Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Една от най-важните задачи на грижовните домакини е да осигурят на семейството витамини и хранителни вещества през зимата, превенция и предотвратяване на настинки. Плодовете на лимоновата боровинка са отлични за това - те се берат за зимата, по рецепти без никакво готвене. Но освен ползата е и много вкусна, такива плодове се използват като пълнеж за печене, кнедли, различни десерти и за чай.
Тънкостите на прибирането на черешите за зимата
Когато берете плодове за зимата, трябва да вземете предвид особеностите на състава, отговорно да подходите към стерилизацията на консерви и избора на плодове.
Характеристики на подбора и подготовката на продуктите
Плодовете трябва да са узрели, силни и твърди, с еластична кожа с наситен червен цвят, да не се развалят и да не гният.
Как да подготвим контейнера?
Тъй като червените боровинки се събират без термична обработка, е необходимо внимателно да се почистват консервите. Те се измиват добре и след това се стерилизират във фурната на печката с помощта на гореща пара или микровълнова печка.
Какво може да се готви от червени боровинки у дома?
Lingonberry приготвят голямо разнообразие от ястия и напитки. Добавя се в салати, използва се като пълнеж за печене и при готвене на сосове, конфитюри, в подправки, компоти, десерти, както и в ароматни домашни течности.
Lingonberry, напоена със захар
Съхранявайте такъв детайл на хладно и тъмно място. В допълнение към универсалната употреба на горски плодове (добавяне към печене, компоти, различни десерти), те спестяват и повечето от хранителните вещества. За 1 литър чиста студена вода вземете 1 килограм плодове, 600 грама захар и 1/2 чаена лъжичка сол.
Настърган със захар
Благодарение на захарта, която не позволява преждевременно влошаване, такъв прост, но вкусен и витаминен препарат има дълъг срок на годност. Ще са необходими 1, 5 килограма плодове, 1, 5 килограма захар. Можете да смилате плодовете през сито, да използвате пасатор, хранителен комбайн или дробилка за картофено пюре.
Сос и подправки за месо
Ароматният, сладко-кисел сос на базата на ягоди ще бъде идеален за различни месни ястия. Особено добре върви с пържола, барбекю, кебап и други пържени деликатеси.
А за готвене можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.
съставки:
- ягодоплодни плодове - 250 грама;
- захар - 3 супени лъжици;
- канела - 1/2 чаена лъжичка;
- корен от джинджифил - малко парче (2-3 см);
- червено вино (може да бъде заменено с вода) - 50 милилитра;
- черен и подправка - 1/4 чаена лъжичка всяка;
- анасон и звезден анасон - на вкус.
Технология на готвене:
- Lingonberry се измиват, сортират и се изсипват в тиган. След леко разбиване и добавяне на захар, настърган корен от джинджифил, канела на прах, черен пипер и анасон с анасон.
- Затворете капака и оставете да престои 20-30 минути. За бързо готвене можете да направите без него, но тогава сосът ще загуби малко вкуса си.
- След това детайлът се залива с вино или вода. Като алтернатива, използвайте и двете съставки заедно.
- Тиганът се поставя на печката, оставя се да заври и се готви 5 минути на слаб огън.
Смачкана боровинка
Такъв витаминен препарат може да се съхранява на тъмно и прохладно място в продължение на 2-3 години (подходящо е мазе или домашен хладилник). Можете да направите плодови напитки, плодови напитки, сосове от него или да го използвате като пълнеж за печене.
Първо плодовете се сортират, измиват и сушат върху кърпа или хартиени кърпи.
След плодовете се изсипват в тиган с високи страни и се пюрират с картофена смачка. След това напълнете бурканите с каша и изсипете сок до върха, след което покрийте с няколко слоя марля и усучете капака с дупки.
конфитюр
Хранителен, витаминен и вкусен начин за прибиране на реколтата за зимата. За целта вземете 1, 5 килограма плодове, 250 милилитра вода (1 чаша) и 1 килограм захар. Времето за готвене е 50-60 минути.
Плодова напитка от Lingonberry
Ароматната, вкусна, здравословна и освежаваща напитка е лесна за приготвяне от плодовете на червената боровинка. Ще са необходими 200 грама плодове, 2-3 супени лъжици захар (с пързалка) и 2 литра вода.
Плодовете се разбиват или разбиват с пасатор, след това се добавя захар и всичко се изсипва във вряща вода.
Гответе няколко минути и изключете. Плодовата напитка може да се консумира както прясна, така и оставена до зимата, навита в буркани.
конфитюр
За да направите конфитюр от червена боровинка, ви трябват 1, 3 килограма плодове, 900 грама захар и 200 милилитра вода.
сироп
Вкусен и универсален вариант е да се готви сироп, който може да се използва като пълнеж за печене, сладолед, декориране на различни ястия, както и за различни напитки. Вземете 600 грама захар, 1 килограм червени боровинки и 1 литър вода.
желе
Такъв деликатес ще бъде красив независим десерт на всеки празник. Вземете 4 чаши плодове, 2 чаши захар и 1, 5 вода, както и 25 грама незабавен желатин. Целта на детайла е както консервирането за зимата, така и използването на прясно желе след втвърдяване.
течност
Интересен вариант за приготвяне, особено за ценителите на домашно приготвените тинктури и течности, ще бъде ликьор върху плодовете на липавича. Има богат, червен цвят, приятен аромат и мек, сладко-кисел вкус. За да го направите, се нуждаете от следните съставки:
- водка 40% (може да се използва ракия) - 0, 5 литра;
- плодове от боровинки - 150 грама;
- захар - 150 грама (но е по-добре да използвате течен, ароматен мед - 100 милилитра);
- чиста вода - 100 милилитра;
- канела - 1 пръчица.
конфитюр
Това, без преувеличение, е вкусен и здравословен деликатес, който може да се използва като десерт, пълнеж и декорация за печене, сладолед или просто намазване върху хляб. За целта вземете 200 грама червени боровинки, 300 грама захар и 3 супени лъжици вода и след това го обработете.
компот
Този витаминен компот с оригинален вкус и аромат не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви стопли в сурова зима. Трябва да вземете 0, 5 килограма плодове от боровинки, 1, 5 литра вода, 200 грама захар, 2 супени лъжици мед, 1 лимон, 10 пъпки карамфил и няколко пръчици канела. В началото на приготвянето плодовете трябва да се напълнят с вода и да се готвят 20 минути.
паста
Този деликатес със сигурност ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Това, което е важно - в пелинът от боровинки е достатъчен за поддържане на формата без добавки. Ще са необходими 1 чаша захар и 4 чаши плодове. Направете пастилка около 5 часа във фурната.
сок
Приготвянето на сок по тази рецепта отнема много време, но крайният резултат ще надмине всички очаквания. Може да се приготви за зимата или да се пие прясно. Вземат се плодове и захар от боровинки. И ще са необходими 600 грама на 1, 2 литра сок.
сушене
Това е може би най-лесният и лесен начин за прибиране на плодове от боровинки за зимата. Но, въпреки това, те имат лечебни и витаминни свойства в пълен размер. Желателно е да изсушите заедно с листата, като използвате печка, фурна или електрическа сушилня. Освен това процедурата се провежда на няколко етапа.
Lingonberry на водата
Според тази рецепта, червените боровинки, които са пуснати в сока, се накисват в обикновена, чиста вода и се съхраняват на тъмно хладно място (мазе, мазе) до 1 година. Но, ако желаете, такъв детайл може да се запази. За 1 литър плодове вземете 2 литра вода, сложете ги в бъчва или буркан, изсипете течност и отгоре сложете тънък слой листа от боровинка.
Мариновани червени боровинки
Това консервиране има богат, богат, пикантен вкус и аромат, благодарение на подправките, включени в състава. Ще са необходими 1 килограм плодове, 1 литър чиста вода, 50 грама захар, 2 чаени лъжички сол, 5 пъпки карамфил и грах от люспи, както и 1 пръчица канела.
Солени червени боровинки
Такива череши ще бъдат отлична основа за сосове, различни дресинги, подправки и кисело зеле. Освен това той може да бъде или консервиран, или просто да се съхранява в буркан или варел на хладно тъмно място. е необходимо:
- 1 килограм плодове;
- 1 литър пречистена вода;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 5 чаени лъжици сол (за предпочитане морска);
- и чифт пъпки от карамфил.
Как да запазим червените боровинки свежи за зимата?
За да увеличите максимално запазването на витамини и всички полезни свойства, има няколко доказани и прости начина:
- замръзване;
- ецване;
- накисване.
Как да замразите черешите за зимата без захар?
За да направите това, плодовете се сортират, измиват и внимателно се сушат на въздуха с помощта на хартиени или платнени кърпи. Плодовете се изсипват в тигани или двойни пластмасови торбички, на малки порции и се поставят във фризер.
Lingonberry за зимата без готвене
За прибиране на реколтата за бъдеща употреба, червените боровинки се изсипват в буркани и се заливат с горещ сироп. Ще ви трябват 250 грама плодове, 125 грама захар, 100 милилитра вода и супена лъжица лимонов сок.
Пюре от Бери
За производството на това пюре се използват ягодоплодни плодове - 1 килограм и захар - 1 килограм. Първо разбиват черните боровинки, избърсват ги през сито или ги обработват в хранителен комбайн, след което ги заливат със захар и добавят 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина.