Има много рецепти за морски зърнастец желе за зимата, а десертът е много вкусен и здравословен. Това зрънце превъзхожда черната касис, ягодите, червените боровинки, цитрусовите плодове по своето съдържание на витамини, минерали. Той съдържа витамини A, B, C, E, необходими за организма и за укрепване на имунитета. Струва си да се отбележи, че в него има повече аскорбинова киселина, отколкото в лимон, което я прави незаменим инструмент при настинки.
Характеристики на приготвянето на морски зърнастец желе
Характеристиките на препарата са следните:
- Приготвя се от узрели, висококачествени суровини.
- Осигурява стъпка на топлинна обработка със или без нея.
- Желето може да се направи от сок с каша. И също така отделете само течността. За да направите това, издържайте на масата след натискане: пулпата ще се издигне нагоре, а прозрачната течност ще бъде разположена на дъното на консервата. С тънка сифонна тръба изцедете сока за по-късна употреба.
- По желание можете да използвате кашата с кожата и ямите. Ползата от продукта се увеличава няколко пъти.
Подбор и подготовка на основната съставка
Морското зърнастец за зимата се приготвя от плодове, събрани през първата половина на есента. Събирането е доста трудоемка задача, но се отплаща. Не е чудно, че се нарича "кралска ягода":
- Плодовете трябва да имат наситен оранжев нюанс.
- Отделете плодовете от клонки (ако са закупени с клонки). Те могат да се задавят, това трябва да се прави внимателно.
- Изсипете вода, за да плуват всички ненужни (клонки, листа).
- Изплакнете и подсушете плодовете.
Начини за приготвяне на морски зърнастец
Рецептата за морски зърнастец за зимата е доста проста, тя включва няколко метода на производство: с готвене, с няколко метода и без него, с добавяне на различни съставки.
Проста рецепта за зимата
Желето на това растение е приятен кехлибарен цвят с нежна текстура. Сокът от морски зърнастец може да се приготви по два начина.
Необходими компоненти:
- морски зърнастец - 1, 1 кг;
- гранулирана захар - 950 g.
Диаграма за действие
1 начин:
- Сложете плодовете в съд, натрошете малко и гответе на слаб огън, като разбърквате, изчакайте, докато течността се освободи и заври. Не е необходимо да добавяте вода, зрънцето ще даде много сок.
- Втрийте горещата маса през сито, кожите и костите ще се отделят.
- Изсипете захарта в гореща течност с пулпа, кипнете, кипете около четвърт час и сложете в херметически сухи контейнери.
2 начина:
- С помощта на сокоизстисквачка пригответе сока.
- Изсипете гранулирана захар, разбъркайте, кипнете, кипете до 2/3 от първоначалния обем.
- Сложете в сух, плътно затворен съд.
С желатин
За да направите желе от морски зърнастец с желатин не е трудно. Основното е правилно да спазвате пропорциите на съставките.
Важно! Желатинът трябва да набъбва и се разтваря равномерно.
Необходимо е:
- горски плодове - 1, 1 кг;
- гранулирана захар - 950 g;
- желатин - 15 g.
Схема за действие:
- Накиснете желатина в 120 мл вода.
- Пригответе сока, изсипете захар в него, разтворете и доведете до кипене.
- Добавете желатин към сироп от морски зърнастец и разбъркайте до пълното му разтваряне.
- Изсипете в сухи затворени съдове.
Без желатин
Приготвянето на желе без желатин не е трудно, основното е правилно да спазвате технологията, така че да се сгъсти и да има необходимата консистенция.
Необходимо е:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 900 g.
Ред за подготовка:
- Направете сок от горски плодове.
- Изсипете захарта, кипнете, разбъркайте.
- Сварете четвърт час. Оставете за осем часа да се сгъсти.
- Прехвърлете в сухи стерилизирани контейнери и запечатайте плътно.
Без готвене
Морско зърнастец за зимата без готвене несъмнено се откроява от всички методи за готвене. По този начин можете да запазите максимум полезни компоненти.
Необходими компоненти:
- гранулирана захар - 650 g;
- Морски зърнастец - 900 g.
Ред за подготовка:
- От горските плодове направете сок със сито или сокоизстисквачка.
- Поставете сока с целулоза в сухи стерилизирани съдове. Необходимо е да се напълни половината от контейнера.
- Изсипете гранулирана захар до пълна консерва, разбъркайте, изчакайте разтварянето.
- Направете коричка захар отгоре, затворете и охладете.
С грозде
Необходими компоненти:
- морски зърнастец - 1 кг;
- грозде - 900 г;
- захар - 950 g.
Ред за подготовка:
- Прекарайте плодовете през сокоизстисквачката.
- Комбинирайте със захар и гответе до консистенция на желе.
- Подредете върху предварително стерилизирани буркани, плътно затворете.
С мед
Прибрана по този начин, морският зърнастец е склад за витамини и полезни съставки.
Необходимо е:
- горски плодове - 1 кг;
- мед - 700 мл.
Ред за подготовка:
- Пригответе сок от измити и изсушени плодове.
- Разбъркайте с мед и подредете в сух съд, затворете плътно.
С агар
Агар-агар е растителен продукт, получен от морски водорасли, аналог на желатин. Съдържа йод, магнезий.
Необходимо е:
- морски зърнастец - 1, 1 кг;
- захар - 850 g;
- вода - 350 мл;
- агар-агар - 8 g.
Ред за подготовка:
- Агар-агар се налива вода и престои около час, така че да набъбне.
- Направете сок от морски зърнастец и смесете със захар.
- Слага се да се готви, като периодично се разбърква подут агар-агар.
- Изсипете морски зърнастец, сварете.
- Бързо прехвърлете в сухи контейнери, тъй като желето се сгъстява доста скоро. Затворете плътно.
От замразена морски зърнастец
Предимството на този метод е, че желето се приготвя преди директна употреба.
Необходимо е:
- горски плодове - 500 г;
- захар - 350 г;
- желатин - 7 g.
Ред за подготовка:
- Размразявайте горски плодове и правите сок.
- Накиснете желатина в 20 мл вода. След подуване загрейте до пълното му разтваряне.
- Смесете сока със захарта.
- Изсипете топъл желатин.
- Разбъркайте, изсипете във форми. По желание можете да украсите дъното на формите с цели плодове от морски зърнастец, резени цитрусови плодове или други плодове.
Правила за съхранение
Правилата за съхранение са различни в зависимост от метода на приготвяне:
- Вареното желе без готвене се съхранява в хладилника.
- Термично обработеният продукт може да се съхранява при температура, която не надвишава 20 ° C, на тъмно място.
Колкото и да е приготвено желето, то ще бъде прекрасно допълнение към пиенето на чай в студена зимна вечер.