Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Човек може да говори безкрайно за ползите за здравето на праскова за здравето. Педиатрите препоръчват включването му в диетата за бебета като първо хранене. А прясното прасковено пюре или приготвено за зимата се радва както на възрастни, така и на деца. Този плод е толкова благороден, че всеки препарат от него се оказва невероятно вкусен. В готвенето прасковеното пюре се използва като ароматизиращ пълнеж, а прасковеното масло се използва широко в медицината.

Характеристики на приготвяне на прасковено пюре за зимата

Разбира се, домашната храна се счита за по-здравословна от закупената. Пюрето от праскови не е изключение и няма да е трудно да го приготвите, ако знаете някои принципи.

Кожата на праскова е кадифена, деликатна, равномерно руменина, но не е подходяща за картофено пюре. За да направите ястието хомогенно, отстранете корите, в противен случай то ще направи картофеното пюре грубо, а децата изобщо ще откажат да го ядат. Също така не можете да използвате захар, ако ястието е предписано за дете, а навитите буркани с картофено пюре трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода или във фурната.

Важно е да запомните! Парчета от кожата, веднъж попаднали в хранопровода на бебето, дълго време ще го отклонят от приема на плодови пюрета.

Избор и подготовка на продукта

За да завършите с висококачествено ястие от праскови, плодовете трябва да са узрели, но не много меки. Често прасковите изглеждат вкусни, румени, докато плътта може да е неузряла или преждевременно.

За прибиране на реколтата през зимата не могат да се използват повредени плодове с различни вдлъбнатини, тъй като няма гаранция, че прасковата не е преминала химическа обработка. Така че, избирайки гъсти, узрели праскови, те се измиват старателно и след това се сушат върху хартиени кърпи. Дори ако обелката трябва да бъде отстранена, тази процедура не трябва да се прескача.

Как да подготвим контейнери за началото на процеса

Консервите трябва да се накисват във вода за половин час, след което да се изплакват обилно под течаща вода.

Внимание! Не използвайте препарати за миене на съдове, тъй като те оставят отлагания. Сода или обикновен домакински сапун ще служи по-добре от другите.

Поставете измитите стъклени буркани в студена електрическа фурна и включете нагряването до 150 градуса. Петнадесет минути по-късно, изключете, банките през този период ще изсъхнат и ще станат горещи. В същото време те се пълнят с пюре от праскови.

Друг начин е стерилизацията на вода. На дъното на тигана сложете мека кърпа, поставете контейнера с главата надолу, изсипете вода и включете огъня. Десет минути след кипене балонът се отстранява. Капаците се варят във вода за около десет минути.

Как се прави прасковено пюре

Всяка домакиня по свой начин приготвя това ястие. Някой обича да предава плодове през месомелачка, някой ситно ги нарязва или използва пасатор. Има метод, при който захарта не се използва, не е необходима стерилизация и т.н. Във всеки случай ще се окаже вкусно и ароматно.

Най-лесната рецепта

За два килограма праскови ще са необходими половин литър вода. Плодовете се измиват добре, заливат се с вряла вода и се оставят за минута. Изцедете врящата вода, поставете плодовете в студена вода. Извадете кожата и костите, нарежете, добавете вода и поставете на огън.

След като заври, сварете още десет минути. Счуква се с помощта на блендер и се налива горещо в стерилизирани буркани. Всеки буркан отново се стерилизира, навива се с капак, обръща се с главата надолу, увива се в одеяло и се оставя да изстине. Съхранявайте на хладно място.

С ябълки

За шест килограма ябълки ще ви трябва килограм праскови и двеста грама захар. Ябълковото пюре се приготвя отделно, а праскова отделно. Ябълките се измиват, обелват се и се котлет, нарязват се, слагат се в тиган с дебело дъно и се слага на бавен огън.

За да не изгорят, изсипете малко вода. С помощта на смачкване смачкайте плодовете и преминете през сито.

Прасковите се обработват, сваряват и преминават през сито. След това смесете и двете картофено пюре, добавете захар и сложете на огъня. Варете десет минути. Остава само да напълните контейнера, да стерилизирате и съхранявате на тъмно, хладно място, например в избата.

Без стерилизация

За да може пюрето от праскови, приготвено за зимата, да не се влоши без стерилизация, за рецептата ще е необходима лимонена киселина. Процесът на приготвяне на плодове е същият като по-горе.

За килограм праскови се нуждаете от чаена лъжичка лимонена киселина и две чаши (четиристотин грама) гранулирана захар.

След като заври плодовете, се добавя захарта, довежда се до кипене и след десет минути се хвърля лимонена киселина. Изсипете в буркани, затворете плътно с капак, обърнете и увийте топло одеяло.

Без захар

В рецептата зрелите плодове без вдлъбнатини се подбират внимателно. Прасковите се измиват, нарязват се, се обелват, слагат се в тенджера и се добавя малко вода. Сложете на бавен огън. Гответе, докато количеството храна не се намали наполовина. След като заври, се изваждат, изсипват се в горещи консерви, навиват се с машина и се увиват в одеяло.

Без готвене

Плодовете се измиват, обелват и корят, нарязват се, нарязват се в блендер или месомелачка. Добавя се захарта. Пропорциите на плодовете и захарта съответстват едно на едно.

Когато захарта се е разтворила, пюрето от праскови се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло. През зимата тя ще заема достойно място сред другите сладки препарати.

С ванилия

Рецептата се различава от другите само по наличието на ванилин. За килограм праскови ще ви трябват двеста грама захар, сто грама вода и пакет ванилин. Вкусът е необичаен, наситен. Готовите картофено пюре се използват като пълнеж за пайове.

Рецепта за мултикукър

Ще са необходими петстотин грама обелени плодове, сто грама вода и пет грама фруктоза. Плодът се нарязва на ситно. Сложете бавна готварска печка, налейте вода, фруктоза, разбъркайте и затворете капака. Включете за двадесет минути. Изсипете в съдове и съхранявайте на хладно място.

Прасковено пюре за бебе

За кърмачета се използват зрели, гъсти плодове. Захарта не се добавя. Плодовете се подлагат на предварителна цялостна обработка няколко пъти. Варете повече от десет минути, изсипете в горещи стерилизирани буркани, стерилизирайте, увийте в одеяло. Съхранявайте в хладилника, особено отворен буркан.

В микровълновата

Микровълнова фурна ще помогне за приготвянето на прасковено пюре за зимата за бебета. Вземете един плод, измийте, извадете семената и сложете резенчето в чиния.

Слагат се в микровълновата, избират най-голямата мощност и се включват за десет минути.

Изваждат прасковата, обелват я, смилат я в блендер. В тази форма можете да дадете на децата или да сложите в стерилизиран стъклен съд и да стерилизирате отново. Съхранявайте в хладилника.

Със стерилизация

Детското прасковено пюре трябва да бъде стерилизирано. Тази рецепта не се различава от най-простата рецепта за прасковено пюре. Само мястото и срокът на годност на готовия продукт е различен. Не може да се съхранява в мазето повече от година, по-добре е да го съхранявате в хладилника.

Как да съхранявате готовия продукт?

Ако ястието съдържа захар, тогава се съхранява на хладно място до десет месеца. Ако няма захар, срокът на годност се намалява до три месеца. По-добре е да съхранявате плодово пюре, предназначено за бебета в хладилник за един месец.

Сладко ястие от праскова и захар също се съхранява за около тридесет дни.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти