Ароматният и пикантен босилек, отглеждането на който не е особено трудно, е познат на човечеството от повече от 5 хиляди години и се използва широко както за кулинарни, така и за лечебни цели. Културата е непретенциозна и декоративна, може да се държи у дома на перваза на прозореца като стайно растение и прясна зелена подправка. Отглеждан на личен парцел или в градина, босилекът ще ви зарадва с изобилна реколта през цялото лято, ако следвате простите правила на селскостопанската технология.
Запознаване с босилек: описание на растението
Босилек (Ocimum) - ароматно едногодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Yasnotkovye. Името му от гръцки може да се преведе като „кралски“ или „кралски“. Сред голямото разнообразие от билки и билки той заема господстващо положение.
За отглеждането на босилек в откритата земя са подходящи най-различни сортове от тази култура, които се различават не само по цвета на листата, но и по вкуса. Наземната част на растението може да има жълтеникаво зелени, тъмнозелени и тъмно лилави цветове. Тетраедричните стъбла на тази билка не растат повече от 0, 3-0, 6 м, покрити с лъскави и грапави листа с яйцевидно-продълговата форма. Издънката завършва с съцветие, състоящо се от няколко бели или розово-лилави пъпки.
Етеричните масла, съдържащи се в пресни и сушени билки, придават на ястията изискан и изискан, фин вкус на люспи, нежни нотки на пикантна карамфил и тръпчив аромат на лимон. Растението съдържа богат набор от полезни вещества (летливи, камфора, танини), витамини (Е, А, С, РР, К, група В), минерали (калий, манган, желязо, магнезий, мед, цинк, натрий, живак и други).
Семена за сеитба босилек
Засяването на босилек може да се извърши директно в откритата земя на градинския парцел или предварително в индивидуални контейнери за разсад, които се движат в градината след постоянна топлина. Разсадният метод ви позволява да получите реколта от ароматни билки много по-рано. В допълнение, семената имат време да узреят през есента и те могат да бъдат събрани за сеитба през следващата година. Тази опция се счита за най-предпочитана за отглеждане на култури, въпреки че с първия метод можете също да съберете много ароматни билки.
Когато се засява босилек: процесът на засаждане на растение
Засаждането на босилек върху разсад се извършва приблизително 55-60 дни преди очаквания ден за преместване на разсад в открита земя. Препоръчително е да направите това в края на март или началото на април. За пълното развитие на разсад това време е достатъчно, няма смисъл да се засажда по-рано. Първо се приготвя почвена смес от равни части торф, градинска почва и добре изгнил хумус. Можете да използвате универсалните градински композиции, продавани в магазините.
Почвата се изсипва в кутии или отделни саксии със задължителния монтаж на дренажен слой с дебелина най-малко 3-4 cm.
За ускоряване на покълването се препоръчва допълнително да се наторява земята със специален минерален състав, приготвен от калиев хлорид, урея, суперфосфат и калиев сулфат (½ чаена лъжичка на 5 литра вода). Почвата в кутията се напръсква с минерализиран разтвор и се оставя да се затопли до стайна температура в продължение на няколко часа. Посевният материал се подготвя предварително. За целта се държи на топло около 2 седмици и непосредствено преди сеитбата се накисва за 9-10 часа в разтвор на калиев перманганат или някакъв стимулатор на растежа (Циркон, Епин).
Посейте босилек с тази технология:
- семената се засаждат в почвата не по-дълбоко от 0, 8-1 см;
- внимателно се полива с утаена вода при стайна температура;
- контейнерът е покрит със стъкло или прозрачен пластмасов филм и е изложен на добре осветено слънчево място (перваза на прозореца) с температура най-малко +23 ° C;
- когато се появят първите издънки (след 7-10 дни), температурата трябва да бъде намалена до + 17 … + 20 ° C, за да не се разтегли разсадът;
- когато се появят 2–4 пълноценни листа, разсадът може да се гмурка в отделни саксии.
Как да се грижим за разсад?
Когато се отглежда от семена, босилекът изисква да бъдат изпълнени следните условия:
- Редовно проветрявайте разсада. Подслонът се отстранява ежедневно в продължение на 10-15 минути.
- Добро осветление. В противен случай разсадът ще се разтегне и ще затъне. Периодично те трябва да се въртят, за да не станат плоскоклетъчни. При липса на светлина насажденията се осветяват с флуоресцентни или фитолампи.
- Поливането. Извършва се внимателно и точно, само с топла вода. Прекомерното замразяване на субстрата може да причини развитие на черен крак, което ще унищожи разсада. Ако това се случи, тогава можете да напръскате кълновете от босилек с разтвор на урея (½ ч.л. на 1 литър вода).
- Разхлабване. Приблизително веднъж на всеки 10-14 дни.
- Горна превръзка. След появата на 5 листа разсадът се прищипва, за да се увеличи храстистостта. Когато страничните издънки пораснат малко, разсадът се наторява с органична материя (хумус, оборски тор).
Засаждане на разсад в земята
Засаждането на разсад от босилек в открита земя се извършва само когато се установи топло време и почвата се затопли до + 15 … + 17 ° С. В повечето региони това време пада в края на май или първото десетилетие на юни. Опитните производители препоръчват около седмица преди очакваната дата да започнете втвърдяване на разсад.
За да направите това, контейнери с растения се изваждат и се оставят на улицата за 15 минути, като постепенно времето, прекарано на чист въздух, се увеличава до няколко часа. За да получите добра реколта от пикантни зеленини, е необходимо да се съобразите с някои селскостопански условия.
Каква трябва да е почвата за засаждане на босилек?
За тази пикантна билка са избрани осветени слънчеви места на сайта. Но културата не понася студени ветрове и чернови, затова е препоръчително да засадите разсад под защитата на големи дървета и храсти, както и в близост до огради и различни сгради. Босилекът е добре развит на ронливи, плодородни и добре дренирани леки почви. Най-добрите предшественици за него ще бъдат краставиците, доматите и бобовите растения.
Кацането се препоръчва да се подготви през есента. При копаене на дълбочина най-малко 25-30 см се прилагат следните торове на 1 м²:
- хумус или изгнил компост - 3, 5-50 кг (в зависимост от хранителния състав на почвата);
- гранулиран суперфосфат - 20-25 g;
- калиев сулфат - 10-12 g.
Непосредствено преди засаждането почвата обилно се полива с разтвор на тор (½ чаена лъжичка калиев хлорид, урея и калиев сулфат в ½ кофа вода).
Ако избраната зона е разположена в низина, по-добре е леглата да са високи и да ги оградите с дъски или друг материал. На влажни, блатисти и херметични почви босилекът няма да расте добре.
Как да засадите разсад?
Засаждането на разсад се извършва най-добре в облачен и дъждовен ден, за да се избегне появата на слънчево изгаряне върху деликатните листа. Изкопайте дупки с дълбочина 9–10 см на разстояние 15–17 см един от друг, оставете поне 25–30 см между редовете, в противен случай храстите ще бъдат претъпкани. Налейте вода в ямите (най-малко 1 литър), след което босилекът може да бъде засаден във влажна земя.
Почвата около всяко растение внимателно се уплътнява и полива отново. Първият път на кацане през нощта е покрит с филм. Когато разсадът се вкорени добре и расте, подслонът се премахва напълно.
Грижа за босилек: Особености на отглеждането на ароматно растение
Босилекът е топлолюбиво растение, това трябва да се има предвид при избора на сорт за засаждане. Той трябва да бъде адаптиран към местните климатични условия. В средната лента се препоръчва отглеждането на тази култура в разсад. Най-добрите сортове за този регион са:
- Руски гигантски лилав (карамфил-пипер).
- Дракон (карамфил пипер).
- Пипер аромат (пикантен пипер).
- Ереван (черен пипер и чай).
- Арарат (анасон).
- Валя (карамфил).
- Гръцки (мента).
- Кадифе (мента).
- Анискин (анасон).
За да отглеждате босилек, е необходимо да се извърши компетентна грижа за него, която се състои в навременно редовно поливане, разхлабване на почвата, плевене и горната обработка.
Поливане и поддържане на градината
За правилното отглеждане на босилек е важно да се спазва режима на поливане. Овлажнявайте почвата само след изсушаване на горния й слой. Силната влажност може да доведе до гниене на кореновата система. Поливането се препоръчва след плевене и разхлабване, така че повече въздух да потече към корените и влагата да изтече по-бързо. Плевелите трябва да бъдат премахнати, тъй като те отнемат хранителни вещества от култивираното растение и тяхната мощна коренова система пречи на растежа на пикантна трева. Поливаме хребети с изключително топла, утаена вода.
Кога е необходимо храненето на растенията и как да го направите?
За да получите добро и обилно увеличение на зелената маса на ароматен босилек, е необходимо да се наторява с торове, съдържащи азот. За да направите това, можете да използвате обикновен нитрофос, като го разреждате в следните пропорции: 2 супени лъжици. л. гранули в 12 литра вода. Всеки храст трябва да се полива; разходът е приблизително 3-4 литра на 1 м² насаждения.
Първото хранене се извършва в края на юни или началото на юли, второто - след 3-4 седмици.
Тази пикантна билка принадлежи към устойчиви на болести култури. Всички заболявания на босилека са свързани с неблагоприятни метеорологични условия или грешки в селскостопанската технология. С удебелените насаждения, ниската температура и прекомерната влага може да се повлияе от фузароида и сиво гниене. Болните храсти се отстраняват, а на тяхно място се засаждат свежи.
Като превенция и в началните етапи на развитието на патологията се използва напръскване с инфузия на лук от лук (4 части вода и 1 част лук от лук). Не се препоръчва да се засажда това пикантно растение повече от 2 години на едно място, тъй като това увеличава вероятността от заразяване с гъбични инфекции (фузариоза).
Вредните вредители по босилека са изключително редки, те не са привлечени от летливи листа, съдържащи се в листата му. Много градинари дори използват тази култура в смесени насаждения, за да изплашат листни въшки и паяк акари от други култури.
Прибиране на реколтата: как да събираме зелени?
Прибирането на босилек може да се извършва през целия вегетационен период. Единичните листовки за ядене могат да се откъсват постоянно. Но не можете напълно да разобличите храста, тъй като той ще загине. След започване на цъфтежа наземната част губи аромата и първоначалния си богат вкус, дори става горчив. Следователно, цветните четки върху образци, които не са предназначени за последващо производство на семенен материал, трябва да бъдат отрязани.
Кога и как да режем?
Масовата реколта от босилек се извършва два пъти на сезон:
- Преди цъфтежа (началото на юли), веднага щом се появиха пъпките, отрежете голяма трева. Съберете само горната част, оставяйки долните клони.
- Когато страничните издънки растат добре на храста, те също могат да бъдат отрязани. Това се случва 4-5 седмици след първата реколта (началото или средата на август).
За да се получат пикантни зелени през цялата година, няколко екземпляра от босилека могат да бъдат трансплантирани в саксии за цветя и да се съхраняват у дома на перваза през цялата зима.
Как да приготвим босилек?
За да отглеждате босилек, е необходима температура най-малко + 20 … + 25 ° С, така че в края на август храстите спират да растат и за зимата трябва да се берат полезни зеленина за съхранение. Това става по няколко начина:
- Сушене. Може да се изсуши по естествен начин, при който нарязаните клони се разпръскват на тънък слой и се поставят на сухо, добре проветриво място, без пряка слънчева светлина. Можете да изсушите зелените във фурната при температура около +40 ° C или в микровълновата. Съхранявайте изсушената подправка в плътно затворени стъклени или порцеланови съдове.
- Не мърдай. Зелената маса се смачква, замразява, след това се подрежда в отделни торбички или пластмасови кутии и се съхранява във фризер.
- Консервиране. Има много различни рецепти, в които босилекът се осолява и консервира. Можете да направите паста от босилек от него.
Най-често срещаният начин за прибиране на тази пикантна билка е чрез сушене. В тази форма босилекът запазва оригиналния си аромат и голям брой хранителни вещества за най-дълго време.
