Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Задушени малини и ябълки е вкусна и здравословна напитка, която може да се консумира както прясно сварена, така и прибрана за зимата. По всяко време на годината може да се използва като ценен източник на витамини. Комбинацията от ябълки и малини придава на напитката необичаен вкус, а плодовете я оцветяват в красив малинов цвят. В същото време приготвянето на компот е много просто - за приготвянето му ще са необходими само ябълки, малини и захар.

Спецификата на приготвяне на компот от малини и ябълки за зимата

Методът на приготвяне на компот зависи от това кога и под каква форма се планира да се използва: прясно сварен или консервиран. За да приготвите напитка за зимата, е необходим специално приготвен контейнер и процесът на готвене ще отнеме повече време.

Списък на съставките

За да приготвите трилитров буркан с напитка, ще ви трябват следните съставки:

  • ябълки - 3-4 бр .;
  • малини - 150-200 г;
  • захар - 200 г;
  • вода - 2 л.

Правила за избор на продукти

Ябълките и малините за компот трябва да са пресни. Сред горски плодове и плодове не са разрешени гнили и засегнати от вредители екземпляри. Развалените малини трябва да бъдат премахнати, а гниенето от частично развалени ябълки трябва да бъде нарязано.

Как да подготвим контейнер

За да навиете компот за зимата, ще ви трябва стъклени буркани с плътно прилепващи капаци. Съдовете трябва да бъдат добре измити със сапун и сода под гореща течаща вода. След това те се изплакват заедно с капаците с гърлото надолу, поставени върху телена поставка, под която има съд с вряла вода.

Контейнерът се стерилизира по този начин за 5-7 минути, след което огънят се изключва и съдовете се оставят да се охладят, без да се почистват, върху решетка над парата.

Охладените консерви се изваждат от решетката и се поставят с главата надолу върху чиста кърпа. Покритията също са положени върху тъканта с вътрешната страна надолу.

Как да готвим задушени малини и ябълки

Ябълките трябва да бъдат измити, нарязани наполовина и обелени. Тогава плодът се нарязва на филийки.

Малините се сортират и, ако е необходимо, се изплакват под течаща вода в гевгир. Плодовете се разклащат, за да се отстрани излишната вода.

Ако планирате да пиете компот веднага след готвене, той се приготвя по следния начин:

  1. Плодовете и плодовете се поставят в тиган, заливат се с добавена вода и захар.
  2. Сместа се загрява на среден огън, докато заври. След като заври, напитката се вари 3 минути на слаб огън, затваряйки тигана с капак, така че да остане празнина.
  3. След като изключите огъня, тиганът се затваря плътно с капак и компотът се настоява 20 минути.

За да приготвите зимната реколта, малини и ябълки се поставят на дъното на буркана, а захарта се разтваря във вода и се вари в тиган. Полученият сироп се изсипва в буркан и се покрива с капак. Контейнерът се поставя в тиган с вода и се стерилизира 7 минути на слаб огън. След това се навива на руло и се поставя за съхранение.

За да направите напитката по-наситена, можете леко да промените технологията на нейното приготвяне. Ябълките и малините трябва да се сложат в буркан, покрит със захар и да се изсипе вряща вода до шията. Разтворът трябва да се остави 10 минути да настоява, след което се изсипва в тиган и се довежда до кипене. Кипящата вода трябва да се пренесе обратно в буркана. След това контейнерът трябва да бъде затворен с капак, обърнат с главата надолу, увит с одеяло за бавно охлаждане и оставен за една нощ при стайна температура. След охлаждане контейнерът може да бъде обърнат.

Как да съхранявате лакомство

Компотът в навити буркани може да се съхранява на стайна температура. Препоръчително е да го поставите на тъмно хладно място. Колкото по-дълго е напитката, толкова по-наситен и концентриран става.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти