- Характеристики на готвене сладко от сливи "Пет минути" за зимата
- Как да готвя 5 минути сладко от сливи?
- Условия за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Петминутно сладко от сливи се приготвя лесно. Jam има особен вкус. Дължи на костите специални нотки. Вкусът на десерта зависи от разнообразието от сливи и добавки. Ямковият сладко има по-нежен вкус. Може да се използва като пълнеж за пайове, като за целта се вписва перфектно. Така че, приготвяме бързо сладко от сливи за зимата.
Характеристики на готвене сладко от сливи "Пет минути" за зимата
Петминутното сладко от сливи има свои собствени характеристики. Необходими са 12 часа, докато сливите се накиснат в захарта. По-добре е да започнете да готвите вечер. Ако трябва да направите сладко от цели сливи, тогава изберете еластични, леко неузрели плодове. За да получите гъсто сладко, вземете напълно узрели или леко презрели сливи.
Избор и подготовка на продукта
Сливите трябва да се сортират, да се отстранят повредените плодове, да се разкъсат стъблата. Изплакнете горските плодове с преварена вода. Оставете влагата да се оттича. Ако смятате да приготвите десерт без семена, тогава всяко зрънце се нарязва на кръг и се изважда твърда сърцевина. След това се слагат в леген, покриват се със захар и се оставят за 8-12 часа.
През това време отметката трябва да се смеси, така че всички половинки да бъдат равномерно потопени в сиропа.
Ако смятате да приготвите лакомство с камъни, след като плодовете са измити, те се бланшират. За целта сметаната се слага в гевгир и се потапя в гореща, но не вряща вода. Температурата на водата не трябва да надвишава 80 градуса по Целзий.
Внимание! Ако сливите се бланшират по-дълго или в по-гореща вода, кожата ще се напука и плодовете ще се разпаднат.
След обработката всеки крем се пробива с вилица. Можете да направите разфасовки с нож. Това ще помогне на плодовете да се накисват в захар и да предпазят плодовете от пукнатини по време на готвене.
Как да подготвим контейнер
Варенето се готви в емайлирана или алуминиева купа. За готвене трябва да приготвите леген или широк тиган. Готовият десерт се подрежда в стъклени буркани. Предварително се стерилизират чрез държане на гореща пара. Продължителността на стерилизацията зависи от капацитета:
- половин литровите консерви се държат за няколко 5 минути;
- литрови буркани за същата процедура отнемат 10 минути.
Банките са затворени с метални капаци. Те трябва да са без ръжда и други повреди. Ако формата на капака се промени, той не може да се използва. Обърнете внимание на уплътненията. Те трябва да имат еднакъв цвят и структура. Понякога сладкото е покрито с пластмасови капаци. Съхранявайте заготовки с коркови пластмасови капаци само в хладилника.
Как да готвя 5 минути сладко от сливи?
Има много рецепти за петминутно сладко от сливи. Всяка рецепта за готвене е добра по свой начин. Личните предпочитания ще ви помогнат да изберете най-доброто за себе си.
Класическа рецепта без семена
За готвене се нуждаете от килограм сливи и половин килограм захар. Измийте плодовете, подсушете, отстранете стръковете. След като разрежете крема наполовина, извадете семената от тях. Ако плодовете са големи, тогава ги нарежете на 4 части. След това сложете в леген или тиган и покрийте със захар.
Оставете го да вари за 12 часа. След определеното време поставете легенчето на газа и загрейте до кипене, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната. Когато лакомството заври, го вари 5 минути, свалете от котлона и оставете да изстине.
Охладеният десерт отново се изпраща на огъня и се изчаква, докато заври. Но кипете го този път не е необходимо. Необходимо е веднага да се отстрани от котлона и да се постави да се охлади. Охладеното лакомство отново се изпраща на ринга, но този път се довежда до кипене и се вари в продължение на 5 минути, след което се излага върху банките.
С кости
Сливовото сладко за зимата със семена се приготвя малко по-различно. За тази почерпка са подходящи сливи от по-късни сортове:
- Мирабел.
- Вишнева слива.
- Унгарски.
Вземат се един килограм и половина плодове и същото количество гранулирана захар. Избират се плътни, неповредени плодове. Сливите се измиват, бланшират и се оставят да изсъхнат. По това време захарта се изсипва в 400 мл вода и сиропът се вари.
Водата се довежда до кипене и като се разбърква, изчакайте, докато захарта се разтвори. В готовия сироп се поставят сушените плодове и се оставят да изстинат.
Охладената заготовка се слага на газ и се нагрява до точка на кипене. В процеса разбъркайте и отстранете пяната. Свареното лакомство се оставя да изстине. Процесът се повтаря още два пъти. След това десертът се опакова в буркани.
С ядки
Не всеки знае как да готви сладко от сливи, пет минути с ядки. Измива се 2 кг слива. Костите се отстраняват от плодовете. Кремът се нарязва на 4 части. 200 грама от всякакви ядки се обелват и накисват. Можете да ги смилате. Плодовете са подредени в тиган.
Там се добавя 100 г вода. Това е необходимо, за да не изгорят плодовете. Беритовата маса се загрява до кипене. Веднага след като заври, се добавя 1, 8 кг захар. Всичко се разбърква и се вари 40 минути. След това се добавят накиснати ядки. Сладкото се готви още 15 минути. След това е готово.
В бавна готварска печка
Пет минути сладко от сливи може да се готви в бавна готварска печка. Един килограм дренаж трябва да се измие, изсуши и камъни. Слагат се в купа за мултикукър и се пълнят с половин килограм захар.
Оставете да престои 15 минути. След това включете "Гасенето" за 40 минути. В средата на процеса капакът се отваря и сладкото се смесва. След 40 минути сладкото е готово.
С лимон
За да приготвите петминутно сладко от сливи за зимата, се нуждаете от един голям лимон. Трябва да се измие и смила в блендер заедно с корите. Изплакнете килограм дренаж и яма.
Сгънете сливите в леген, като поръсете равномерно с лимонови стърготини.
Добавете един килограм и половина захар. Оставете сместа за 3 часа. След 3 часа тазът ще се напълни със сок от сливи. Слага се на газ, довежда се до кипене и се вари 5 минути. Такова сладко не изисква дълго готвене - лимонът има консервантни качества.
От жълти сливи
Цветът и вкусът на сладко, приготвено от жълти сливи, е изключително удоволствие. За това лакомство се вземат 2 кг жълти плодове. Те се измиват. Костите са отделени. Сливите се нарязват на филийки и се подреждат в тиган. Там се изсипва 1200 г захар.
Всички оставят за през нощта. Варенето се готви на два етапа. Първият път се слага на бавен газ и се вари 20 минути. По време на готвене корите на изтичането стават напълно невидими. Оставете сладкото да се охлади и го сварете отново. Оставете да заври и варете 5 минути. След това извадете и наредете върху банките.
Условия за съхранение
Идеалното място за съхранение на всяко сладко е избата. В градските апартаменти той се съхранява добре на долния рафт на хладилника. Правилно свареното и пакетирано сладко от сливи се съхранява до 3 години. Но това се отнася за десерта без семена.
Петминутното сладко от сливи със семена не трябва да се пази повече от година. От момента на приготвяне на костта канцерогенните вещества се секретират. Колкото по-дълго струва десертът, толкова повече има. Дълго съхраняваното лечение с кости може да доведе до отравяне.