Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Природата е предоставила на човечеството голям брой ценни растения, които имат благоприятен ефект върху тялото. Използването на киноа, нейните полезни свойства и възможните противопоказания се вземат предвид при лечението на различни заболявания. В същото време растението се използва широко в готвенето, особено във вегетарианската диета и за отслабване, поради високото съдържание на протеин в растението.

Кратко описание

Градинската киноа е изправена, едногодишна трева. Багажникът е разклонен. Растението е високо до 180 сантиметра. Листата се разпределя последователно по багажника, различна на външен вид, удължена, тънка, с характерни срезове, изумруден оттенък. Млечен нюанс на долната ламарина.

В зависимост от вида на листата има жълт, червен цвят. Има кисел вкус. Цветовете са зелени или червени. Семената на киноа са кафеникави или черни. Моноидното растение, на храста са женски и мъжки съцветия. Те са малки, зелени или червеникави на цвят, съцветия са представени под формата на паника или шипове. Цъфти през лятото, в зависимост от района на растеж.

Химичен състав

Благоприятният ефект върху организма се дължи на богатия му състав. В лебеда има:

  • витаминен комплекс: C, P, E, PP, A, B витамини (B 1, B 2, B 4, B 5, B 9 );
  • аминокиселини от поне 17 вида, някои от които не се синтезират в организма;
  • елементи: желязо, фосфор, калий, селен, калций, мед, цинк, натрий;
  • органични киселини;
  • пектин;
  • сапонини;
  • етерични масла;
  • протеин;
  • фибри.

Съставът на ценните вещества и тяхното количество варира в зависимост от мястото на растеж.

Сортове лебеди

Различават се следните сортове киноа:

  • дива киноа - височина до 70 сантиметра, багажникът е изправен или пълзящ, издънките са разположени хоризонтално или са насочени нагоре. По цялата дължина на клона се вижда филмово покритие, листните плочи са продълговати или триъгълни, сянката на сиво-зелено понякога е червеникава;
  • Татарска киноа - растение до метър височина, едногодишно, багажникът е изправен или легнал. Листата са удължени, леко овални, с прорези, покрити с ворсини, цветята образуват шипове, обградени с листа;
  • киноа на главата - до 60 сантиметра височина, пълзящо стъбло, до края на лятото променя цвета си от зеленикав в червен. Листата са триъгълни или овални, цветята образуват малки топчета, на женските цветя липсва околоцветник;
  • киноа с формата на копие - височина до един метър, багажникът е частично гол, умерено разклонен, листните плочи са едноцветни от двете страни, копиевидни, прикрепени към багажника отсреща, цветята са събрани в малки гломерули;
  • удължена киноа - висока до един метър, листата са триъгълни, продълговати, зелени, цветята от зелен цвят също се събират в малки топки;
  • крайбрежна киноа - висока до 70 сантиметра, багажникът е частично гол, разклонен от издънки, насочени нагоре, листовки с овална форма, стеснени в основата, цветята образуват удължени шипове, използва се за храна вместо спанак;
  • разпространяваща се киноа - до 1, 5 метра висок, разклонен ствол, листа с гладки и назъбени ръбове, издължени, със зелен нюанс, долният слой на листата е с формата на копие. Зелени цветя, събрани в колонки;
  • киноа със стрела - с височина до 1, 5 метра, стъблото е изправено, разклонено, горната част на листната плоча е зелена, долната част е сребриста, в зависимост от подреждането, листата с остър край, сърцевидни или овални, с равномерни страни.

Важно! Бялата киноа е подобна на ядивна, но е отровна.

Когато ядете дори малко количество, се появяват интоксикация, гадене, повръщане, дехидратация, коремна болка и диария.

Какво е полезно?

Лечебните качества на киноа се използват отдавна в алтернативната медицина. Ползите от зелената част и семената за организма се изразяват в благотворното въздействие на витамини, минерални елементи и други ценни съединения, присъстващи в растението.

За костите

Поради наличието на калий, фосфор, калций и магнезий в киноа, той помага за укрепване на костната тъкан и предотвратяване на остеопороза. Протеинът участва в образуването на мускулна маса. Витамините активират процесите на регенерация.

За сърцето и кръвоносните съдове

Наличието на желязо в растението осигурява високо ниво на червените кръвни клетки, хемоглобин. Високото съдържание на калий и рутин оказва благоприятен ефект върху сърцето, предпазва от склероза, сърдечен удар и понижава кръвното налягане. Фибрите помагат за премахване на холестерола, нормализират притока на кръв.

Използва се като хемостатично средство. Използва се под формата на отвара, курсът на лечение е не повече от 2 седмици, след почивка - 2 седмици, след това втори курс.

За мозъка и нервите

Наличието на мед, цинк, желязо в лебеда осигурява пълноценното функциониране на мозъка и на цялата нервна система. Когато се консумира, умората и раздразнението се облекчават, а депресията се предотвратява. При хората с болестта на Паркинсон треморите престават, сънливостта изчезва.

За очите

Здравето на очите се осигурява от каротеноиди и антоцианини, присъстващи в зелената част на растението, които предотвратяват образуването на макулна дегенерация.

За бронхите

Инфузия, отвара от зелената част на киноа помага за премахване на възпалението в устната кухина (венците и гърлото), премахва неприятните миризми и се използва за лечение на гърлото, заболявания на горните дихателни пътища, бронхите, тъй като има отхрачващо, антитусивно действие. Бульонът втечнява храчките, стимулира отделянето му.

За храносмилателния тракт

С правилната употреба на пресни листа и бульон се подобрява работата на храносмилателния тракт. Киноа помага за премахване на запек, прочистване на организма, подобряване на функцията на черния дроб и има спазмолитичен ефект. Използва се под формата на сок и пресни листа.

За бъбреците и пикочния мехур

Растението е диуретик, стимулира уринирането, подобрява работата на бъбреците, премахва излишната вода, сол, токсини.

За репродуктивната система

Киноа има благоприятен ефект върху женското тяло. Притежава спазмолитично свойство, облекчава менструалните болки.

За кожата

Благодарение на антиоксидантните си свойства растението забавя процеса на стареене, което се отразява и на кожата. Стимулира производството на колаген, активира процесите на регенерация в организма. Има заздравяващо рани, бактерицидно действие, облекчава възпалението.

За имунитет

Киноа има общ укрепващ ефект: повишава имунитета, почиства токсините, неутрализира свободните радикали. Известни са кръвопречистващите свойства на растението. Ефективността се проверява чрез кръвен тест.

Области на приложение

Поради вкусовите и лечебните свойства на растението се използва широко.

В готвенето

Най-често използваната гледка към градината. Използва се в млада форма, преди цъфтежа. Картофеното пюре, омлетите, супите, зелевата супа се приготвят от листата, обелени с вряла течност, и се използват като пълнеж в пайове. Пресни зелени киноа се добавят към салати.

Младите издънки с листа могат да се ферментират, тъй като зелето се готви. Семената не съдържат глутен, използват се за приготвяне на зърнени култури. След хранене, чувството за ситост остава за дълго време.

Растението придоби голяма популярност във вегетарианското меню и по време на отслабване. Поради високото си съдържание на протеини усещането за пълнота се поддържа дълго време, тялото получава важни витамини, елементи и ценни съединения.

В народната медицина

Лечебните качества на растението се използват в народната медицина (традиционната медицина не ги използва), за да се предотврати развитието на заболявания от различни видове и тяхното лечение. В допълнение към горните заболявания се използва при диабет, затлъстяване. Вземете под формата на инфузии, отвари, сок.

Странични ефекти, противопоказания

Въпреки описания положителен ефект, растението има редица противопоказания за употреба:

  • увреждане на храносмилателната система с хроничен характер;
  • уролитиаза;
  • склонност към кървене, лоша коагулация на кръвта.

Прекомерният прием на семена в чистата му форма може да бъде вреден. Провокира разстроен стомах с продължителен характер, атаки на гадене, повръщане, диария, кожни обриви. В някои случаи рискът от гастрит, стомашни язви се увеличава.

За ваша информация! Киноа е силен алерген. Някои хора, склонни към алергии, имат отрицателни симптоми върху цветен прашец по време на цъфтежа.

Рецепти за традиционна медицина: как да използвате киноа

Лечебните растения могат да бъдат полезни, но могат да бъдат и вредни. Необходимо е да ги приемате внимателно, да се придържате към пропорцията на приготвяне на инфузии или отвари, а също така да следвате курса на приемане.

Отвара от семена на разпространяваща се киноа

Семената на растението се използват за приготвяне на отвара. Пропорции на приготвяне: 15-20 грама на 210 милилитра вода.

За готвене:

  1. Семената изсипват вряща течност. Сварете четвърт час.
  2. След охлаждане се прецежда.

Каша, приготвена от семена на киноа, е подобна на елда. Облекчава колита. След 4-5 дни употреба запекът изчезва, кожата се изчиства. Мляните семена могат да се добавят към супи, брашно за печене. Само преди употреба се препоръчва да се накисва 2-3 часа във вода, за да се премахне горчивината.

Алкохолна тинктура от киноа

Необходимо е:

  • сухи суровини - 2 супени лъжици;
  • алкохол - 150 милилитра.

Последователност на готвене:

  1. Поставете тревата в тъмен съд, изсипете алкохол.
  2. Накиснете се на тъмно място в продължение на две седмици, като от време на време се разклащате.
  3. Прецедете през кърпа. Изсипете в бутилка от тъмно стъкло, съхранявайте на тъмно място.

Сок от киноа

За да получите сок, трябва да използвате частта от стъблото и листата на млада киноа. За по-добро отделяне на сока се препоръчва накисването на нарязаните части на растението за 2-3 часа в студена вода. Хранете суровините през месомелачка или мелете с пасатор, след това поставете в кърпа и изстискайте. Приемайте по 15 милилитра три пъти на ден.

Сокът от киноа подобрява подвижността, помага за прочистване на червата. За външна употреба лекува рани. Тортата от сока се сгъва в торбичка от тъкан или марля, прилага се върху раната, използва се за лечение на циреи .

Парна киноа се използва широко. Използва се за намаляване на болката с радикулит, премахване на признаците на подуване. Фиксирайте компреса за една нощ.

Отвара от трева

За приготвяне на отвара от растението се използват сухи суровини. Използва се вътрешно и външно: като лосиони, компреси, гаргари. Освен това помага да се отървете от лошия дъх, ако не е причината за заболяването на вътрешните органи.

  1. Смелете стъбла и листни плочи.
  2. Залейте супена лъжица суровини с 240 милилитра вряща течност, оставете да къкри 15 минути.
  3. След охлаждане, прецедете, изстискайте тортата.
  4. Консумирайте 40-50 милилитра три пъти на ден.

Как да събираме и съхраняваме киноа?

Препоръчва се да се събират суровини далеч от града, оживени пътища. Берете киноа преди периода на цъфтеж. Именно по това време растението беше наситено с ценни компоненти, листата са особено деликатни.

Семената на растенията също имат лечебни свойства. Събират се, докато узряват, сушат и се съхраняват до 3 години. За да се улесни събирането, зрелите клони на киноа се връзват и окачват. Разстелете хартия или плат под тях. Растението изсъхва, семената се рушат.

За да се запазят уникалните качества, е необходимо да се изсушава киноа на добре проветриво място, без пряка слънчева светлина: на тавана, под навес. Суровините се съхраняват в памучни торби или стъклени контейнери.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Въпрос отговор