Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Прибирането на сладко от моркови е оригинална и необичайна рецепта, приготвяйки която, можете да получите ярък десерт с необичаен вкус. Красиво оцветено лакомство ще бъде прекрасна украса на масата, а може да се използва и като декорация за торта или бисквитка.

Тънкостите при готвенето на сладко от моркови

Прибирането на сладко от моркови е прост процес, но има някои нюанси, на които трябва да обърнете внимание:

  1. За да може кореновата култура да остане ярко оранжева, кожата трябва да се изстърже с тънък слой с помощта на остър нож.
  2. За да запазят зеленчуците свежи след почистване, те се съхраняват в сух съд, покрит с влажно парче плат.
  3. За да запазите витамините, кореновата култура трябва да се спусне във вряща вода и да се готви със затворен капак.
  4. Съдът за готвене трябва да бъде почти изцяло напълнен с моркови.

Основните и допълнителни компоненти на сладкото трябва да са узрели и старателно измити.

Приготвяне на основната съставка

За да направите сладко, трябва да изберете сладки сортове кореноплодни зеленчуци. Зеленчуците трябва да бъдат еднообразни, средни по размер, с малка сърцевина. Такъв морков се счита за най-сладкият, тъй като сърцевината може да е леко горчива.

За предпочитане зеленчуците се обелват в деня на събиране, като същевременно се отстраняват зелени и повредени площи. Изплакнете добре и незабавно извадете от вода, в противен случай морковите ще загубят част от витамин С.

Проста рецепта за сладко от моркови за зимата

Сладкото от сладко от корен ще ви помогне да организирате истински празник за цялото семейство. Рецептата за 20 порции включва:

  • моркови - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 300 мл;
  • ванилова захар, лимонена киселина - на вкус.

Основната съставка се измива и почиства, нарязва се на тънки кръгчета. След това се поставя в съд с вода и се готви, докато стане мек. Водата се оттича и морковите трябва да се охладят.

След това се приготвя сироп. Приемат се захар и вода, всичко се задушава на малък огън за около 10 минути. след като заври. Сварените зеленчуци се заливат с получения сироп, всичко се готви още 5 минути. Извадете от печката и оставете за 6-7 часа в затворен тиган.

След като изтече времето, отново кипете, не забравяйте да добавите 200 г захар. Гответе, докато консистенцията се сгъсти и стане прозрачна. След 3 минути добавете малко лимонена киселина, преди да отстраните от котлона. След като сладкото се охлади, можете да добавите ванилова захар, ако желаете. Приятен апетит!

Морков конфитюр с ябълка

За да готвите лакомство, вземете 3 части ябълки, 2 части моркови, 3 части захар и 1 част лимон.

Измитите ябълки се нарязват на филийки, кореновата култура се натрива на ренде. Съставките се комбинират, пълнят се със захар и се запарват в продължение на 1 час. Лимонът се измива и се нарязва на кубчета с кора, след което се прибавя към по-голямата част. Всичко се довежда до кипене и се готви около час. Полученият продукт се навива в стерилни буркани.

Сладко от моркови с подправки и портокали

Прибирането на сладко с добавяне на портокали ще направи истински витаминен десерт, който ще зарадва със своя вкус и безценни ползи.

Основни съставки:

  • моркови - 1 кг;
  • оранжево - 4 бр .;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • пресен джинджифил - 2 супени лъжици. л.

Кореновата реколта се почиства и се вари 10-12 минути. в много вода. След като се добави захарта и масата се довежда до кипене. 2 портокала се попарват с вряла вода, след което се отстранява корите, които се нарязват на ситно и се добавят към сиропа. Сложете и сока от портокали и джинджифил.

Всичко, което трябва да се вари на слаб огън за 1 час. Останалите 2 портокала и моркови се нарязват на тънки филийки и се заливат с варен сироп. Варенето се готви до прозрачно състояние.

Освен джинджифил можете да добавите на вкус канела, кардамон, звезден анасон и други подправки.

Сладко от моркови и невен

Невенът има противовъзпалителни и антимикробни свойства. А лакомство с добавяне на цветя може да се сервира с чай или да се приема по лъжица през зимата за укрепване на имунитета.

Рецептата съдържа:

  • моркови - 1 кг;
  • цветя от невен - 12 бр .;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 0, 5 л;
  • лимон - 2 бр.

Обелените моркови се нарязват на парчета и се изпращат в съд с вода. Тиганът се слага на огън, съдържанието се вари 4-5 минути.

Цитрусите се измиват и нарязват на ситно, след което се комбинират в отделна купа с цветя от невен. Добавя се вода и консистенцията се изпраща до печката, приготвена за 6-7 минути. След добавяне на кореновата култура и захарта. Всички компоненти се смесват и се оставят на слаб огън, докато масата се сгъсти. Вареното сладко се изсипва в стерилизирани буркани.

Сладко от моркови и здравец

Представената рецепта има необичаен деликатен вкус. Основните съставки за готвене:

  • моркови - 850 г;
  • листа от здравец - 4-5 бр .;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 0, 5 л;
  • винена киселина - 10 мл.

Обелената и измита коренова култура се търка на едро ренде. След това се поставя в тиган и се вари 4 пъти, всяка мърша - 10-12 минути. По време на почивките кореновата култура трябва да бъде напълно охладена.

Водата и захарта се варят на слаб огън до сгъстяване, докато консистенцията непрекъснато се разбърква. След като сиропът е готов, към него се добавят сварени нарязани моркови и листа от здравец. За удобство листата са предварително фиксирани на въже, така че да могат лесно да бъдат отстранени. Гответе съставките, докато сладкото се изчисти. Влива се винена киселина, всичко се разбърква старателно. Готовите ястия могат да се сервират на масата или да се навият на руло за зимата.

Рецепта от сладко от моркови с лимон и портокал

За любителите на изтънчения и богат вкус се предлага да изпробват рецептата за сладко от моркови, с добавка на лимон и портокал. Основни съставки:

  • коренова култура - 1 кг;
  • лимон - 1 бр .;
  • портокал - 1 бр .;
  • захар - 1-1, 4 кг;
  • подправки на вкус.

Обелените моркови се нарязват на случаен принцип. Жената се отрязва внимателно от лимона, като се опитва да не докосва белия слой, сокът се изцежда. Портокалът се обелва, бялата част се отрязва, цитрусът се натрошава. Сокът се прецежда и се смесва с лимона.

Сиропът се прави от смесен сок и захар. Моркови, лимонови кори и резенчета портокалови кори се пълнят с готов сироп. Съставките се смесват и се варят на слаб огън, докато масата се сгъсти.

Можете също да експериментирате със сладко, като добавяте различни допълнителни съставки като плодове, плодове и подправки.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти