- Възможно ли е да замразите касиса за зимата?
- Как да изберем и приготвим плодове?
- Как да замразите касиса у дома
- Как и колко можете да съхранявате?
- Как да размразя правилно?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Периодът на събиране на касис е кратък. Освен, че правите сладко, затворете го на студен начин, като просто смесите със захарта в равни пропорции. Но недостатъкът на този метод е голямото количество сладък компонент. Много по-полезно е да замразите червената касис, тъй като захарта изисква минимално количество. Ако зрънцето се бере цели, не можете да използвате захар. Такива препарати са идеални за десерти, сладолед, коктейли, зърнени храни, гранола.
Възможно ли е да замразите касиса за зимата?
Събирането на горски плодове във фризера е подходящ начин за поддържане на максимални витамини и ценни елементи.
Процесът на прибиране на реколтата включва предварително замразяване. Плодовете се подреждат върху равна повърхност, замразяват се, след което се сгъват в контейнер за съхранение. Ако касисът е сух, свеж, с непокътната кожа, той веднага може да бъде сгънат в торбичка от полиетилен или друг съд.
Важно! Храната не може да бъде замразена втори път.
Поръчките трябва да се извършват еднократно. Препоръчва се използването на малки пластмасови торбички, пластмасови контейнери. Освен това такива части преминават през процеса на замразяване по-бързо.
Как да изберем и приготвим плодове?
Освен да замразите червената касис, можете да приготвите бели, черни и други горски плодове. Получавате вкусна ягодова смес. Важен момент остава спазването на правилата за приготвяне на плодове и самия процес на замразяване.
Какви плодове са подходящи:
- напълно узрели;
- събраните или закупени култури трябва да бъдат сортирани, листовки, друг боклук, развалени плодове;
- необходимо е да се събира и измива с клонки;
- измийте под течаща вода, поставяйки ги в гевгир;
- след това изсушете, разстелете върху памучна кърпа, след това ограбете, в противен случай загубата на сок е неизбежна.
Как да замразите касиса у дома
Рецептите за замразяване са разнообразни: приготвя се цяла, настъргана със захар или под формата на сок. Препоръчва се да се приготви не само една червена, а да се направи многокомпонентна подготовка: разнообразете с черно и бяло френско грозде, цариградско грозде, малини, къпини и боровинки. Този коктейл от горски плодове се използва за готвене на компоти, желе, добавени към гранола.
С клонки
Клончетата с плодове се съхраняват добре във фризера. За поръчка е необходимо:
- Сортирайте плодовете, измийте, разпределете сухи върху разстоянието.
- Сгънете в пластмасови контейнери или торбички. Поставете в камерата за замразяване.
От такива препарати през зимата можете да направите смутита, сок, да готвите компот, да добавите мюсли и други зърнени храни.
Със захар
Това замразяване включва два метода: цели плодове или нарязване с пасатор, месомелачка. Ако плодовете са напълно замразени, те трябва да бъдат поставени в съд или торбичка, залейте слоевете със захар.
Схема за подготовка:
- Смелете измити плодове.
- Добавете гранулирана захар. Класическото съотношение на горски плодове и сладък компонент е 5 към 1. Но всяка домакиня променя скоростта на захар в зависимост от вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
- Разстелете горските плодове в малки съдове и поставете във фризера.
Под формата на картофено пюре
Ако плодовете лежат в хладилника, вземете и процесът на отделяне на сок вече е започнал, се препоръчва да ги замразите под формата на картофено пюре. Ябълкови кубчета са идеални за десерти, зърнени храни, сладолед.
Схема за действие:
- С помощта на блендер доведете плодовете до състояние на пюре. Ако желаете, масата може да се избърше през сито, тогава кожите и семената ще се разделят, тя ще бъде хомогенна.
- Изсипете гранулирана захар, чието количество се използва, като вземете предвид вида, зрялостта на плодовете и вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
- Поставете масата в съд с лед, изпратете я да замрази.
- Прехвърлете закалените кубчета в контейнер за съхранение, изпратете във фризера.
По желание към пюрето може да се добавят цели плодове. След размразяване на десерти, сладолед и гранола, те изглеждат красиви и апетитни.
Пюре от касис с мляко
За да направите пюре, можете предварително да замразите кубчета френско грозде. Такива препарати се смесват с мляко, кисело мляко и вкусна, здравословна напитка е готова.
За да направите кубчета:
- Смелете плодовете с пасатор.
- Разстелете пюрето маса в съд с лед.
- Когато кубчетата плодове се втвърдят, ги поставете в торбичка или контейнер за съхранение.
Приготвяне на компоти, плодови напитки, желе
За приготвянето на задушени плодове и кисели киселини през зимата се приготвят ягодови плодове, чийто състав е по преценка на домакинята. За такива цели, подходящи, лежащи, лежащи за известно време плодове. Те трябва да бъдат опаковани в найлонови торбички.
Размерът им трябва да включва еднократна употреба.
За плодови напитки се препоръчва да се приготви сокът от плодове, да се замрази под формата на кубчета и да се използва през зимата в процеса на готвене.
Сок от касис
Сокът може да се добави при приготвянето на смутита, желе, желе десерти. Той се замразява според схемата:
- Прекарайте подготвените плодове през сокоизстисквачка.
- Изсипете сок в пластмасови съдове, поставете във фризера.
Не изхвърляйте сочното поле. Можете да готвите компот или ягодова маса от него, можете да го замразите, за да направите компоти, желе.
Някои любовници на тортата от касис се изсушават и варят с чай.
Касисът е много популярен. Оказва се, обогатена, ароматна, здравословна напитка, тъй като голям брой витамини и минерали се съхраняват именно в корите на плодовете.
Как и колко можете да съхранявате?
Специалистите по хладилно оборудване твърдят: оптималната температура за съхраняване на горски плодове се признава като температура от 18 до 23 о. Зеленчуците, плодовете и плодовете се замразяват по-бързо, съхраняват се до 12 месеца. Ако температурата е 10 ° C или по-висока, при такива условия срокът на годност е до четири месеца.
Как да размразя правилно?
Бери консервите се нуждаят от леко размразяване. За целта прехвърлете контейнера или торбата от фризера в хладилника, използвайте след напълно размразяване. При размразяване в микровълнова фурна, повечето от витамините се губят от температурната разлика. Размразяването при стайна температура е по-бързо, но плодовете губят привлекателния си вид.
При приготвянето на компоти, плодови напитки, желе, детайлът веднага се пълни с вода. Когато се добави към сладкиши, извара със сирене, можете веднага да добавите замразени плодове в процеса на готвене.