Има определени правила за това как да изсушите лука след прибиране на реколтата от лехите. Този процес до голяма степен влияе върху безопасността на реколтата и продължителното й съхранение. За да може зеленчука да изсъхне добре, изкопайте го, като също следвате препоръките.
Кога и как да премахнете лука от леглата?
За да може лукът да изсъхне добре, се препоръчва да се спазват правилата. 14-15 дни преди очакваната реколта трябва да спрете поливането на растенията. През нощта се препоръчва насажденията да се покрият с филм от сутрешна роса.
Берат лук около края на юли, началото на август. Зеленчуците, отглеждани от севка, започват да се берат малко по-рано от този, който расте от разсад. Външните знаци ще помогнат да се определи степента на зрялост на главата. Перата обикновено започват да пожълтяват, изсъхват и се разпространяват по протежение на земята, шията става по-тънка и изсъхва. Крушката е с характерен златистожълт цвят, люспите са сухи, шумолещи и лесни за отлепване.
Копайте крушки с вилица или лопата. На малко разстояние от главата те копаят земята и след това я изваждат с ръце. Ако дърпате лука на ръка, можете да повредите дъното, което ще доведе до ранно изгниване.
Беритбата за предпочитане в топъл, слънчев, сух ден. Зеленчуците са най-добре сушени на слънце, а не на сянка. Слънчевите лъчи и вятърът изсъхват добре до самия център на крушката, в същото време се извършва дезинфекция. Преди това от главите трябва внимателно да измиете прилепналата мръсотия, но не ги бийте една срещу друга. Крушките са разположени на един слой, като периодично се обръщат с различни страни към слънцето.
Ако вали всеки ден, тогава няколко дни преди прибирането на реколтата, можете да покриете градинското легло с фолио. Реколтата веднага се почиства в помещение с добра вентилация.
Къде и как да изсушим лука след беритбата?
Висококачественото изсушаване на лука ще запази вкуса и ползите за дълго време. Има някои различия по време на този процес, когато става дума за севка, лук или чернушка.
лук
Севоките се съхраняват за съхранение, за да бъдат засадени на следващата година. Сухи лук комплекти за поне месец. Първата седмица, ако времето позволява, е по-добре да изсъхне на улицата, пода с слънце. Периодично сетовете се смесват, така че светлината и въздухът влизат във всяка област. Ако времето е влажно, тогава семената се разпределят върху тъканен материал или хартия в помещение с добра циркулация на чист въздух.
Когато шията е напълно суха и златиста, се появяват сухи люспи, можете да реколтирате в контейнер за съхранение. Повредените и малки лук се отстраняват отстрани. Размерът на посадъчния материал трябва да бъде приблизително 2 см в диаметър.
Разрешено е да се съхранява в картонени кутии, мрежи или торби от плат, висящи от тавана. От време на време крушките се сортират и се подбират подозрителни глави (трябва да бъдат предупредителни за петна, неприятна миризма, омекване на главата). За да може сеитбата да има покълване след засаждането, тя трябва да се съхранява при температура най-малко +16 градуса.
Sevoc може да се съхранява по студения метод. В този случай се съхранява в хладилник или мазе при температура -2 градуса. Преди това зеленчукът трябва да се затопли при температура от +30 градуса в продължение на две седмици. Преди засаждането семената се затоплят отново.
лук
Има особености и как правилно да сушите лука след прибиране на реколтата. Лукът е достатъчен за две седмици, за да изсъхне. Първите два дни се оставят да изсъхнат в градината, след което се прехвърлят в сухо, проветриво помещение, където температурата на въздуха е около +25 градуса.
При добре изсушен лук шията става по-тънка, изсъхва, главата е покрита с гъсти, шумолещи, златисти люспи. Крушките са стегнати на пипане и миришат добре. Преди да сгънете в контейнер за съхранение, трябва да отрежете перата, оставяйки пън от 3-4 см. Ако планирате да тъчете плитки от тях, след това оставете дължина около 10 см.
За съхранение се избират само цели, плътни, без повреди, глави, които могат да се поставят в кутии, кутии, кошници, мрежи. Реколтата е най-добре да се съхранява на тъмно, хладно място с добра вентилация.
Как да изсушим черен пипер?
Нигела се нарича лукови семена и колкото по-добре се сушат, толкова по-голяма е вероятността всички полезни свойства да се запазят. Производителите на зеленчуци се препоръчват да сушат къпини на три етапа, като използват уреди за отопление на дома:
- първите 7 дни след лука се държат на закрито при температура от +20 градуса;
- още 7 дни зеленчукът се суши при +30 градуса;
- цялата трета седмица лукът се суши при +35 градуса.
След изсушаване, chernushka се подрежда в кутии или торбички и се поставя на хладно място. Температурата на въздуха не трябва да надвишава +18 градуса. Не забравяйте да прегледате реколтата, като вземете навреме изгнилите луковици.
Как да изсушите лука за зимата у дома?
Има много начини да изсушите лука у дома, като използвате уреди или на открито. Преди изсушаване ряпа се нарязва на филийки. Дебелината на разреза трябва да бъде около 4-5 мм, в противен случай няма да изсъхне. Нарязаните парчета лук, изсушени за съхранение, се изсипват в контейнери (кутии, кутии, кутии са подходящи) и се почистват на хладно място.
Във фурната
Добър начин за сушене на лука след прибиране на реколтата е чрез използване на фурна. Листът за печене се покрива с хартия за печене и нарязаните пръстени се нареждат на един слой. Фурната се загрява до 60 градуса и се поставя в лист за печене с резени. Вратата на фурната не е необходимо да се затваря. Процедурата на сушене продължава приблизително 6 часа. През цялото това време пръстените лук периодично се обръщат, за да не потъмняват и не изгарят.
След като пръстените са напълно сухи, охладеният продукт се прехвърля в ленени торби, картонени кутии или стъклен буркан. Основното е, че въздухът не прониква в контейнера. Първите дни е по-добре да не затваряте контейнера, сухите филийки по това време най-накрая ще изсъхнат. Едва след това контейнерите се затварят и се съхраняват за съхранение на сухо, тъмно и хладно място.
В електрическата сушилня
Лукът може да се изсуши в електрическа сушилня. С този уред продуктът изсъхва бързо, без да губи полезни качества. Нарязаният лук се разпределя върху тави от сушилнята и след това се поставя в устройството в продължение на 7 часа при температура 60 градуса. Щом лобулите изсъхнат, те се преместват в торби.
Във въздушната скара
С помощта на въздушна скара можете да готвите всяко ястие. Поток от горещ въздух ви позволява да пържите, задушавате, печете, пушите. Има и друга полезна функция - сушенето. Кухненското оборудване може да се използва не само за сушене на лук, но и за гъби, плодове, плодове, билки. По време на сушене се запазват красив външен вид, приятен вкус и полезни компоненти.
Въздушната скара се състои от капак и термоустойчива стъклена купа. По време на работа спиралата се загрява, въздухът постоянно циркулира вътре и в резултат на това луковите пръстени се изсушават равномерно.
В аерогрил лукът може да изсъхне само за един час при температура около 70 градуса, но само когато се постави, не цял лук, а нарязани филийки. За да бъдат добре и добре изсушени пръстените, капакът трябва да се държи леко открехнат.
Във въздуха
Нарязаният лук може да се суши на въздуха, на сянка. Пикантните зеленчуци се подреждат на тънък слой върху всяка повърхност, например върху картон. Ежедневно пръстените се обръщат, за да изсъхнат равномерно. Подобен метод на сушене е подходящ, ако времето е сухо и топло.
Ако времето е добро, тогава лукът може да се изсуши изцяло, разпределен в един слой върху тъкан повърхност точно на улицата. В случай на студено, дъждовно време, може да се почисти в добре проветриво място, например плевня или плевня (по-добре е вратата да се отваря).
Опитните производители на зеленчуци на дачата си правят специални устройства за сушене на лук със собствените си ръце. Ако плевнята е построена по такъв начин, че има навес, можете да укрепите рафтовете на малки блокове към стената му. Такива крушки няма да бъдат мокри от дъжд и въздухът ще потече денонощно към зеленчука.