Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Лукът у нас се отглежда навсякъде. В различни региони популярни са тези или други сортове, които се различават по условията на отглеждане и вкуса. Кримският лук е лишен от неприятна горчивина, която повечето от нас не харесват. Да отглеждате това растение не е трудно, но как да съхранявате лука Ялта, за да не се влоши, е въпрос, който трябва да се проучи.

Характеристики на степента

Ялта, или както я наричат още кримски лук, е донесена на полуострова от пътешествениците през 19 век. Това е ярък представител на плоския вид Мадера, известен в целия свят. Добре е да се използва в пресни салати, тъй като няма горчивина. Описанието на сорта показва, че в състава има малко етерично масло, така че лигавиците на човек да не се дразнят по време на обработката. Интересното е, че такива свойства са запазени само в растения, отглеждани на южното крайбрежие на Кримския полуостров.

Характерна особеност на лука Ялта е розов или лилав цвят на защитни люспи. Но плътните сочни люспи имат традиционен бял цвят, в редки случаи - бледо розово. На една крушка може да има не повече от 7 сочни люспи, дебелината на които е около 7 милиметра. Формата на главата е сплескана, кръгла.

Ялтенският лук има дълъг период на зреене. Вегетационният сезон на този сорт е 140-150 дни от момента на появата на разсад. Подходящ е за отглеждане в средната лента, но промяна на климатичните условия ще доведе до промяна във вкуса.

Отличителни черти

Животновъдите се справиха чудесно и разработиха нови сортове, които изглеждат сходни на външен вид с лука в Ялта. Недобросъвестни продавачи, които раздават лук, подобен на него като Кримски, се възползват от това. Естествено, те са лишени от всички свойства на именития си събрат. За да не придобиете фалшификат, трябва да знаете основните отличителни характеристики, които притежава ялтинският лък:

  • броят на сочните люспи в секцията не трябва да бъде повече от 7 броя;
  • истинският лук Ялта няма характерна миризма;
  • този сорт не предизвиква сълзене и не дразни лигавицата, удобно е да се работи с него;
  • при вземане на вкусов тест не се усеща горчивина и острата;
  • главите узряват през юли;
  • срокът на годност на реколтата не надвишава 5 месеца.

Като се има предвид последният факт, можем спокойно да кажем, че през пролетта или началото на лятото вече не е възможно да си купите лука Ялта, той просто няма да оцелее до този момент.

Функции за отглеждане

Ялтенският лук се отглежда в разсад дори на полуострова. В средната лента правят същото. За 3-4 месеца получават добри, висококачествени пълни глави. За да отглеждате разсад, ще ви трябва обикновени кутии, предназначени за тези цели. В тях се излива слой от плодородна почва и те започват да подготвят семената.

Датите на сеитба са стандартно в средата на февруари. За да се ускори появата на разсад, семената на лук Ялта се накисват за 2 дни във вода. Освен това се сушат за улесняване на сеитбата. Опитните градинари изчакват момента, в който част от семената се излюпват и едва тогава започват да ги сеят.

В почвата се правят канали с дълбочина 1 сантиметър. Между тях оставете разстояние от 5 сантиметра. Семената се подреждат на разстояние 1 сантиметър един от друг. Поливането на лука Ялта се извършва от пулверизатора. В противен случай можете да измиете културите. Кутията се поставя в топла стая с добро осветление.

Веднага след като започват да се появяват издънките на лука в Ялта, температурата се поддържа на +16 ° C през деня, а не по-висока от +10 ° C през нощта.

За да се отглежда кримски лук по метода на разсад, не трябва да се допуска силно изсушаване на почвата. Поливането се спира точно една седмица преди гмуркане в откритата земя. През това време разсадът се втвърдява. Следобед кутиите се изнасят на улицата. Ако няма заплаха от нощни студове, тогава можете да оставите растенията през нощта.

По време на периода на отглеждане на зелена маса, лукът от Ялта изисква голямо количество хранителни вещества. Веднъж на 2 седмици се извършва торене със сложни минерални торове. Потапянето в откритата земя се извършва само когато на младо растение вече има 3 пера, а височината му е 20 сантиметра. По правило минават 2 месеца от момента на засяване на семената.

Характеристики на грижите на открито

За успешно отглеждане на разсад на лук Ялта, трансплантацията им се извършва в облачен, не горещ ден. В този случай растенията се разболяват по-малко и се приемат по-добре. За трансплантация на млади луковици е необходимо да се режат редовете на предварително подготвено и оплодено легло през есента. Разстоянието между тях се наблюдава най-малко 25 сантиметра.

Ялтен лук се засаждат един от друг след 10 сантиметра. Дълбочината е избрана същата, при която са израснали в кутията. Според тази схема на 1 квадратен метър може да се засадят до 45 разсад лук Ялта. Поливането трябва да се извърши от лейка, оборудвана със спрей. Това се прави редовно, докато растенията се вкоренят. Седмица по-късно се извършва първата горна превръзка с органични торове (разтвор на червейка или пилешки изхвърляния).

В процеса на растеж те се опитват да хранят лука Ялта всеки десетилетие с калиево-фосфорни торове. Те продължават да правят това до края на юли. По пътя, разхлабване на почвата и премахване на плевели. Веднага щом върховете пожълтяват и лежат на земята, а луковичните шийки станат меки, идва време за прибиране на реколтата.

Събиране и съхранение на културите

Луковиците, отглеждани на парцел, трябва да се съхраняват правилно. Беритбата започва по-късно от другите сортове и се случва през август или началото на септември. Ялтенският лук узрява по това време и достига етапа на техническа зрялост. Времето за прибиране на реколтата не може да се забави, защото може да изгние поради есенните дъждове.

За да не създават проблеми по време на съхранение, те се опитват да почистят лука Ялта в сухо време, когато температурата все още не е паднала под + 10–15 ° С. В помещението, където ще се съхранява реколтата, влажността се счита за идеална, равна на 50%. Разрешено е да съхранявате лук в апартамента, ако температурните показатели не са твърде високи.

След като луковиците бъдат извадени от градината, те се изсушават добре и след това започват да тъкат плитките. Ялта лък се преплита с помощта на собствените му върхове. Има много известни технологии за тъкане, кои от тях да дадете предпочитание е въпрос на вашия вкус. За да не се допират главите, те се окачват в мазето от тавана и се оставят за съхранение.

Дори ако са създадени идеални условия и внимателно са подбрани помещенията, повече от 5 месеца вашата реколта няма да бъде запазена, следователно трябва да се опитате да я реализирате през това време.

Сред сортовете салати, лидерът в Ялта, чието широко отглеждане набира скорост, е лидер. Има отличен вкус и е лишен от основни недостатъци. Само много хора забелязаха, че купуването на разсад в Крим по време на празниците и след това отглеждането им в селската им къща, това не е толкова вкусен продукт. Причината е, че кримският лук, чието култивиране в средната лента започна да се практикува наскоро, има свойството да променя характеристиките си в зависимост от мястото на растеж. И той го прави не за по-добро. Ето защо не се оплаквайте и потърсете причините за вашите неуспехи - те са генетично вградени в растението. Реалният лук Ялта може да се отглежда само на южното крайбрежие на Крим.

Между другото, градинската култура има само косвено отношение към името на град Ялта. Всъщност той не е бил отгледан на това място и почти никой не се занимава със земеделие в курортния град. Най-вероятно лукът е закупен в околностите на Ялта от пътуващите по време на празниците, оттук и името.

Характеристиките на други сортове лук, които се отглеждат в района и се изнасят в други региони за отглеждане, не се променят драстично. Но кримските фермери харесват: такъв вид застраховка срещу фалшификати. Ако човек иска да се наслади на полезен и вкусен продукт на бюрото си и не пролива крокодилски сълзи, със сигурност ще купи стоки от тях.

Краткият срок на годност накара хората да се замислят как да запазят ялтинския лук по-дълго от срока на годност, за да могат да подготвят своите кулинарни шедьоври. Именно тогава се появи идеята за неговото консервиране и мариноване. Разбира се, това вече не е пресен лук, но при правилна подготовка той не губи свойствата си и може да се използва за приготвяне на различни ястия.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Подправки