- Тайните на приготвяне на малиново сладко с желатин за зимата
- Как да си направите малиново сладко с желатин у дома?
- Правила за съхранение на заготовки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Дебел малинов десерт ще бъде не само допълнение към различни ястия, но и незаменим инструмент за борба с настинките. Заготовката е толкова вкусна, че е трудно да се откъснете от нея. Можете да използвате прости рецепти за сладко от малини с желатин.
Тайните на приготвяне на малиново сладко с желатин за зимата
Малиновото сладко има не само прекрасен вкус, но и лечебни свойства. Плодовете помагат при настинки и треска. Но е важно да направите десерта правилен. Препоръчително е да се вземат предвид нюансите на готвене, поради които ще бъде възможно да се направи вкусен детайл:
- Плодовете са предварително покрити със захар, след което трябва да се влеят в продължение на 3-4 часа.
- В същото време е препоръчително да не се готви повече от 2 кг малини.
- Пяна се отстранява с нарязана лъжица или лъжица.
- За да направи десерта по-ароматен, сиропната вода се заменя със сок от червена касис.
- Готвенето трябва да става на слаб огън и на няколко етапа.
- Препоръчително е сладкото да заври и след това го оставете да престои 5-6 часа. Това се повтаря 3-4 пъти. Тази техника ви позволява да получите перфектния детайл.
- Готовността се установява по следния начин: малко сладко се капва върху чиния. Ако не тече, значи десертът е готов.
Спазването на тези прости правила ще създаде прекрасна подготовка за зимата. Повечето домакини използват точно тези препоръки.
Характеристики на избора на суровини
Обикновено плодовете са малиново оцветени. Но малините могат да бъдат бели, оранжеви, лилави и черни. Цветът зависи от сорта. За да приготвите сладкото, трябва да изберете подходящо зрънце:
- Големите плодове са с най-високо качество. Но размерът не е показател за вкус. Преди да направите сладко, препоръчително е да опитате горски плодове.
- Пресните малини се съхраняват за един ден. В същото време, той бързо плесне, започва да тече. За десерт ви трябват подбрани плодове.
- Малините не трябва да се развалят, с кокичета. В този случай сладкото няма да се съхранява дълго.
- Препоръчително е да закупите малини на пазара, тъй като там могат да бъдат закупени повече пресни продукти.
- Плодовете трябва да се берат.
Малините не могат да се мият като обикновени плодове, тъй като ще бъдат смачкани. Поставя се в гевгир и се потапя в съд с вода. След това плодовете се почистват от чашелистчета.
Как да подготвим контейнери за началото на процеса?
Бурканите за конфитюр не трябва да имат стружки и пукнатини. Когато са избрани подходящи контейнери, те трябва да се измият със сода за хляб. След това те се изплакват старателно.
Покритията също трябва да бъдат подготвени. Те не трябва да са ръжда. Необходимо е да изберете капаци с висококачествени гумени уплътнения.
Желателно е те да са калаени, със слой лак.
Парна стерилизация е класика. Процедурата се извършва в голям тиган, върху който е инсталиран ограничителят. Контейнер с вода се слага на огън. Когато водата заври, контейнерът се обръща и се поставя върху запушалката. Малките консерви обработват 15 минути, а големите 25 минути. След това контейнерите се подреждат върху чиста кърпа.
Как да си направите малиново сладко с желатин у дома?
Малина десерт е лесно да се направи. Има популярни рецепти, които домакините използват най-често.
Класическа рецепта
За него подгответе:
- малини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- желатин - 50 g.
Плодовете на плодовете се прехвърлят в съд с дебело дъно, където ще бъдат сварени. Захарта се изсипва в малини и се оставя за 3-4 часа. Тогава тиганът може да бъде поставен на печката, доведен до кипене.
Желатинът се разрежда със студена вода в отделен съд съгласно инструкциите. Сладкото се сваля от огъня, сваля се пяната, охлажда се и се смесва с желатина. Десертът може да се разреди в стерилни буркани и да се покрие с капаци. Не се изисква преобръщане на контейнери.
Опция за ракия
За да създадете такъв десерт, трябва да подготвите:
- малини - 1 кг;
- гранулирана захар - 800 g;
- коняк - 50 г;
- желатин - 1 супена лъжица. л.
Изсипете плодовете със захарта и разбийте с миксер. След това се добавя ракия и всичко се разбива отново. Сместа се разстила в тиган. Междувременно желатинът се накисва в топла вода. Контейнер с горски плодове може да се постави на водна баня, да се доведе до кипене, да се вари 5 минути.
Важно е да се елиминира пяната. Желатинът се добавя към малини. Гответе отново 2-3 минути. След това десертът се изсипва в буркани и се покрива с капаци.
Правила за съхранение на заготовки
Подходящата температура на съхранение е между +12 и +17 градуса. Съдовете се оставят на сухо, тъмно място.
Консервацията е поставена в килерче без лед. И е по-добре десертът да не се почиства в избата. Ако правилата за консервиране са били спазвани, тогава сладкото се съхранява няколко години.
Важно е периодично да проверявате вида на кориците. Ако по тях има ръжда или подуване, продуктът не е подходящ за консумация. Все пак трябва да се инспектира десертът на светлина. Ако има плесен, продуктът се изхвърля.