Ако направите сладко от полукултура по рецептата с филийки за зимата, ще се окаже много вкусно и ароматно. Конфитюрът съдържа много полезни макромикроелементи и витамини, което много благоприятно влияе върху общия фон на организма. Използването на сладко помага да се поддържа имунитетът в добро състояние и да се избегнат много настинки, в допълнение към ползите, той е просто вкусен. Конфитюрът може да бъде добро лакомство за чай или съставка в други ястия.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки половин култура за зимата

Важно е да се разбере, че многократното кипене ще позволи на резенчета от ябълки да запазят първоначалната си форма, а захарта няма да позволи карамелизиране.

Ако се готви веднъж, резултатът ще бъде непривлекателна течност в тъмен цвят. В същото време, ако готвите, както е описано в рецептата, получавате прозрачно ароматно ябълково сладко.

Когато искате сладкото да има допълнителен аромат, можете да използвате жар на портокал, отрязан с лента (това може да стане с помощта на белачка) и да го поставите по време на готвене. Тогава ще трябва да извадите жар от тигана.

Основни съставки

Според рецептата са необходими само две съставки за приготвяне на сладко от половин култура с резени за зимата: ябълки и захар.

Особеностите на избора на съставки

Важно е да използвате ябълки без признаци на повреда или гниене. Препоръчва се пулпата да е гъста и без ронливост.

Правила за приготвяне на контейнери

Приготвеното сладко се излага в предварително стерилизирани буркани. Има няколко начина за това. Най-популярната е парна стерилизация. Може да се направи и чрез варене на консерви и капаци.

Процес на готвене

За да направите сладко от половин култура с филийки за зимата, трябва да приготвите захар и ябълки. Тяхното количество се определя въз основа на това колко продукт се планира да се подготви. Захарта трябва да се приема в тегло колкото ябълките, използвани. Трябва да се има предвид, че при претегляне плодовете вече трябва да бъдат подготвени за приготвяне: измити, обелени и нарязани на половинки.

Приготвянето на сладко от полукултура за зимата е, както следва:

  1. Първо трябва да готвите плодове: те се измиват, изтриват се от влагата, нарязват се на филийки, почистват се от сърцевината. Понякога ще е по-добре. Ако се обели. Това се препоръчва в случаите, когато кората е твърда и гъста. В противен случай можете да го оставите.
  2. Трябва да вземете купа с подходящ размер и да поставите резените на половин култура в нея в един слой и да я поръсите с много захар. След това сложете още един слой ябълки и отново поръсете със захар. Ако е необходимо, направете един или повече слоя.
  3. Покрийте купата с капак. Можете да направите това и с кърпа.
  4. Изчакват, докато полукултурата пусне сок. Това обикновено отнема от 12 до 24 часа. В резултат на това ще може да се види, че се е появило много течност и захарта се е разтворила напълно.
  5. Сега ще трябва да използвате дълбок тиган. Резените от ябълка се прехвърлят върху него и получената течност се излива. След това сложете на среден огън и очаквайте да заври.
  6. Необходимо е да се готви пет минути. След това огънят се изключва и изчакайте, докато тиганът напълно се охлади.
  7. Сега отново е необходимо да поставите продуктите на огън, да доведете до кипене и да кипнете десет минути. След това изключете огъня и изчакайте, докато съдържанието се охлади до стайна температура.
  8. Ще отнеме още един път, за да заври сладкото. Сега може да се готви за 5-30 минути. Продължителността на процедурата се определя от цвета, който трябва да се получи. Колкото по-дълго е времето за варене, толкова по-тъмно ще бъде сладкото.

След края на процеса на готвене продуктът се излива в кутии и се затваря с капаци.

За да може сладкото да се охлади, се обръща и се увива в одеяло. След това сладкото за зимата се оставя да се охлади до стайна температура.

Как и колко сладко се съхранява

Бурканите със сладко за зимата трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Те ще запазят своите полезни качества за една година или повече.

Категория:

Рецепти