- Характеристики на готвене на задушен босилек за зимата
- Как да си направите задушен компот от босилек у дома
- Условия за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Босилекът е пикантно растение с ярък вкус и несравним аромат. Може да се намери в почти всяка градина, но не всяка домакиня знае какво да прави с босилека. Традиционно се използва като подправка за месо или риба. Но в източните страни чай и ароматни тонизиращи напитки се правят от босилек. Всичко това предполага, че листата са отличен продукт за готвене на домашно приготвени компоти. Задушен босилек ще бъде отлична реколта за зимата.
Характеристики на готвене на задушен босилек за зимата
За да може вареният компот да е вкусен и ароматен, е много важно да обърнете достатъчно внимание на качеството на съставките и правилно да изчислите тяхното съотношение.
Подбор и подготовка на основните съставки
Най-добре е да използвате листата на лилав босилек, те ще дадат на компота наситено червен цвят. Зеленото също е подходящо, но тогава цветът на компота ще бъде бледо жълт.
Компотът се приготвя изключително от пресни суровини.Ако вземете изсушени листа, тогава напитката ще се окаже горчива.
Как да подготвим контейнери
3-литров стъклен буркан е идеален контейнер за навиване. Има няколко основни начина за приготвяне на консерви за запазване на нещо:
- варене във вода;
- обработка във фурната;
- обработка в двоен котел.
Какъвто и метод да бъде избран, трябва да направите всичко много внимателно, ако нагреете буркана твърде много, той може да се спука. Също така, не използвайте контейнери, които вече имат чипове, дори ако те са много малки .
Как да си направите задушен компот от босилек у дома
Има няколко основни рецепти за компот. Но всички те имат богат вкус и аромат.
Класическа рецепта
Много лесен за приготвяне и невероятно вкусен компот.
съставки:
- вода - 3 л;
- босилек - 3 китки;
- захар - 100 g;
- лимонена киселина - 0, 5 ч.л.
Метод на готвене:
- Отделете листата от стъблата, сложете ги в тиган.
- Добавете захарта и лимонената киселина към листата.
- Изсипете съдържанието на тигана със студена, за предпочитане дестилирана вода.
- Доведете до кипене, ако течността се изпари, добавете вода.
- Варете 15 минути, след което изсипете горещата напитка в буркан.
Вариант с ябълки
Напитката е пикантна ябълка.
съставки:
- ябълки - 1, 5 кг;
- босилек –1 китка;
- захар - 350 г;
- вода - 3 л.
Метод на готвене:
- Големи филийки ябълки поставете в буркан, изсипете захар.
- Добавете нарязан босилек.
- Изсипете гореща (не вряща вода!) Вода.
- Стерилизирайте буркана за 25 минути.
- Стерилизирайте буркана, обърнете и покрийте с кърпа, оставете за един ден.
С лимон и мед
Медът и лимонът са чудесно допълнение. Такъв компот има много полезни свойства.
съставки:
- босилек - 2 китки;
- лимон - 1 бр .;
- вода - 3 л;
- липов мед - 3 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Измити листа от босилек, поставени в тиган.
- Нарежете лимона, добавете към листата.
- Залейте всичко с вода, сварете.
- Добавете мед, гответе още 10-15 минути.
С кайсии
Компотът от босилек с кайсии е истинска съкровищница от витамини и макронутриенти. Напитката има богат аромат и вкус.
съставки:
- босилек - 3 китки;
- вода - 2 л;
- лимон - 1 бр .;
- кайсии - 1, 5 кг;
- захар - 180 g.
Метод на готвене:
- Измийте кайсиите, нарежете, сложете в тиган.
- Добавете листа от босилек към кайсии, налейте вода.
- Изчакайте да заври, добавете лимонов сок.
- Гответе 10-12 минути на слаб огън.
- Охладете и оставете да вари.
- Добавете захарта, сварете.
- Изсипете в банки.
С круша
Напитка с аромат на круша може да бъде приятна изненада за цялото семейство.
съставки:
- круши - 400 г;
- вода - 3 л;
- Мелиса - 3 китки;
- босилек –3 гроздове;
- захар - 125 g;
- лимонена киселина - 1 шепот.
Метод на готвене:
- Големи филийки круши, залейте с вода и варете със захар.
- Добавете зелени листа към круши за 10-15 минути.
- Продължете да готвите на слаб огън още няколко минути.
- Изсипете в банки.
С череша
Напитката ще има невероятен вкус. Благодарение на комбинацията от полезни елементи, той ще помогне в борбата с настинките.
съставки:
- вода - 3 л;
- босилек - 1 китка;
- череша - 0, 5 кг;
- захар - 400 г;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Поставете листа и плодове босилек в буркан.
- Налейте там гореща вода, оставете да настоявате.
- Изцедете водата и добавете в нея лимонена киселина и гранулирана захар.
- Сварете и продължете да готвите още 5-10 минути.
- Налейте вода обратно в буркана.
С цариградско грозде
Креповете съдържат голям брой различни витамини и в комбинация с полезните свойства на босилека компотът се превръща във витаминна бомба, което ще повлияе благоприятно на имунитета през зимата.
съставки:
- цариградско грозде - 900 г;
- вода - 3 л;
- босилек - 2 китки;
- захар - 350 g.
Метод на готвене:
- От захарта и водата направете сироп.
- Изпратете горски плодове и листа от босилек в буркана.
- Изсипете горещ сироп в буркана.
- Стерилизирайте буркана за 30 минути.
Условия за съхранение
Ако консервите с консерви се съхраняват под земята, важно е да се гарантира, че няма слънчева светлина и температурата не е повече от +18 ° C. През зимата мазето не трябва да е много студено и температурите винаги трябва да са над 0 ° C. Също така, качеството на детайлите може да бъде силно засегнато поради висока влажност.
Идеалните варианти за заготовки в апартамента ще бъдат тъмен пиедестал на изолирания балкон.
Срокът на годност, при спазване на правилата за съхранение, е приблизително 150 дни.