- Пикантни и ароматни краставици с кориандър - гордостта на домакинята
- Кои гарнитури да сервирам?
- Какво ще е необходимо за готвене
- Приготвяне на зеленчуци
- Методи и стъпка по стъпка инструкции за готвене
- Правила за съхранение
- Съвети и трикове за рецепти
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Интерес към домашните препарати често са маринованите краставици с добавка на кориандър, които не оставят никого безразличен. Домакините обичат тази рецепта за простотата на приготвяне, минималното количество съставки, пикантния вкус и уникалния аромат. Това консервиране е перфектно комбинирано с различни странични ястия, при спазване на правилата, може да се съхранява в продължение на 2 години.
Пикантни и ароматни краставици с кориандър - гордостта на домакинята
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за кисели краставички. Но кориандърът дава домашни заготовки от краставици за зимата неповторим аромат и оригинален послевкус.
Кои гарнитури да сервирам?
Такива краставици перфектно ще служат като независима закуска, ще бъдат подходящи за варени картофи и салати, ще бъдат шикозно допълнение към месните ястия и туршия.
Какво ще е необходимо за готвене
За да приготвите кисели краставици с кориандър ще ви трябва:
- краставици;
- чесън;
- дафинов лист;
- люспи и черен грах;
- копър в чадърите;
- клони на кориандър със семена.
Следните компоненти са необходими за саламура (на 1 литър вода):
- 2 с.л. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 ч.л. оцет 70% на консерва от 1, 5 литра.
Приготвяне на зеленчуци
Първо трябва да измиете зеленчуците, да поставите в леген с вода и да накиснете 8 часа. След това отрежете краищата от двете страни.
Обелете чесъна и изплакнете обилно.
Методи и стъпка по стъпка инструкции за готвене
Краставиците с кориандър не изискват добавяне на други ароматни подправки, тъй като цилантрото ще убие аромата им.
Краставици от кориандър
Етапи на готвене:
- На дъното на всеки буркан сложете по две скилидки чесън, дафинов лист, 4 чушки с черен пипер, чадър от копър и кориандър семена (възможно на клонки).
- Плътно бийте всеки буркан краставици.
- Изсипете вряща вода над краставиците. Оставете за 20 минути. Изцедете водата.
- Пригответе саламурата, кипнете, изсипете краставиците, задръжте за още 20 минути, изсипете саламурата в тигана и сварете.
- Изсипете получената саламура в консерви, добавете оцет и веднага въртете.
Пикантно предястие от чесън
Съставът на горещото предястие с лук и чесън включва:
- 4, 5 кг малки краставици;
- 250 г растително масло;
- 1 чаша 6% оцет;
- 100 г сол;
- 250 г захар;
- торба черен смлян пипер;
- 1 ч.л. смлян кориандър;
- 1 нарязан лук лук.
За няколко часа основният продукт се накисва във вода, след това краищата се нарязват и се нарязват на филийки с произволен размер. Останалите съставки се добавят, смесват се и се оставят за три часа. След прехвърляне в чисти подготвени буркани и стерилизирани за 10-15 минути. (в зависимост от обема на консервите). След това навийте, охладете и прехвърлете на място за постоянно съхранение.
Метод без стерилизация
За да могат заготовките на краставицата да се съхраняват дълго време, без притеснения, по-добре е да не се използват методи без стерилизация. Този процес ще защити детайла за дълго време и ще помогне да се избегнат неприятни инциденти.
Хрупки с кориандър без стерилизация
Съставките са същите като в първата рецепта.
Техниката на готвене е малко по-различна. Такива краставици се приготвят по същия принцип, но разликата е, че не е необходима стерилизация, след последното изсипване с разтвор, те веднага трябва да бъдат разточени, обърнати и увити в одеяло, докато напълно изстинат.
Правила за съхранение
Правила за съхранение - ограждане на кутии с краставици от пряка слънчева светлина и осигуряване на хладно място.
Ако последното не е възможно, тогава банките трябва да бъдат отстранени, доколкото е възможно, от източници на отопление.
Съвети и трикове за рецепти
За да запазите краставиците възможно най-дълго, трябва да ги разточите само в чисти, по-добре стерилизирани буркани и да ги навиете със същите капаци.
Грубата сол е най-подходяща за мариноване. Не омекотява краставиците, което му позволява да остане силна и хрупкава. Максималният срок на годност на маринованите зеленчуци е 2 години, след което те не могат да се консумират .