Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Възрастните деца обичат да се наслаждават на сладко. Този десерт е достъпен за всяко семейство и когато се приготвя със запазването на всички витамини, той също се превръща в полезно лакомство. Един от тези десерти е сладко от червена касис, приготвено без варене. Оказва се сладко, но в същото време придава приятна киселост. Това сладко има текстура на сладко с прозрачна текстура и ярък наситен цвят.

Особености на приготвяне на студено сладко от касис за зимата

Прибирането на студено сладко за зимата не е трудно, поради което е популярно сред заетите домакини. Технологията на готвене е такава, че изходното сладко е сурово, не е необходимо да се готви на печката. Всъщност студеното сладко е зрънце, пюре със захар, запазващо всички предимства на витамините.

По време на съхранението сладкото става гъсто, като конфитюр, поради съдържанието на пектин в него - естествения "желатин".

Съставки за рецептата

За да направите сладко, ще ви трябват само две съставки: захар и плодове - червено френско грозде.

Пропорциите се наблюдават според конкретна рецепта.

Специфики за избор на продукт

Плодовете за сурово сладко трябва да бъдат избрани узрели и узрели, така че вкусът на крайния продукт ще стане по-изразен и жизнен. Касисът преди прибиране на реколтата трябва да бъде сортиран от клонки, стъбла и лоши плодове. След това трябва да се измие под студена вода и да се изложи върху кърпа, за да изсъхне, така че чашата да е излишна вода.

Как да подготвим контейнер?

Малките буркани с обем около 250-500 милилитра са най-добре поднесени като контейнери за съхранение на студени консерви. Такива консерви са особено удобни за съхранение в хладилника.

Подготовката на контейнерите, преди да поставите конфитюр в нея, се състои в измиване, стерилизиране и сушене:

  1. По-добре е да не използвате химически детергент, а направете избор в полза на сапун за пране или смес от сода и горчица на прах. Също така трябва да използвате нова гъба за миене на съдове.
  2. Има няколко начина за стерилизиране на банките. Например, в микровълнова фурна: за да направите това, изсипете вода в консервите на 1-1, 5 сантиметра от дъното и загрейте за 4-5 минути при мощност 700-800 вата. Капаците се варят на печка в тенджера за 5-7 минути. Когато се стерилизират във вряща вода, бурканите и капаците се поставят в тиган с гореща вода и се варят 6-7 минути. След това внимателно се отстраняват и се поставят с главата надолу за сушене.
  3. Изсушете контейнерите със сладко върху чиста кърпа, докато влагата се изпари.

Как да си направим сладко от червена касис без да кипне?

Технологията за приготвяне на студено сладко е много проста, но въпреки това рецептите са различни за различните домакини. Помислете за няколко от тях:

  1. "Бързо сладко." Прекарайте подготвеното зрънце (1 килограм) през месомелачка или го смилайте с пасатор, след което го смесете със захар (1, 5 килограма). Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Засядането е готово!
  2. „Суров конфитюр“. Избършете горските плодове (1 килограм) през сито, добавете захар (2 килограма). За да разтворите захарта, поставете съд със сладки картофено пюре на огъня и загрейте до 50-60 ° C, като бъркате непрекъснато. Подредете сладкото в буркани. След охлаждане ще изглежда като сладко.
  3. „Студено сладко“. Втрийте касис (1 килограм) през сито. Добавете гранулирана захар (1, 2 килограма) и разбъркайте добре. Захарта ще се разтвори в рамките на два часа, през което време могат да се приготвят консерви. През това време периодично разбъркайте ягодовата маса. Ако се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена в края на процеса. Сложете картофеното пюре в буркани и отгоре изсипете 1 супена лъжица гранулирана захар.

Как да съхранявате заготовки?

Набраните студени консерви трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Хладилникът ще бъде най-доброто място за съхранение, но можете да направите буркани в дълбока, студена изба.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: