготовка на контейнери
За да съхранявате сладко от цариградско грозде, трябва да вземете половин литрови буркани. Ако десертът се обича от всички домакинства, тогава можете да поставите детайла в литрови контейнери. Тара преминава през процеса:
- измиване със студена вода;
- изплакване с топла вода и течност за миене на съдове, сода за хляб или суха горчица;
- изплакване под чешмата;
- печене във фурната или над пара за 15 минути.
Капаците се приготвят или от полиетилен, добре измити, или метални, обработени с вряла вода.
Най-добрите рецепти за сладко от изумрудено цариградско грозде
Има различни начини да приготвите сладък препарат от цариградско грозде за зимата. Всичко зависи от търпението, желанието на домакинята. Гроздовете с лимон и киви са много вкусни. Истинско кралско ястие ще се окаже с орех, който се поставя във всяко зрънце.
Класическа рецепта
Най-лесният начин е да купите 1, 5 кг захар на килограм плодове. Приготвените плодове трябва да бъдат правилно сварени в захарен сироп. Приготвя се от килограм гранулирана захар и 3 чаши вода.
Плодовете на плодовете се заливат с горещ сироп, като за готвенето му се използва половината от нормата захар. Къпината стои в нея 3-4 часа. В този случай масата трябва непрекъснато да се смесва с кръгови движения.
Сиропът трябва да се изцеди в тиган, да се вари 5-7 минути, добавете останалата захар. След пълно разтваряне се поставя в контейнер за горски плодове и се готви до омекване.
С портокал и лимон
Приятен послевкус на цитрусови плодове, ароматът им ще направи сладкото любимо във всяко семейство. Вземете, за да приготвите десерт, същото количество цариградско грозде и захар. Портокалите се нуждаят от 3 килограма плодове 3 броя, а един лимон е достатъчен.
Кръстниците се покриват със захарта и се оставят за час, като периодично се разклащат. След това поставете съда на огъня и гответе, като добавите малко вода.
Цитрусовите плодове се обелват, оставяйки само пулпата без семена, вени. Нарежете го и го добавете към цариградско грозде. Необходимо е масата да се готви до пълно сваряване.
От замразени цариградско грозде
Ако цариградско грозде е било замразено за зимата и е решило да го готви, тогава плодовете не трябва да се размразяват. Изсипват се в леген. От захарта, взета в съотношение 1: 1 по отношение на горски плодове, се вари сироп. Плодовете, извадени от фризера, се наливат горещи, оставяйки за 2 часа.
След това поставете съда на огъня и гответе след като заври 30 минути. Можете да затворите бурканите със сладко с пластмасови капаци.
С черешови листа
За тази рецепта семената се отстраняват от цариградско грозде. След това плодовете се заливат със студена вода, оставяйки за 3-4 часа. След това водата се оттича. Гответе детайла в следната последователност:
- 100 грама черешови листа се заливат с 5 чаши вода.
- Сложете купа с листа на огъня, като добавите чаена лъжичка лимонена киселина.
- Варете 5 минути, изсипете във вода през гевгир в тенджера.
- Сега дойде ред на захарен сироп, който се вари на основата на черешов бульон (200 мл бульон на килограм захар).
- Плодовете се заливат горещо, като се добавят 50 мл водка и малко ванилов прах.
Гответе, докато сладкото е готово.
С оранжево
Смарагд с нюанс на червено се получава от цариградско грозде и портокалово сладко. Килограм плодове се усуква заедно с пулпата от 1 портокал. Масата се залива с килограм захар, там се добавя натрошена коричка. Дръжте на огъня и след кипене оставете на печката за 15-20 минути.
С орехи
Тази рецепта ще отнеме време и търпение:
- Изстискайте семена от всяко зрънце с малко количество каша.
- Поставете вътре в ядките на ореха.
- Пълнени плодове, пълнени с ядки с горещ сироп.
- Оставете за нощта.
- Обелете на следващия ден, като кипнете плодовата маса за 15-20 минути.
Разпределят кралските лакомства в банки и ги разточват.
С касис
Съотношението на цариградско грозде и касис може да бъде произволно. Захарта се приема 1, 5 пъти повече. По-добре е плодовете да се накълцат в блендер или да се премине през месомелачка. Пюрето се смесва със захарта, оставя се 2 часа. След това, след като се разбърква, се слага на огън и се довежда до кипене. Извадете тигана и оставете за 5-6 часа. Операцията се повтаря. 5 минути преди готвене добавете няколко листа мента.
С киви
Екзотичните плодове от киви допълват вкуса на плодовете на градината с оригиналност. Вземете сладко от:
- килограм киви и цариградско грозде;
- 1, 5 килограма захар;
- 1 лимон.
Обелете кивито и нарежете месото на малки кубчета. Плодовете се прекарват през месомелачка. Комбинирайте двата компонента и залейте със захарта. Гответе на слаб огън, след като сместа заври. Изцедете сока от лимона и го добавете към сладкото. Готовото ястие се прехвърля в банките.
Проста рецепта без готвене
Кръстниците също се съхраняват без варене. Просто трябва да пропуснете Берито през месомелачка, нарязайте в блендер. Пулпата от портокал без ями и вени също се превърта в тигана. След обрива на захарта започнете да смесвате масата. Конфитюрът се счита за готов, когато захарта е напълно разтворена .
Рецепта за месомелачка
Незрели зелени плодове без опашки, измити. Щом водата изтича, прекарайте плодовете през месомелачка. Нуждаете се от торбичка с желе, която се смесва с 2 супени лъжици захар. Това е достатъчно за 500 грама ягодова маса. Добавете приготвената смес към пюрето от цариградско грозде. Сега трябва да готвите, така че захарта и желето да се продават. Изсипете останалата захар - 200 грама. Гответе след като заври още 5 минути.
Правила за съхранение на готовия продукт
Бурканите с конфитюр от цариградско грозде се съхраняват на хладно място. Под пластмасовите капаци е по-добре да поставите в хладилника. Плътно затегнатите контейнери ще се съхраняват в мазето и мазето при температура от + 3-5 градуса.