Правейки препарати, има смисъл да обърнете внимание на патладжана с домати и чушки за зимата. Рецептата за това ястие е проста. Този детайл през зимата може перфектно да украси масата. По този начин вареният патладжан има ароматен, но пикантен вкус.

Характеризира събиране на патладжан с домати и чушки за зимата

Тези зеленчуци могат да се приготвят по различни начини. Те вървят добре с различни продукти. Консервираните патладжани са подходящи не само за ежедневието, но и за празнична трапеза.

Такива заготовки се съхраняват добре и когато се използват след месеци, те не губят вкусовите и хранителни качества.

Приготвяне на зеленчуци и контейнери

За приготвянето на продукта ще са необходими стерилизирани буркани. Те могат да бъдат приготвени чрез парна обработка или някой от другите съществуващи методи.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити в съответствие с изискванията в рецептата.

Най-вкусните рецепти

Има различни рецепти за създаване на заготовки от патладжан. Следното е за най-популярните от тях.

Прост начин за зимата

Рецептата, препоръчана тук, е просто, но вкусно парче. За готвене ще ви трябва:

  • 450 г патладжан;
  • пресни средно големи домати - просто пригответе 3 броя;
  • трябва да вземете една или две сладки чушки;
  • чесън - 3 средно големи зъба;
  • половин шушулка от чили;
  • ястието трябва да е ароматизирано с билки - можете да използвате магданоз;
  • трябва да се използва едрозърнеста сол, ще е необходима една голяма лъжица;
  • трябва да използвате рафинирано растително масло в количество 1 супена лъжица.
  • за готвене е необходим девет процента оцет - ще трябва да вземете 7 чаени лъжички.

Определеното количество съставки е необходимо за приготвянето на един литър продукт.

За да се подготвите, ще трябва да направите следното:

  1. Патладжанът се измива, оставя се да изсъхне и се нарязва на спретнати кръгчета. Освен това дебелината им трябва да бъде един сантиметър.
  2. Сега трябва да накълцате обелена и измита чушка на ивици.
  3. Всяка скилидка чесън е разделена на три части.
  4. Измийте магданоза, след което го разглобете на отделни клони.
  5. За да приготвите ястие, трябва да заври вода в тиган. Трябва да е леко осолена.
  6. Първо, патладжанът се слага в тигана. Те трябва да се готвят не повече от 3-4 минути. Правете го на слаб огън.
  7. Стерилизирани буркани до този момент вече трябва да бъдат подготвени. На дъното се слага люта чушка, добавя се български, добавят се парченца чесън, клонки магданоз.
  8. При полагане на кръгове между тях се поставят кръгчета домати, като се добавят останалите компоненти: сладки и люти чушки, магданоз, чесън.
  9. Когато бурканът се напълни, детайлът се осолява и се добавя малко растително масло.

След това е необходима стерилизация. За целта поставете тройна сгъната кърпа на дъното на тигана с вода. Върху него се поставя буркан, върху който отгоре се поставя капак. Водата трябва да достигне до раменете на консервата. Тенджерата се слага на среден огън и се вари 40 минути. Това време се брои от момента, в който водата започне да кипи. Като кипне, е необходимо да го добавите.

Преди да навиете консервата, там се добавя оцет.

Бурканът трябва да бъде увит в кърпа и да се държи с главата надолу, докато изстине напълно.

Печен патладжан с чушки и домати

Друг вариант за прибиране на патладжаните е да ги използвате печени. За целта използвайте следната рецепта.

Основни съставки:

  • ще е необходим един патладжан;
  • 2 домата;
  • един пипер;
  • в допълнение, необходими са компоненти, добавени по ваш вкус - те включват: смлян черен пипер, сирене фета, билки, сол и чесън.

Процесът на готвене е както следва:

  1. Синьо нарязано на парчета. Те трябва да бъдат осолени. Този продукт се поставя в гевгир и се оставя да изцеди сока. За целта просто отделете 20 минути.
  2. Кръгчета се разстилат върху лист за печене и се пекат.
  3. Обелете доматите. За да направите това, те се бланшират, след което се нарязват на пръстени.
  4. Пиперът се пече отделно, след което се нарязва на кубчета.
  5. Нарежете чесъна и билките.
  6. Разкъсайте сиренето фета с ръце на парчета с подходящ размер.
  7. Върху последователно сложете кръг: чесън, домат, отгоре поръсете с кубчета нарязан пипер. Ако е необходимо, добавете подходящо количество сол и черен пипер.

Отгоре сложете парче сирене фета и малко зеленина.

Цели патладжани, сладък пипер, домат в марината за зимата

Тази рецепта включва готвене без използване на стерилизация.

съставки:

  • малък патладжан;
  • домати;
  • малко сладък пипер;
  • лук ще се изисква;
  • сол, захар, растително масло и оцет все още ще са необходими.

Прогрес на готвене:

  1. Патладжанът не се нарязва и почти не се обелва. Достатъчно е да отрежете понитата.
  2. Лукът и чушките се почистват и измиват.
  3. За готвене е необходим емайлиран контейнер. На дъното се слагат смесени патладжан, лук и чушки. Отгоре се поставя слой от нарязани домати.
  4. Необходимо е отделно да подготвите маринатата и да я залеете с подготвения състав.
  5. Тази смес се задушава за 30-40 минути до готовност. Правете го на слаб огън.

За марината се изисква:

  • сол и захар, приети в съответствие с една с.л. лъжица;
  • добавете растително масло и оцет съгласно чл. лъжица.

Добавете малко вода към сместа (2 с.л.)

Варените зеленчуци се поставят в предварително сварени, стерилизирани буркани. Сместа до самия връх се залива с прясно сварена марината.

Тогава консервите се навиват.

Как да съхранявате детайлите правилно

Маринованият патладжан трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Категория:

Рецепти