- Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки Бяло наливане за зимата
- Как да си направим ябълково сладко Бял пълнеж у дома?
- По-нататъшно съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ябълковото сладко е едно от най-популярните ястия. Тези плодове съдържат много полезни вещества. Особено популярно е прозрачното сладко от ябълки.Бял пълнеж, приготвен с филийки. Има няколко рецепти за такова ястие, струва си да се работи усилено, за да получите вкусна и красива почерпка. Предлагаме ви селекция от прости методи за приготвяне на ябълково сладко.
Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки Бяло наливане за зимата
За да готвите бистро сладко, трябва да вземете предвид някои функции. Това ще помогне да получите желания резултат и да не разваляте продуктите.
Специфики за избор на продукт
Правилно подбраните ябълки са повече от половината от успеха.
Препоръчва се да се вземат леко неузрели плодове, задължително твърди. Морковите за приготвяне на прозрачно сладко няма да работят, по време на процеса на готвене ще се превърне в каша.
По-добре е да вземете ябълки у дома, те ще придадат прекрасен вкус и аромат на готовото ястие. Закупените плодове не са подходящи за готвене на вкусно сладко. Захарта трябва да е чиста, без различни примеси.
Кухненски прибори
Варенето за сладко е най-добре в голяма купа от неръждаема стомана. Допустимо е да се вземат саксии, изработени от мед или алуминий. Но емайлираните прибори изобщо не са подходящи за приготвяне на лакомства, в него може да гори. Възможно е да използвате бавна готварска печка. Също така си струва да се отбележи, че във висока и тясна тенджера деликатесът ще се окаже течен, а в широк - по-дебел, подобен на вискозен карамел.
Всички кухненски прибори трябва да се измият добре преди готвене.
Готовото сладко се подрежда в буркани. Съдовете и капаците се измиват старателно с детергенти и след това се стерилизират. Подготвените контейнери и капаци се оставят настрана.
Как да си направим ябълково сладко Бял пълнеж у дома?
Можете да направите сладко според няколко рецепти. Основното е класическо, но е позволено да се добавят допълнителни съставки към ястието.
Класическа рецепта
Според класическата рецепта ябълково сладко с филийки не е трудно да се приготви, но трябва да следвате правилата, за да получите желания резултат.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг.
рецепта:
- Плодовете се нарязват на малки сегменти, отстранете сърцевината.
- Ябълките се поставят в съд на тънък слой, покрит със захар. Подобна процедура се извършва няколко пъти, докато компонентите изтичат.
- Контейнерът се покрива и се оставя за 12 часа, нищо не трябва да се нарушава.
- След това време тиганът се поставя на малък огън и се довежда до кипене. Конфитюрът не пречи, само изскачащите филийки внимателно се потапят в сироп с шпатула.
- Времето на кипене е не повече от 10 минути, след което се оставя да изстине. След пълно охлаждане процесът се повтаря.
- На третия етап сладкото се вари 15 минути. Трябва внимателно да наблюдавате продукта: веднага щом конфитюрът достигне желаната консистенция, той се изключва.
- Готовият продукт се подрежда в буркани и коркира с капаци.
Прозрачно сладко с резени лимон
Конфитюр с лимон придобива красив кехлибарен оттенък и особен вкус. За да го подготвите ще ви трябва:
- средни ябълки - 15 бр .;
- захар за глазура - 200 г;
- лимон - 1 бр .;
- захар - 4 супени лъжици;
- канела - щипка;
- карамфил - 2 бр.
Получаване:
- Пригответе ябълки, чисти от семена.
- Те измиват добре лимона, настъргват жар и пулпата нарязват с месомелачка или пасатор.
- Ябълките се покриват със захарта за глазура в купа, варени на слаб огън за половин час.
- Добавете лимон и продължете да готвите още 5 минути.
- Добавете захарта, подправките, гответе 15 минути на слаб огън, като от време на време разбърквате сместа.
- Конфитюрът се подрежда в буркани, които след това се слагат във фурната. Температурата трябва да бъде 100 градуса, гответе, докато върху продукта се образува плътна кора.
- След това затворете контейнера с капаци.
Вариант за малина
Малините, добавени към сладкото, ще придадат на деликатеса оригинален вкус и допълнителни полезни свойства.
компонента:
- ябълки - 1 кг;
- малини - 2 кг;
- захар - 3 кг.
Получаване:
- Ябълките, приготвени по обичайния начин, се пълнят със захар в съд и се оставят за един ден.
- Малините също са покрити със захар в друг съд и не пипайте едновременно.
- На следващия ден на печката се поставя купа с ябълки, кипенето не е позволено. Повторете три пъти. С малини произвеждайте същата процедура.
- След всичко се комбинира в една смес и се готви за половин час. След това се охлаждат и отново повтарят процеса.
- Готовият продукт се поставя в подготвени контейнери и се запечатва.
С касис, какао и канела
Ябълковото сладко може да се направи, като се добавят оригинални съставки - какао, канела и касис. Готовото ястие ще се окаже с особен вкус и интересни цветове. Приготвят се следните съставки:
- ябълки - 1 кг;
- касис - 100 г;
- захар - 0, 6 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- ванилова захар - 0, 5 опаковки;
- смляна канела - 0, 5 ч.л;
- какао на прах - 1 супена лъжица. л .;
- вода - 0, 2 л.
рецепта:
- Обелете ябълките от семената, нарежете на филийки и сложете в съд, добавете лимонов сок, оставете за 2-3 часа.
- Добавете вода и варете на слаб огън за половин час, като разбърквате от време на време.
- Слагаме канелата и касиса, разбъркваме добре и довеждаме до кипене.
- Изсипете какао, гответе 5 минути.
- Готовото сладко се подрежда в буркани и се навива на капаците.
С оцет
Това е много необичайна рецепта за прозрачно сладко. Внимателно следвайте рецептата.
съставки:
- ябълки - 5 литра (измерете го в литри, можете да използвате литров буркан за тази цел);
- захар - 1, 5 кг;
- оцет 9% - 100 мл.
рецепта:
- Обелете ябълките и семената, нарежете на малки филийки.
- Сложете всичко в съд, изсипете захар и добавете оцет, разбъркайте.
- Поставете чиния отгоре, сложете товара и оставете за 12 часа.
- След това време съдът се поставя на огън и ястието се готви в получения сок за около 1-1, 5 часа, в зависимост от желаната консистенция.
- Горещото сладко се поставя в подготвени контейнери.
Рецепта "Пет минути"
Това е бързо сладко, но резултатът не е по-лош, отколкото при продължително готвене.
компонента:
- захар - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- вода - 1 чаша;
- лимонена киселина - 1 щипка.
Как се готви:
- Пригответе ябълки - обелете и обелете.
- Сипете захар във вода, сложете на малък огън и гответе, като бъркате непрекъснато.
- Прехвърлете ябълки в съд със сироп, гответе за няколко минути, добавете лимонена киселина.
- Готовото ястие се прехвърля в контейнера.
По-нататъшно съхранение
Препоръчва се готовото сладко да се съхранява на хладно място, за да не бъде захарен по-дълго. Въпреки това, такова ястие е добре запазено и точно при стайна температура.