Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Къпината е зрънце, което е богато на витамини, полезни елементи, затова се използва за приготвяне на консерва. Популярна е рецепта за пюрирани къпини със захар за зимата без готвене. Често десертът се приготвя по този начин поради липсата на термична обработка, което позволява на зрънцето да запази цялата си полезност. В допълнение, такава рецепта няма да създаде трудности за домакинята, просто трябва да знаете как правилно да подготвите продукта.

Функции за готвене

За да приготвите къпина, пюре със захар, трябва да се придържате към редица правила:

  1. Беридът, за разлика от другите плодове, не е готов за узряване у дома, ако е събран преди датата на падежа. Затова събирането на плода трябва да се извърши в момента на пълното му узряване.
  2. Брането на зрънце трябва да се извършва внимателно, не можете да го изстискате. Плодът има тънка, крехка кожа, нежна, в сравнение с малини, лесно е податлив на увреждане.
  3. Ако храст с къпина беше заобиколен от насекоми, включително бъгове, тогава е по-добре да не берете плодове от него.

Правила за приготвяне на продукти и контейнери

Преди да започнат да мият горските плодове, те прекаляват с елиминирането на мръсотия, залепване на листа, насекоми, развалени плодове. Препоръчва се да се измие къпината под душа, тъй като поток от чешмата може да я повреди.

Основният подготвителен етап за консервиране е елиминирането на стеблата. Те избухват от плода чрез усукване.

Приготвеният и измит продукт се суши преди употреба за студен десерт.

Разпределете зрънцето, настъргано със захар, само в стерилизиран съд, който предварително се измива с вода и разтвор на сода. Капаците също се обработват. Стерилизацията се извършва с помощта на съд с вряла вода, отгоре на който е фиксиран специален пръстен с отвор за гърлото на консервата. Контейнерът се стерилизира за около 20 минути.

Как да готвя къпини, пюре със захар, за зимата?

За да подготвите къпина за зимата, можете да използвате една от рецептите, които включват класическата версия и метода на стерилизация.

Класическа рецепта без готвене

Рецептата съдържа следните съставки:

  • 500 gr. малини;
  • 500 gr. гранулирана захар.

Стъпки за приготвяне на десерт:

  1. Необходимо е да изберете добро зрънце, да почистите стеблата, да ги изсушите и да ги поставите в емайлирани съдове. Важно е миди, мръсотия, прах, развалени плодове да не влизат в десерта, защото сладкото няма да се поддаде на процеса на готвене, а гранулираната захар няма да спаси болните плодове.
  2. Взимат се хаванче или удобно ястие и тежък топка. Ще е необходимо да изсипете малко къпина, като я разтривате, докато се образува каша.
  3. Добавя се захарта, сместа се разбърква и се оставя за 2, 5 часа.
  4. През този период от време масата трябва да се смеси няколко пъти, за да се разтвори напълно гранулираната захар.
  5. След 2 часа десертът се разпределя в стерилни контейнери. Отгоре на сместа във всяка буркан се изсипва супена лъжица захар, плътно усукана с капак. Благодарение на захарния филм, настърганото зрънце се съхранява по-дълго през зимата.

Рецепта за стерилизация

Предимството на този метод е възможността да се съхранява десерт на стайна температура. Можете също така да спестите значително от захар.

Рецептата включва такива продукти:

  • къпина - 2 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг.

Как се прави десерт:

  1. Настържете горския плод с помощта на сито.
  2. Залейте пюрето със захарта, оставете настрана за 2 часа. Те също така препоръчват използването на водна баня за ускоряване на процеса.
  3. Сместа се смесва старателно и се разпределя върху контейнери, които са покрити с капаци.
  4. В голяма купа се поставя кухненска кърпа на дъното, налива се вода и се поставят контейнери.
  5. Контейнерът се прехвърля на малък огън, докато заври. Стерилизацията на 0, 5-литрови кутии отнема 20 минути.

Условия и правила за съхранение на заготовки

Ако плодът се навива с гранулирана захар без процеса на стерилизация, тогава съхранението в хладилник отнема 2 месеца.

Заготовка от мазето под пластмасов капак трябва да се консумира преди февруари.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти