Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много привърженици на здравословната диета се интересуват от информация за ползите и вредите от покълналата леща. Кълновете от леща съдържат голямо количество хранителни вещества за човешкото тяло. Химичният състав на покълналата пшеница е източник на необходими вещества за поддържане на здравето. Кълнената леща включва минерални компоненти. Хранителната стойност на зърнените кълнове е висока, редовната им употреба в храната ще помогне за поддържане на здравето за дълго време.

Полезни свойства

Зърната от покълнала леща се използват по-често като източник на протеини за организма от вегетарианците. Съставът включва голям брой витамини и минерали, например:

  • Витамин С.
  • Растителни протеини.
  • Антиоксиданти.
  • Въглехидрати със специална структура и състав (те се различават по способността си да се усвояват особено активно от организма през деня).
  • Лизин.
  • Желязо.
  • Метионин.
  • Тиамин.

Полезни свойства на покълналата леща за хората:

  • Помага за намаляване на кръвната захар (препоръчва се за употреба от диабетици).
  • Намалява лошия холестерол.
  • Благоприятен ефект върху растежа и красотата на косата.
  • Редовното включване на леща кълнове в диетата премахва токсините от тялото.
  • Сложните въглехидрати помагат за облекчаване на умората.
  • Насърчава възстановяването на кожата.
  • Подобрява храносмилателната система.
  • Действа като профилактично средство срещу рак.
  • Поради ниското си съдържание на калории е подходящ за хора с наднормено тегло.
  • Включването на семенни кълнове в храната помага за предотвратяване на алергени.
  • Помага за възстановяване на пикочно-половата система.
  • Повишава устойчивостта на организма към настинки и вирусни заболявания.
  • Кълновете ще бъдат особено полезни за хора, страдащи от намален хемоглобин и анемия (микроелементите, които съставляват зърнените култури, увеличават производството на червени кръвни клетки в организма).

Съдържанието на хранителни вещества в този продукт помага да се премахнат признаците на депресия, да се справят с алкохолизма и да се възстановят по-бързо след стресови ситуации. Метионинът, който е част от химичния състав на покълналите зърнени култури, има противовъзпалителен ефект, има положителен ефект върху черния дроб и намалява мускулната болка.

Благодарение на тиамина се получава глюкоза в необходимото количество. Той също така участва в най-важните процеси, например водно-солевия, мастния и протеиновия метаболизъм.

Покълналата леща се използва като нискокалорично ястие за отслабване. Те имат мощен ефект върху тъканите, допринасят за разграждането на мазнините. Което от своя страна помага за намаляване на теглото. Използвайте го като самостоятелно ястие и за приготвяне на други диетични рецепти.

Вреда за тялото

Но покълналите зърна от леща могат да бъдат не само полезни за организма. Щетите от покълналата леща водят до негативни последици. Противопоказано е някои категории хора да ядат зърнени храни.

Употребата на покълнали леща води до негативни последици в следните случаи:

  • Поради високото съдържание на фибри в кълновете, това се отразява негативно на чревния тракт на някои хора, което води до повишено образуване на газове и подуване на корема.
  • Дисбактериоза, язва, язва на дванадесетопръстника и други стомашно-чревни патологии са противопоказание за включването на кълнове в храната. Всякакви заболявания на стомашната лигавица не могат да се справят с разграждането на протеините, които се съдържат в лещата.
  • Кълновете не се препоръчват на хора, страдащи от ставни заболявания.
  • При подагра и дискинезия на стомаха включването в диетата е строго забранено.

Друга категория хора, на които е забранено да ядат кълнове и семена, са тези, които имат непоносимост към лещата.

Покълнали лещи в медицината

Полезните свойства на леща разсад отдавна са доказани от диетолозите и не се съмняват. Въпреки факта, че лекарите съветват да се яде разсад от леща за храна, те носят не само полза, но и вреда, ако се използват неправилно.

Лекарите препоръчват включването на жени в диетата. Кълновете помагат за облекчаване на неприятните симптоми на менопаузата и справяне с нарушения на репродуктивната система. Крупа облекчава симптомите на ПМС. Той предотвратява развитието на патологии на матката и злокачествени новообразувания в млечните жлези. Има благоприятен ефект върху кръвоносната система, предотвратява появата на кървене.

За мъжете положителните ефекти на семената върху организма са за поддържане здравето на пикочно-половата система и ще се справят с много заболявания на органите на тази система.

За децата ползите от разсад от леща са да подпомагат растежа и формирането на скелетната система. Засилва мозъчната дейност, което е особено важно по време на растежа и развитието на растящ организъм. Това се дължи на факта, че съставът на семената включва растителни протеини, които са отговорни за растежа и формирането на скелетната система.

Кълновете от леща са полезни и за възрастни хора, тъй като укрепват скелетната система. При възрастните хора тя особено се нуждае от допълнителна подкрепа.

Традиционни рецепти с леща

Кълновете от леща често се използват в традиционната медицина за лечение на много заболявания. Необходимо е да се въвеждат зърнени храни в диетата постепенно и на малки порции, така че тялото да свикне с действието си.

Лечение с народни средства:

  • Покълналите зърнени култури се добавят към различни зеленчукови салати.
  • В началото на курса на приемане се приемат 100-150 г кълнове. Една супена лъжица ще бъде достатъчна преди закуска на празен стомах, за да се поддържа добро здраве през целия ден.
  • За отслабване зърнените храни се приемат ежедневно по 100 г всяка сутрин преди закуска. Това ще позволи дълго време да задоволи чувството на глад и ще допринесе за разграждането на мазнините през деня.

Превишаването на дневния прием за консумация води до метеоризъм и повишено образуване на газове в стомаха. При гастрит и предразположение към запек приемането на леща в големи количества е противопоказано.

За да се ускори процеса на отслабване, разсадът от леща се смесва с пресни зеленчуци и варени пилешки гърди. За да напълните такава салата ви е необходимо само растително или зехтин. Ястието помага да се поддържа усещането за ситост за дълго време и в същото време е питателно и здравословно.

Ако покълналата леща ще се използва в готвена форма, тогава солта не трябва да се добавя по време на готвене. Съдържанието му насърчава задържането на течности в организма.

Норма за използване

Ползите и вредите от кълновете от леща отдавна са доказани от диетолозите. Нормата на употреба на продукта по препоръка на лекарите не трябва да надвишава две порции седмично. Правилното функциониране на всички органи зависи от достатъчен брой микроелементи, получени заедно със зърнени култури. Но с честата употреба на кълнове, хранителните вещества от други храни вече няма да се усвояват.

Ценната храна и калорично съдържание на леща кълнове е много по-висока от всяка друга бобова култура. Кълновете съдържат 0, 5 g мазнини, 9 g растителни протеини и 22, 1 g сложни въглехидрати. Съдържанието на калории в 100 g от готовия продукт е 107, 5 kcal. Такива показатели за съдържанието на хранителни вещества при редовна употреба допринасят за намаляване на излишното тегло.

Как да покълнем леща у дома?

Покълналите зърна от леща са богати на витамини и минерали. Можете да покълнете зърнени култури у дома. Това не изисква специално оборудване или умения.

В момента са известни голям брой сортове растения, но зелените, оранжевите или черните сортове се използват по-често за храна. Няма да е трудно да покълнат зърнените култури, ако са осигурени условията, необходими за растежа на кълновете. На първо място, това е топлина, влажност и околна светлина.

Чести начини за покълване на семена у дома:

  • Преминете през булгур и изплакнете с гореща вода. След това го поставете върху тава за печене или емайлирана тава.
  • Поръсете вода от бутилка със спрей, навлажнете марля и поставете на няколко слоя. Покрийте със семена от марля и оставете за един ден. Периодично трябва да помните, за да проверите влажността. Семената не трябва да изсъхват.
  • Когато премине първия ден процесът ще премине, водата в купата се източва, лещата се напръсква с вода и се покрива с мокра марля. Важно е да се гарантира, че зърнените култури имат достъп до кислород. В противен случай ще започне да мухъл.
  • Оставете бъдещите кълнове в тази форма за още един ден. Основното е да се предотврати пресушаването на зърната.
  • Покълналите зърна се съхраняват в сух стъклен съд със затворен капак. Срокът на годност на такива зърнени култури не надвишава пет дни.
  • В случай, че развалени семена се появят или се появят сред заготовките, тогава всички те се сортират и се изхвърлят развалени.

Останалата част от заготовката се измива, както следва:

  • Наредете семената върху лист за печене с тънък слой и изсипете вода, така че течността да ги покрие за 2-3 cm.
  • Покрийте лещата с мокра марля или салфетка, оставете в това състояние за 10 часа.
  • След 10 часа сгънете детайла в гевгир, оставете излишната вода да се оттича.
  • След това напръскайте семената с вода, покрийте с мокра марля и сложете отново за един ден, спазвайки същите условия, както при покълването.

По такъв прост начин ще бъде възможно да се спестят хранителни зърна.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци