Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Вкусните и хрупкави краставици с лук се харесват от мнозина. Ето защо домакините се опитват да приготвят това ястие за студения сезон. Маринованите краставици с лук за зимата ще бъдат чудесно предястие, когато няма пресни зеленчуци. А готвенето им не е толкова трудно, колкото изглежда. Ще представим няколко прости рецепти за всеки вкус, използвайки лук, чесън, подправки и други съставки.

Характеристики на кисели краставички с лук за зимата

Краставиците често кисели с лук, защото това предястие винаги ще ви помогне през зимата. За да приготвите вкусна и здравословна подготовка, трябва да разгледате прости препоръки:

  1. Необходимо е да се приема ядивна сол, но не йодирана.
  2. Препоръчително е да вкарат зеленчуци в деня на събиране.
  3. За да запазят зеления цвят на краставиците, те се заливат с вряла вода и се потапят в студена вода.
  4. Подправките първо трябва да се измият.
  5. Зеленчуците се подреждат плътно в контейнер.

Саламурата трябва да покрива плодовете поне с 3-4 см. Всяка домакиня може да има свои собствени тайни за приготвяне на вкусна заготовка.

За да получите вкусни краставици, е важно да спазвате пропорциите на съставките.

Приготвяне на контейнери и основни съставки

За кисели зеленчуци е по-добре да изберете големи буркани. Важно е те да не са повредени. Резервоарите трябва да бъдат добре измити, най-добре със сода за хляб. След това консервите се стерилизират - във фурната или над пара. Трябва да се има предвид, че зеленчуците често се влошават поради лоша подготовка на контейнерите.

Вие също трябва да изберете правилните краставици. Не избирайте сортове салата. За това се нуждаем от осоляване, тъй като те имат нежна тънка кожа и повече захари, което влияе положително на вкуса и качеството на детайла.

Голямо разнообразие Nezhinsky. Нуждаем се от качествени плодове, без повреди. Те трябва да бъдат измити и оставени за 3-4 часа в студена вода. След това те са готови за прибиране на реколтата.

Най-вкусните салати

Маринованите краставици с лук са ароматно ястие. Според много рецепти, подправките се използват, за да придадат на зеленчуците приятен аромат и вкус. При избора на представен метод за приготвяне се получава отличен детайл.

Мариновани краставици с лук и копър пръстени

Тази рецепта е идеална за любителите на кисели краставици. Салатата върви добре със зърнени храни, месо, картофи. Необходима подготовка:

  • краставици - 4, 5 кг;
  • лук - 0, 9 кг;
  • черен пипер - 10 бр .;
  • копър - 95 г;
  • сол - 45 г;
  • гранулирана захар - 90 г;
  • оцет 6% - 95 мл;
  • подправки.

Зеленчуците трябва да се измият. Лукът се обелва. Краставици, нарязани на кръгчета. Лукът и чушките трябва да бъдат нарязани на половин пръстени. Всички зеленчуци трябва да бъдат смесени. След час се добавят и други компоненти. Всичко се вари 20 минути.

Без стерилизация

Ще ни трябва:

  • краставици - 1 кг;
  • сол и гранулирана захар - 20 g всяка;
  • ряпа лук - 3 бр .;
  • пипер;
  • чесън - 2-3 бр .;
  • столов оцет 9% - 2 супени лъжици. л .;
  • лют пипер;
  • хрян, копър, касис.

Зеленчуци, чушки, лук, чесън и след това краставици се поставят в стъклени съдове. Тиган с вода се слага на огъня, той се довежда до кипене, след което се изсипва в консерви, оставяйки за 10-15 минути. Водата се оттича обратно и след това се добавят подправки. Банките се пълнят с марината до ръба, налива се оцет.

На корейски

За тази рецепта пригответе:

  • краставици - 2 кг;
  • морков - 500 г;
  • 1 чесън;
  • гранулирана захар - 100 g;
  • сол - 50 g;
  • подправка от червен пипер, червен пипер, кориандър - 20 г;
  • 9% трапезен оцет - 100 мл;
  • рафинирано масло - 100 мл.

Краставиците трябва да бъдат нарязани на дебели ивици. Морковите се търкат на ренде, към него се добавя сол. В отделна купа трябва да изстискате чесъна, да добавите останалата сол, захар, подправка. Там се добавят оцет и олио. Краставиците и морковите се смесват, добавя се маринатата и се разбърква. След 2-3 часа салатата може да се излее в буркани, да се полива с марината и да се покрие.

С чесън

Любителите на кисели краставици могат да направят зеленчуци с чесън. Салатата върви добре със зърнени храни, месо, картофи. Ще се изисква:

  • краставици - 4, 5 кг;
  • лук - 900 г;
  • чесън - 5 скилидки;
  • черен пипер - 10 бр .;
  • копър - 95 г;
  • сол - 45 г;
  • гранулирана захар - 90 г;
  • рафинирано масло - 450 мл;
  • оцет 6% - 95 мл;
  • подправки.

Луковиците и чесънът трябва да бъдат обелени. Краставиците се нарязват на кръгчета. Лукът, чушките се нарязват на половин пръстени, а чесънът се настъргва. След това зеленчуците се смесват. След час се добавят други съставки. Всичко се готви за 20 минути, след което може да се затвори в буркани.

Сладки краставици с чесън

За да подготвите необходимия детайл:

  • краставици - 4 кг;
  • хрян - 4 листа;
  • листа от касис и череша - 8 бр .;
  • копър - 2 чадъра;
  • черен пипер - 56 грах;
  • чесън - 10 скилидки.

За да приготвите маринатата, пригответе вода (4 литра), сол - 6 супени лъжици. л., гранулирана захар - 1, 5 чаши, 9% оцет - 2 чаши. Зелените трябва да се измият и да се поставят на дъното на кутиите. Пиперкорите се поставят отгоре. Слагат се скилидките чесън, нарязани на пръстени. Краставиците се подреждат.

Водата се довежда до кипене, след което зеленчуците се заливат с нея, оставяйки за четвърт час.

Направете марината. Солта и захарта се добавят към водата. След пробиване се налива оцет. След 3 минути можете да го изключите. Водата трябва да се източва от зеленчуците, а маринатата се налива в буркани.

Как да и колко може да се съхранява?

Краставиците трябва да се оставят при температура от -1 до +4 градуса, а влажността трябва да бъде 80-90%. При тези условия детайлът се съхранява в продължение на 8-9 месеца.

Банките трябва да се държат затворени. След отваряне на контейнерите периодът се намалява значително. Следователно консервирането трябва да се изчисли така, че продуктът да може да се яде в близко бъдеще.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти