Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Запазването на реколтата от тиква в малък апартамент е доста проблематично. Едно от решенията за запазване за дълго време е хайверът от тиква за зимата. Домакините ѝ не готвят често, въпреки че такова консервиране е много вкусно и здравословно.

Прост начин за запазване на тиквата

Приготвянето на такъв хайвер е подобно на консервирането на тиквички.

Ще ви трябват такива зеленчуци и подправки:

  • тиква;
  • лук;
  • чесън;
  • подправки на вкус;
  • доматено пюре;
  • черен пипер.

В тиган за печене загрейте нарязан чесън (1 скилидка), сладък пипер (100 г) и ситно нарязан лук (1 глава). Към тях добавете нарязана тиква (800 г) и пържете на много гореща горелка за 2 минути. След това намалете огъня и покрийте с капак.

След 30 минути можете да добавите доматено пюре (180 г) и подправки. След това съдържанието на тигана трябва да заври още 2 минути. Тиквен хайвер за зимата, положен в стерилни буркани и плътно навит на руло.

Хайвер "Тиква с моркови"

За да хайвер с добавяне на моркови имаше по-гъста консистенция, можете да добавите малко брашно. За да хайвер в хармония с основните ястия, по-добре е да изберете плодовете на неподсладени сортове.

Състав на продукта:

  • тиква;
  • лук;
  • моркови;
  • чесън;
  • рафинирано масло;
  • сол;
  • подправки според предпочитанието.

Смелете лука и чесъна (2 скилидки). Запържете ги в тиган със слънчогледово масло (70 г). След това добавете настърганите моркови (0, 2 кг). Пържете всичко до златисто кафяво.

Смелете тиква (0, 5 кг) на малки кубчета и поставете в контейнер за микровълнова фурна. В същия тиган добавете готово пържене на лук, чесън и моркови. Поставете в микровълновата. Гответе хайвер с максимална мощност за четвърт час. След това всичко се разбърква с пасатор.

Такъв хайвер може да се сервира веднага като гарнитура или отново да се вари 20 минути и да се затвори плътно в стерилни буркани. Оказва се за зимния хайвер от тиква.

Хайвер с тиквички и майонеза

Хайвер от тиквички с тиква за зимата е подходящ като гарнитура и просто като студена закуска.

продукти:

  • тиква
  • тиквички;
  • лук;
  • захар;
  • майонеза;
  • доматено пюре;
  • черен пипер;
  • сол;
  • масло;
  • дафинов лист.

Когато майонезата се добави към хайвер от тиква, вкусът е по-нежен.

Смелете тиква (2, 5 кг) с тиквички (1 кг), като използвате месомелачка. Нарязваме ситно лука (0, 5 кг) и добавяме към усуканата маса. Поставете там домат (200 г), растително масло и майонеза (180 г). Разбъркайте добре и поставете в голям съд, за предпочитане с дебело дъно, за да не изгори нищо по време на готвене. Такава маса се приготвя в рамките на 1 час.

Следващата стъпка е да добавите подправки и захар (180 г). След това хайверът отново изтънява за 1 час. Малко преди края на готвенето в контейнера се хвърля дафинов лист. Преди да го сгънат в буркани, го изхвърлят.

Тиквен хайвер с къри

За любителите на индийската кухня тиквеният хайвер за зимата с добавка на къри ще ви допадне.

съставки:

  • тиква;
  • лук;
  • оцет - 30 мл;
  • моркови;
  • къри;
  • сол;
  • черен пипер;
  • масло.

Обелете тиквата (1 кг) от горната кора и семена. Кашата просто се нарязва на барове и се поставя в тава за печене. Налейте вода там, за да не изгори всичко. Покрийте и оставете да къкри на среден огън.

Обелете лука (150 г) и нарежете на ситно. Поставете лука с растително масло (150 г) в тиган и оставете да къкри до омекване на слаб огън, след това изсипете настъргани моркови (0, 5 кг) и оставете да къкри няколко минути. По време на готвенето не забравяйте да разбъркате всичко.

Комбинирайте зеленчуците с пърженото, подправете кърито, сол и задушете за половин час в тенджера със затворен капак. След като съдържанието на тигана се натроши до пюре. Масата отново се поставя върху горелката и след като съдържанието на тигана заври, се добавя оцет.

След сърната за зимата тиквата според рецептата отново трябва да се вари за няколко минути, след което всичко се поставя в стерилни буркани, запечатва се с капаци и се увива с одеяло.

Тиквен хайвер "Лижете пръстите си"

Тази зимна рецепта за хайвер от тиква „Лижете пръстите си“ се различава от подобните по това, че към нея се добавя мащерка.

Състав на продукта:

  • тиква;
  • черен пипер;
  • черен пипер;
  • лук;
  • мащерка;
  • чесън;
  • масло;
  • целина (корен);
  • домати.

Тиквата (1, 5 кг), обелена от корите и семената, се нарязва на малки кубчета. Лукът и чесънът (50 г) се нарязват на малки парченца. Пиперът (2 бр.) Се почиства от семена и се нарязва на ивици. Доматите (150 г) със целината (70 г) се нарязват на малки парченца.

Приготвените зеленчуци се поставят върху лист за печене, покрит с фолио и се поръсват с мащерка (1 с. Л.). Можете да поръсите всичко със слънчогледово или зехтин (150 г) и да поставите във фурната за около 45 минути с максимална температура 200 градуса. След изпичане превърнете зеленчуците в картофено пюре, след което ги сварете в тенджера и ги сложете в стерилизирани буркани и ги навийте на руло.

Хайвер с ябълки

Една ябълка, добавена към хайвер, придава аромат и особен вкус.

Съставки:

  • тиква;
  • 3 малки моркови;
  • домат - 0, 5 кг;
  • лук;
  • оцет;
  • 1 бр сладък пипер;
  • чесън;
  • масло;
  • ябълки;
  • 3 ч.л. захар;
  • сол;
  • целина (корен).

Обелете ябълка със зеленчуци. Извадете семената от тиквата (0, 5 кг). Нарежете всичко на малки парченца. Измийте доматите и нарежете на филийки. Нарежете лука (3 бр.), Целината (50 г) и чесъна (50 г). За ябълки (2 бр.) Извадете семената с прегради и нарежете на филийки. Поставете всичко в дълбок тиган и поставете във фурната. Температурата трябва да бъде настроена на 200 градуса. Пестете лист за печене периодично.

След като омекнат зеленчуците, се осоляват, старателно се смесват и се оставят да изстинат. След това съдържанието на тигана се усуква в месомелачка и се поставя в тиган.

Оцетът се добавя там и се слага на печка, докато заври. След това за зимата тиквеният хайвер, съгласно тази рецепта, се поставя в стерилни буркани и се консервира. Разточените кутии се покриват с топло одеяло или одеяло до следващия ден. След това те се почистват за дългосрочно съхранение в килера.

Тиквен хайвер със зеленчуци в бавна готварска печка

Приятна комбинация от този зеленчук с черен пипер е чудесно допълнение към празничната трапеза.

За тази рецепта ще ви трябва:

  • тиква;
  • морков;
  • домати;
  • 0, 2 кг сладък пипер;
  • лук;
  • захар;
  • чесън;
  • масло;
  • сол;
  • захар;
  • оцет.

Използването на мултикукър по време на консервиране ще намали времето за готвене и ще опрости този процес.

Обелете тиквата (1, 2 кг), нарежете на малки кубчета. Обелете лука (0, 2 кг) и нарежете на големи полукръгчета. Морковите (0, 2 кг) се натриват на едро ренде. Доматите (1, 4 кг) се търкат в месомелачка. Всички съставки се поставят в бавна готварска печка, добавят се захар (100 г), олио (0, 2 кг) и сол.

Съдържанието се вари в бавна готварска печка за 40 минути. След това време добавете чесън (50 g) и налейте оцет (60 g). След това зеленчуците трябва да врят около 5 минути. До този момент е необходимо да се подготвят стерилни буркани и стерилизирани метални капаци.

Готовият зимен хайвер бързо се разлага в буркани и веднага се навива на руло. Хайверът трябва да се охлади при стайна температура. Банките са обърнати и покрити с одеяло.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти