Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Създаването на черешови заготовки е възможност да опитате вкусни и питателни ястия, които ще украсят всяка празнична трапеза. Бережните препарати имат сладък вкус, оказват положително въздействие върху организма и помагат за преодоляване на недостига на витамини през зимата. Преди процедурата на готвене е необходимо да се запознаете с особеностите на избора на суровини и контейнери. Това ще помогне да се направи качествено ястие.

Особеностите на прибирането на черешите за зимата

Преди готвене трябва да се запознаете със спецификата на заготовките:

  1. Поради сочността на плодовете, срокът на годност на готовите продукти е намален.
  2. Така че събраната череша да не потъмнява и да не губи полезните си свойства, препаратите се приготвят веднага след събирането на суровините.
  3. Готовият продукт не трябва да се транспортира на дълги разстояния и да се съхранява при високи температури, това ще доведе до неговото увреждане.

Следвайки правилата, можете да поддържате целостта на продукта и неговите полезни качества.

Подбор и подготовка на суровините

Какви свойства трябва да има дива ягода за приготвяне на завъртания:

  1. Плодовете трябва да са непокътнати, без вдлъбнатини или нарязвания.
  2. Плодовете трябва да имат равномерен нюанс, без да се намесват.
  3. Черешите не трябва да са презрели.

Важно! Преди консервиране плодовете трябва да бъдат добре измити няколко пъти.

Как да приготвим ястията?

Всички стъклени съдове, използвани за готвене, трябва да бъдат стерилизирани и сварени в гореща вода. Това правило важи и за кориците. Преди процедурата бурканите трябва да се изсушат естествено.

Какво мога да приготвя от череши у дома: рецепти

Какво може да се направи на базата на диви плодове: конфитюри, сокове, компоти, консерви. По-долу са най-добрите рецепти за заготовките.

Череша в собствен сок

За да приготвите бери в собствен сок, трябва:

  1. Изплакнете плодовете, отстранете остатъците.
  2. Обелете продукта.
  3. Поставете плодовете в тенджера, покрийте, оставете за половин ден. Така тя ще пусне сока.
  4. Изплакнете бурканите, изсипете плодовете в тях, сварете на водна баня.

Когато всичко е готово, консервите могат да бъдат усукани и обърнати с главата надолу. Когато завъртанията се охладят, те се прехвърлят в мазето.

Задушена череша

Как да си направим компот от плодове:

  1. Изплакнете и подсушете 700 г плодове.
  2. Изплакнете 1 портокал, обелете и нарежете на филийки.
  3. Изсипете черешите в банки, така че да заема половината от обема, добавете портокалова резен към всеки съд.
  4. Направете сироп. За да направите това, разтворете 2 чаши захар в 1 литър вода, изчакайте да заври.
  5. Изсипете получения сироп в съдове с плодове, варете на водна баня за 15 минути.

Затворете завъртанията с капаци, оставете за 2 часа, след което прехвърлете на тъмно място.

Черешово сладко

Можете да направите сладко със или без семена. Всяка рецепта има свои собствени характеристики.

С кости

За да запазите сладкото със семена, трябва:

  1. Измийте плодовете, покрийте с килограм захар, оставете за 3 часа.
  2. Поставете инфузираната маса във фурната, гответе 40 минути, като разбърквате редовно.
  3. Изсипете сладкото в бурканите и стегнете.

Когато детайлът се охлади, той може да бъде прехвърлен в мазето.

без семена

Как да направите заготовка без семена:

  1. Изплакнете 1 кг череши, без семена.
  2. Залейте плодовете с 3 чаши захар, оставете 3 часа, така че да пуснат сока.
  3. Поставете получената маса на огън, кипете около 30 минути.
  4. Изсипете сладкото в съдовете, затегнете капаците.

Съхранявайте буркани с заготовки в хладно помещение.

Без готвене

За да приготвите сладко трябва:

  1. Изплакнете черешите (1 кг), отстранете семената.
  2. Изсипете 400 г захар в отделен съд, поставете част от подготвените плодове в него.
  3. Напълнете плодовете отново с малко захар.
  4. Поставете останалите череши отгоре, оставете детайла за 3 часа.

Когато времето е минало и плодовете са започнали сок, сладкото трябва да се излее в буркани и да се изпрати на хладно място.

желе

Как да си направим желе:

  1. Поставете плодовете в тенджера и добавете вода, за да покрие напълно плодовете.
  2. Поставете детайла на огън, гответе 30 минути.
  3. Настържете варените плодове, изсипете 1 кг захар.
  4. Сложете сместа на огъня и гответе за 10 минути.

Изсипете желето в съдовете, охладете и изпратете в хладно помещение.

конфитюр

За да направите сладко, трябва:

  1. Смесете 500 г череши с 300 г пулп от пъпеш.
  2. Към сместа добавете 4 чаши захар и чаша водка, разтворът изпратете да влеят за една нощ.
  3. Сложете сладкото във фурната, добавете малко канела, варете 8 минути.

Изсипете продукта в стерилизирани буркани, навийте капака и охладете, след което прехвърлете в мазето.

сок

За да направите сок, трябва:

  1. Изплакнете 1 кг плодове, без семена.
  2. Прехвърлете продукта в голяма тенджера, оставете за една нощ, така че плодовете да пуснат сок.
  3. Смесете получения сок със 700 г захар, варете около 15 минути.

Изсипете получената напитка в банки, охладете и изпратете на хладно място.

вино

Вишневото вино се приготвя, както следва:

  1. Изплакнете 2 кг плодове.
  2. Спете горските плодове в контейнер за насипни товари и ги омесете на ръка, като носите ръкавици.
  3. Изсипете получения препарат с 5 литра вода, добавете 1, 5 кг захар, разбъркайте всички компоненти.
  4. Покрийте съда с капак или кърпа, оставете детайла за 2 дни, оптималната температура за ферментация е 23 градуса по Целзий.
  5. След 2 дни черешовата маса трябва да се смеси и пяната да се отстрани.
  6. Оставете празното за още 5 дни.
  7. Отстранете горния слой Бери и оставете детайла отново за 5 дни.
  8. Отстранете утайката ръчно или с помощта на специален маркуч, оставете напитката за още 3 дни.

Сега можете да бутилирате вино, да затворите капаците и да прехвърлите в избата.

Важно! Ако виното има мътна утайка, върху шията на бутилката трябва да се постави марля и по този начин напитката да се излее в чашата.

сироп

За да приготвите сиропа, трябва:

  1. Изплакнете 1 кг плодове, отстранете семената.
  2. Напълнете плодовете с 4 чаши захар, оставете за една нощ, за да пусне сока.
  3. Поставете заготовката на огъня, извадете плодовете от съда, тъй като плодовете са сварени.
  4. Получената течност трябва да се вари около 20 минути.

Изсипете получения сироп в банки и след охлаждане изпратете в мазето.

течност

Как да си направим вишнев ликьор:

  1. Изплакнете 400 г плодове, отстранете семената от тях.
  2. Изсипете плодовете в буркан и в него изсипете 2 чаши захар.
  3. Изсипете 500 ml коняк в сместа.

Съдът трябва да бъде покрит и изпратен на хладно място за 2 месеца. След известно време алкохолът трябва да се филтрира и използва по предназначение.

Как да замразите черешите?

За да замразите черешите, трябва:

  1. Подредете плодовете, изплакнете и обелете стеблата.
  2. Изсушете ги естествено, сложете ги в плътна торбичка и ги изпратете в камерата за бързо замразяване.
  3. Сега можете да прехвърлите детайла в отделението за съхранение на замразени храни.

Замразените череши могат да се добавят към коктейли, сокове, чайове.

Сушена филцова череша

Киселата китайска череша има много полезни свойства и се използва за прибиране през зимата. Как да изсушим горски плодове:

  1. За готвене ви трябва китайска череша, тя трябва да бъде подредена и изсушена.
  2. В отделен съд смесете литър вода и лъжица сода.
  3. Изсипете черешата в содовия разтвор и я сварете за 30 минути.
  4. Изплакнете плодовете.
  5. Сложете ги върху лист за печене, сложете във фурната за 20 минути. Температурата трябва да бъде в рамките на 40 ° C.

Полученият продукт се охлажда, поставя се в опаковки и се изпраща на тъмно място.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти