Има много по-добри рецепти за приготвяне на сладко от ягоди без варене на плодове. За да направите ястието наистина вкусно, първо трябва да изберете продуктите и да подготвите контейнера. Това ароматно лакомство се приготвя бързо и запазва максималното количество здравословни съставки. За да може готовото ястие да се съхранява дълго време, трябва да се спазват редица правила.
Функции за готвене
Много лесно е да направите сладко, без да ври. Понякога са достатъчни само две съставки:
- Първо трябва да измиете старателно плодовете, да премахнете дръжките.
- Не забравяйте да стерилизирате буркани и капаци.
- Важно е да се спазват пропорциите на всички съставки, посочени в избраната рецепта.
Ползите от конфитюр без варене
Сладко от ягоди, което се приготвя без термична обработка, има няколко предимства:
- По време на термичната обработка плодовете губят по-голямата част от полезните си компоненти. Сладко от ягоди, приготвено без варене, ще запази вкуса, аромата и предимствата на свеж продукт. Ягодите съдържат много органични киселини, калий, магнезий, желязо и други минерали, както и витамини B, C, E, A.
- Готвенето отнема малко време и усилия.
Готовите лакомства са разрешени само в хладилника.
Бране и приготвяне на ягоди
Реколтата трябва да бъде в сухо време. За сладко без готвене се избират само узрели, еластични малки екземпляри. По-добре е, ако плодовете са с еднакъв размер. Не трябва да има повреди по повърхността, петна или следи от гниене.
Подбраните плодове първо трябва да бъдат добре измити. Студена вода се излива в голям съд, в който се спуска цялата реколта. След няколко минути плодовете се хвърлят в гевгир.
Стъблата не се отстраняват, докато плодовете се изчистят напълно. Ако направите това по-рано, тогава плодовете ще абсорбират много вода, ще загубят формата си и ще бъдат безвкусни.
Как да подготвим контейнер?
За съхранение на готовото ястие вземете всякакви удобни буркани с различни размери. Основното е, че по повърхността на контейнера няма чипове или пукнатини. Избраният контейнер се измива със сапунен разтвор и се стерилизира.
Най-добрите рецепти
Важен момент е изборът на правилната, подходяща рецепта. В допълнение към самите плодове, в състава могат да присъстват и други компоненти.
Класически суров конфитюр
Използвани съставки като:
- прясно зрънце - 900 г;
- захар - 720 g;
- вода - 165 мл.
Инструкцията включва следните последователни стъпки:
- захарта се изсипва в съда и се пълни с вода;
- течността се довежда до кипене, след което се държи на огъня още 5 минути (не забравяйте да премахнете пяната);
- изсипете ягоди в приготвения сироп и оставете за няколко часа;
- сиропът се изсипва в съд, довежда се до кипене и се вари в продължение на 5, 5 минути;
- отново налейте ягоди в сироп и оставете за 2, 5 часа (процедурата трябва да се повтори още два пъти);
- ягодите се подреждат в буркани;
- горски плодове се изсипват във врящ сироп, а бурканите се покриват с капаци.
Бърза рецепта
За да направите бързо рецепта, ще трябва:
- ягоди - 1, 1 кг;
- захар - 1, 3 кг.
Инструкции стъпка по стъпка:
- плодовете се нарязват на филийки и се прехвърлят в дълбока купа;
- заспивам със захар;
- контейнерът се покрива с кърпа и се оставя за една нощ;
- през нощта ягодите ще дадат целия сок, сутрин трябва да разбъркате сместа;
- конфитюрът е готов за разпространение в банки;
- изсипете отгоре малък слой захар и покрийте с капаци.
От парчета плодове
Плодовете остават свежи, без термична обработка. Предварително подготвените екземпляри се нарязват на малки парченца. Захарта и ягодите се приемат в равни пропорции.
Няма да има проблеми с готвенето:
- ягодите и захарта се поставят в контейнери на слоеве;
- плодовете се оставят в продължение на 9 часа (през това време ягодовият сок ще разтвори захарта и ще получи сироп);
- готовата смес се поставя в контейнери;
- отгоре се изсипва слой захар (приблизително 8 мм).
От натрошени плодове
За да приготвите ястието, трябва да вземете ягоди и захар в равни количества:
- Измитите и обелени плодове се разбиват в блендер.
- Половината от приготвената захар се добавя към беритовата смес.
- Те прехвърлят масата в банки, като не достигат ръба.
- Останалата захар се изсипва отгоре и се покрива с капаци.
С джинджифил и шоколад
Необичайно и вкусно лакомство се получава чрез добавяне на следните компоненти:
- джинджифил - 38 г;
- бял шоколад - 55 г;
- горски плодове и захар - 900 g всяка
Процесът на готвене е както следва:
- избраните и преработени плодове са покрити със захар през цялата нощ;
- сутрин полученият сироп се излива в отделен съд;
- обелен джинджифил се натрива на ренде и се добавя към сироп;
- сиропът се нагрява, но не се довежда до кипене;
- парчета шоколад се изсипват в течност и се разбъркват до пълното разтваряне;
- горски плодове се смесват със сироп и се изсипват в подготвени контейнери.
Съхранение на екстри
Дръжте сладко, приготвено без варене, трябва да бъде в хладилника. Банките са затворени с пластмасови или метални капаци.
В последния случай срокът на годност на сладките лакомства се увеличава до 5, 5 месеца.